รวมหลากหลายขนม ชวนน้ำลายสอ พร้อมสูตรการทำขนม


เค้กมูสมะม่วง

ส่วนผสม
สำหรับฟองน้ำเค้ก:

  • 3 ฟองไข่ขนาดใหญ่
  • 1/3 ถ้วยน้ำตาลทรายขาว
  • 1/2 ช้อนชาสารสกัดจากวานิลลา
  • 62 กรัมแป้งอเนกประสงค์
  • 1/2 ช้อนชา ผงฟู

มะม่วงมูส:

  • 2 ถ้วย วิปครีมหนัก
  • 100 กรัมน้ำตาลทรายขาว
  • 1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา
  • 340 กรัม วิปปิ้งครีมชีสนิ่มที่อุณหภูมิห้อง
  • 4 มะม่วงแชมเปญหรือ 2 มะม่วงขนาดใหญ่ ปอกเปลือกและสับ
  • 1/2 ถ้วย นมข้นหวาน

สีผสมอาหารสีพีชตัวเลือก

  • 1/4 ถ้วย น้ำ
  • 1/2 ออนซ์ (2 แพ็คเก็ต / 14G) เจลาติน unflavored

สำหรับปรุงแต่ง:

  • 1/3 ถ้วยน้ำหวานมะม่วงมะม่วง jucie
  • 3 ออนซ์ (85g) แพคเกจหรือสีพีชมะม่วงรส Jello
  • ผลไม้สดและผลเบอร์รี่

วิธีทำ

เค้กฟองน้ำ เปิดเตาอบที่ 350F กระทะขนาด 9 นิ้วรองด้วยกระดาษกระดาษ

1. ใส่ไข่และน้ำตาลลงในชา​​มผสม ตีไข่และน้ำตาล นาน 8 ถึง 10 นาทีจนส่วนผสมเป็นสีขาวขนาดใหญ่มากและริบบิ้นออกไม้พายเพิ่มสารสกัดจากวานิลลาและผสมเป็นเวลา 30 วินาที ในขณะที่รวมส่วนผสมแห้งในชา​​มแยกต่างหาก ใช้ ตะแกรงร่อนแป้งและผงฟูลงในไข่ใน batches ขนาดเล็กมาก พับแป้งลงในไข่เบา ๆ แต่อย่างทั่วถึงขูดจากด้านล่างของชามเพื่อให้แน่ใจว่าแป้งเข้ากัน

2.เทแป้งเค้กลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ อบในเตาอบสำหรับ 15-18 นาทีจนด้านบนเป็นสีน้ำตาลทอง นำเค้กจากกระทะและบนชั้นวางระบายความร้อนให้เย็นสนิท กระดาษ parchment ใช้พิมพ์ทรงกลมที่ถอดก้นได้
3.เมื่อเค้กเย็นใช้ส้อมเจาะหลุมทั่วเค้ก ใส่น้ำมะม่วงลงในขวดตู้หรือใช้แปรงทาแช่ชั้นเค้กด้วยน้ำผลไม้มะม่วง นำชั้นเค้กกลับเข้ามาใน springform พิมพ์สะอาด 

4.เตรียมมูสมะม่วง วางครีมหนักและน้ำตาลลงในอ่างผสมและตีจนตั้งยอดอ่อน เพิ่มวานิลลาและนิ่ม, วิปปิ้งครีมชีส (ถ้าคุณไม่สามารถที่จะซื้อวิปปิ้งครีมชีสใช้ 8 ออนซ์ครีมชีสปกติ. นุ่มมันก่อนและตีมันจนฟูก่อนที่จะเพิ่มเข้ามาในวิปปิ้งครีม) ผสมครีมและครีมชีสกับความเร็วสูงจนส่วนผสมเป็นไปอย่างราบรื่นและนุ่ม . วางไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมที่จะใช้

5.เตรียมมะม่วง ปอกเปลือกและสับมะม่วงแล้ววางลงในการประมวลผลอาหาร น้ำซุปข้นผลไม้จนเรียบ เพิ่มนมข้นหวานและไม่กี่หยดของสีผสมอาหารสีพีชถ้าต้องการ ปั่นจนเข้ากันดี

6.เทน้ำซุปข้นมะม่วง วิปปิ้งครีมที่เตรียมไว้ ใช้ไม้พายขนาดใหญ่เพื่อพับซุปข้นมะม่วงลงไปในครีมจนเข้ากันดี ผสมเบา ๆ เพื่อรักษาปริมาณ

7.เพิ่ม 1/4 ถ้วยน้ำชามขนาดเล็กและโรยเจลาติน unflavored ไปด้านบน ไมโครเวฟผสมเป็นเวลา 30 วินาทีจนละลาย เทเจลาตินละลายมากกว่ามูสมะม่วงและพาจนเข้ากันเพียง เทมูสมะม่วงกว่าเค้กที่เตรียมไว้ ใช้ไม้พายมูสที่จะแพร่กระจายไปยังขอบและเรียบปิดด้านบน วางเค้กในตู้เย็นเพื่อตั้ง

8.รอประมาณ 45 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมงหรือจนกว่ามูสได้ตั้งอยู่บนด้านบนก่อนที่จะเพิ่มชั้น Jello สุดท้าย โรยหน้าด้านบนของเค้กด้วยผลไม้หั่นบาง ๆ และผลเบอร์รี่ กดเบอร์รี่เบา ๆ ในมูส เตรียม Jello ตามคำแนะนำแพคเกจ ใช้น้ำน้ำแข็งให้เย็น Jello ได้เร็วขึ้น

9.เทชั้นบางมากของ Jello มากกว่าผลไม้เพียงเพื่อให้ครอบคลุมครึ่งหนึ่ง ตั้งเค้กกลับเข้ามาในตู้เย็นได้นานประมาณ 20 นาทีจน Jello ได้มีการกำหนด นี้จะช่วยให้ผลไม้ในสถานที่ เท Jello เหลือกว่าด้านบนและกลับเค้กให้ตู้เย็น อนุญาตให้เค้กที่จะตั้งในชั่วข้ามคืนหรือประมาณ 6 ชั่วโมง

10.นำเค้กออกจาก กระทะแรกเรียกใช้ไม้พายไปตามด้านข้างของเค้กที่ ยกรูปแบบและการใช้ไม้พายแบนในการถ่ายโอนเค้กจากกระทะบนบริการแผ่นเสียง ให้เค้กในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมที่จะให้บริการ
  

ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่

http://tatyanaseverydayfood.com/recipe-items/mango-mousse-cake/

มะม่วงเค้กมูส

admin • 2017/05/29


Previous Post

Next Post

%d bloggers like this: