รวมหลากหลายขนม ชวนน้ำลายสอ พร้อมสูตรการทำขนม


เค้กช็อคโกแลตกับช็อคโกแลตกานาช

ส่วนผสม
ส่วนผสมสำหรับเค้ก

  • 1 ถ้วยแป้งเค้ก
  • 1 ช้อนชา เกลือ
  • 3/4 ถ้วย ผงโกโก้
  • 2 ออนซ์ (สับ) ช็อคโกแลต
  • 1/3 ถ้วยต้มน้ำ
  • 1 ถ้วย (นุ่ม) เนย
  • 1 1/4 ถ้วยน้ำตาลทราย
  • 5 ฟอง ไข่

ส่วนผสมสำหรับช็อกโกแลต กานาช

  • 3 ออชน์ ช็อคโกแลต (สับ)
  • 1/2 ถ้วยครีมวิปปิ้งครีมหนัก

วิธีทำ
1.ทาไขไมันในพิมพ์ขนมปังขนาด 9×5 นิ้วและวางกระดาษรองอบไว้

เปิดเตาอบที่ 325 องศา F.

ในชามผสมแป้งและเกลือ
2.ใส่ช็อกโกแลตสับลงในชามที่ทนความร้อนและเทน้ำเดือดลงไปละลายช็อกโกแลตจากนั้นเทกวนโกโก้และพักไว้ให้เย็นสักครู่
3.ผสมเนยและน้ำตาลจนเนยเพิ่มช็อกโกแลตและโกโก้ผสมและผสมให้เข้ากันดี

ใส่ไข่เพิ่มทีละฟองจนหมดและผสมให้เข้ากันได้ดี
4.ค่อยๆเติมส่วนผสมของแป้งและเกลือลงไปคนให้เข้ากัน

เทแป้งลงในถาดที่เตรียมไว้แล้วเคาะเบา ๆ พิมพ์สองสามครั้งบนโต๊ะการทำงานเพื่อลดฟองอากาศ

อบประมาณ 6o-70 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันที่ใส่อยู่ตรงกลางของเค้กจะออกมาสะอาด (ระวังอย่าให้หักโหมจนแห้ง)
5.ปล่อยให้เย็นสักครู่ในกระทะกว่าหันออกจากกระทะและปล่อยให้เย็นสนิท

ทากานาชช็อกโกแลตในขณะที่เค้กเย็น ละลายช็อกโกแลตและคนผสมด้วยครีมวิปปิ้งจนกลายเป็นเนียน กระจายไปทั่วเค้ก

  

  

ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่

Chocolate Pound Cake with Chocolate Ganache

กับช็อคโกแลตกานาชเค้กช็อคโกแลต

admin • 2017/05/29


Previous Post

Next Post

%d bloggers like this: