รวมหลากหลายขนม ชวนน้ำลายสอ พร้อมสูตรการทำขนม


โรลช็อคโกแลตฟองน้ำ

สำหรับเค้กช็อกโกแลตฟองน้ำ:

ส่วนผสม

6 ฟอง ไข่ขนาดใหญ่

150 กรัม น้ำตาลทรายขาว

1 ช้อนชา วานิลลาสกัด

125 กรัม แป้งอเนกประสงค์

40 กรัม ผงโกโก้เข้ม

ผงฟู 1 ช้อนชา

60 กรัม น้ำตาลไอชิ่งสำหรับการโรยฝุ่น

สำหรับการเติมราสเบอร์รี่:

250 กรัม ราสเบอร์รี่สด

3 ช้อนโต๊ะ เหล้าราสเบอร์รี่หรือน้ำเชื่อมที่ไม่มีแอลกอฮอล์

สำหรับการเติมครีม:

3/4 ถ้วย ครีมหนักเย็น

113 กรัม เนยอ่อนลง

226 กรัม วิปปิ้งครีมนุ่ม

1/2 ถ้วย นมข้นหวาน

1 ช้อนชา สารสกัดราสเบอร์รี่

วิธีทำ

1.เปิดเตาอบที่ 350F ใช้ถาดขนาด 12×17 นิ้วที่รองกระดาษ พ่นด้วยสเปรย์ไม่ติดพักไว้

2.เตรียมช็อกโกแลตฟองน้ำเค้ก ใส่ไข่ น้ำตาล และวานิลลา ลงในอ่างผสมและตีด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 5 ถึง 7 นาทีหรือจนกว่าไข่จะขึ้นฟูเป็นสีขาว รวมส่วนผสมแห้งในโถแยกต่างหาก:

3.ร่อนแป้ง, ผงโกโก้และผงฟู ที่เพิ่มขึ้นเล็ก ๆ ลงในไข่และน้ำตาลผสม พับเบา ๆ แต่อย่างละเอียดรวมทุกอย่างไว้ด้วยกัน

4.กระจายแป้งเค้กลงบนที่เตรียมเอาไว้ นำเข้าอบในเตาประมาณ 20 นาทีหรือจนสุก ทำงานได้อย่างรวดเร็วด้วยเค้กร้อน: โรยด้านบนด้วยน้ำตาลไอซิ่ง; นี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ผ้าของคุณจากการเกาะติดเค้ก วางผ้าสะอาดหรือกระดาษ parchment เหนือด้านจัดวางราวลวดหรือถาดรองที่สองและพลิกเค้ก นำผ้าขนหนูออกพับผ้าขนหนูไว้เหนือขอบและค่อยๆหมุนเค้กลงในถาด พักไว้ให้เย็นสนิท

5.เมื่อเค้กถูกทำให้เย็นแล้วให้เตรียมครีมป่น ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในอ่างผสม: ครีมหนักนมข้นหวาน เนย ครีมชีสและสารสกัดจากราสเบอร์รี่ ตีผสมด้วยความเร็วปานกลางจนกระทั่งขึ้นฟูไม่โอเวอร์เลียด์! นี้เป็นสิ่งสำคัญ; มิฉะนั้นการบรรจุจะแยกออกจากกัน หากไม่ได้ประกอบเค้กทันทีให้ใส่ไส้กรองลงในตู้เย็น

6.เตรียมราสเบอร์รี่เติม เพียงผสมราสเบอร์รี่สดกับเหล้าราสเบอร์รี่เหล้าและใช้ส้อมบดผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อม

7.เมื่อต้องกาขนาดรประกอบเค้กให้คลายเค้กล็อกอย่างนุ่มนวล ส่วนบนสุดด้วยซอสราสเบอร์รี่จากนั้นให้เติมน้ำเกรวี่ลงไปที่ขอบ สำรองบางส่วนสำหรับด้านบนเพื่อใช้เป็นเครื่องปรุง ค่อยๆม้วนเค้กกลับเป็นท่อนกลมเริ่มต้นจากปลายเดียวกัน

โรยด้วยยอดที่เติมไว้ราสเบอร์รี่และใบสะระแหน่สด แช่ม้วนเค้กลงในตู้เย็นเพื่อตั้งเวลาสองสามชั่วโมงหรือข้ามคืน

หลักสูตร: ขนมหวาน

ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่

Chocolate Raspberry Swiss Roll

ฟองน้ำโรลช็อคโกแลต

admin • 2017/12/01


Previous Post

Next Post

%d bloggers like this: