รวมหลากหลายขนม ชวนน้ำลายสอ พร้อมสูตรการทำขนม



เค้กมะนาวบลูเบอร์รี่ครีมชีส

พิมพ์ซิลิโคนทำโดนัท


เค้กชั้นมะนาวบลูเบอร์รี่ เค้กชั้นอ่อนหวานด้วยน้ำมะนาวความสดของมะนาวและบลูเบอร์รี่ป่า

ที่ปกคลุมไปด้วยน้ำส้มสายชูครีมมะนาวหวานอมเปรี้ยว

 ใช้พิมพ์ขนาด 8 “เค้ก กลม 3 พิมพ์

ส่วนผสม

  • เค้กมะนาวบลูเบอรี่:
  • 3 ถ้วยแป้งเค้ก + 2 ช้อนโต๊ะเค้กแป้งแบ่ง
  •  2 ช้อนชา ผงฟู
  •  1/2 ช้อนชา เกลือ
  • 8 ออนซ์เนยจืด, อุณหภูมิห้อง
  • 2 ถ้วยน้ำตาลทราย
  •  4 ฟอง ไข่
  • 2 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา 
  • 1 ช้อนโต๊ะ มะนาว 
  • 3/4 ถ้วยนม
  •  1/4 ถ้วย น้ำมะนาว
  • 2 ถ้วยบลูเบอร์รี่ป่าแช่แข็งหรือสด

สำหรับชีส Frosting ครีมมะนาว:

  •  16 ออนซ์ ชีสครีมอ่อนตัว
  • 8 ออนซ์เนยจืด, อ่อนตัว
  • 4-6 ถ้วยขนมไอศกรีม
  •  1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา
  • 1 ช้อนโต๊ะมะนาว 
  • 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว

สำหรับแต่ง

  • มะนาวฝาน
  • บลูเบอร์รี่สด
  • ดอกไม้กินได้ (ไม่จำเป็น)

  วิธีทำ
ทำให้เค้กมะนาวบลูเบอรี่:

1.เปิดเตาอบที่ 350 เนยและแป้งเบาสาม 8 “รอบกระทะ สอดสายกระดาษด้วยกระดาษ parchment

2.ร่อนแป้งเค้ก 3 ถ้วยผงฟูและเกลือ พักไว้

ในชามขนาดเล็กรวมนมและน้ำมะนาว คนให้เข้ากันและตั้งไว้เพื่อรีดนม นี้จะคล้ายกับการทำโฮมเมด buttermilk!

3.ในอ่างผสม ตีเนยและน้ำตาลที่ความเร็วปานกลางด้วยหัวตีใบไม้ตีจนขึ้นฟูประมาณ 4 นาที

ให้ใส่ไข่ทีละฟองจนหมด ผสมให้เข้ากันหลังจากไข่แต่ละฟองเข้ากัน

เพิ่มสารสกัดวานิลลาและมะนาว ผสมให้เข้ากัน

4.ลดความเร็วต่ำ ใส่แป้งเป็นสามชุดสลับกับนมเริ่มต้นและลงท้ายด้วยแป้งผสม อย่าผสมมากกว่า หยุดเครื่องผสมและขูดลงด้านข้างของอ่าง

5.บลูเบอร์รี่ คลุกด้วยแป้งเค้ก 2 ช้อนโต๊ะใช้ช้อนหรือไม้พายเบา ๆ ทำให้บลูเบอร์รี่ใส่ลงไปในแป้งอย่างระมัดระวังระวังอย่าทำลายผลเบอร์รี่

6.แบ่งแป้งให้เข้ากันอย่างสม่ำเสมอระหว่าง 3 พิมพ์ “8”

7.อบประมาณ 30-33 นาทีจนกว่าไม้จิ้มฟันจะสอดเข้ากับศูนย์ออกมาสะอาด

ปล่อยให้เย็นในกระทะประมาณ 10 ถึง 15 นาทีจากนั้นนำไปวางบนตะแกรงเพื่อระบายความร้อน
ทำครีมชีสเปลือกน้ำตาล

ใช้ใบพัดตีผสมเนยและครีมชีสจนนุ่ม
เติมวานิลลาและน้ำมะนาวแล้วค่อยผสมจนเข้ากัน

ค่อยๆเพิ่มน้ำตาลไอซิ่ง, ปรับปริมาณจนความหวานที่ต้องการถึง ขูดด้านข้างของชาม ตีจนเนียน
ประกอบเค้ก:

วางเค้กชั้นหนึ่งไว้บนจานหรือเค้กและด้านบนด้วยครีมน้ำนมเปลือกมะนาวประมาณหนึ่งถ้วย ทำซ้ำกับเค้กชั้นที่สองเปลือกน้ำmoreาลและชั้นสุดท้ายของเค้ก เศษเล็กเศษน้อยเสื้อและน้ำค้างแข็งเค้กที่มีน้ำตาลที่เหลือ ตกแต่งด้วยชิ้นมะนาวบลูเบอร์รี่เพิ่มเติมและดอกไม้ที่กินได้ถ้าต้องการ

เก็บในตู้เย็น เสิร์ฟในอุณหภูมิห้อง
หมายเหตุ
หากใช้บลูเบอร์รี่แช่แข็งในเค้กอย่าละลายก่อนผสมลงในแป้งเค้ก หลีกเลี่ยงการผสมเมื่อผลเบอร์รี่ถูกเพิ่มเพื่อป้องกันไม่ให้เค้กแป้งจากการเปลี่ยนสีเทาอมม่วงจากน้ำผลไม้ของพวกเขา

ฉันใช้ 365 บลูเบอร์รี่ป่าอินทรีย์แช่แข็งจากทั้งอาหาร

คุณอาจอบนี้เป็นสองขนาดเต็ม 8 “รอบเค้กชั้น หรือฉันก็อบมันเป็นสามรอบคอบสั้น 8 “รอบชั้น – ประหยัดเวลาและความพยายามเพราะชั้นที่สั้นลงไม่จำเป็นต้องถูกทรมาน

ถ้าน้ำตาลเป็นบางเกินไปหลังจากที่วิปปิ้ง, ตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีก่อนที่จะประกอบเค้ก เปลือกน้ำchาลแช่เย็นจะมีความหนาขึ้น สำหรับความหนาแน่นยิ่งขึ้นให้เพิ่มน้ำตาลไอซิ่งเพิ่มเติมตามที่ต้องการ
   

 

 
ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่

Lemon Blueberry Cake

ครีมชีสบลูเบอร์รี่เค้กมะนาว

admin • 2017/06/26


Previous Post

Next Post

Brownie pan set ชุดถาดอบบราวนี่ ถาดอบบราวนี่ 18 ช่อง ช่วยให้การทำบราวนี่เป็นเรื่องง่าย

%d bloggers like this: