รวมหลากหลายขนม ชวนน้ำลายสอ พร้อมสูตรการทำขนม


แครนเบอร์รี่เค้กปอนด์

  

ประเภทสูตรอาหาร: ขนมหวาน

เวลาเตรียม: 30 นาทีเวลาปรุงอาหาร: 65 นาทีรวมเวลา: 1 ชั่วโมง 35 นาที

 

ส่วนผสม

สำหรับเค้ก:

187 กรัม. แป้งเค้กร่อน 

½. ช้อนชา. ผงฟู

 เหน็บแนมของ. เกลือ

1. ถ้วย. แครนเบอร์รี่ (สดหรือละลาย)

5 ออนซ์ ช็อคโกแลตสีขาวก้อน

½. ถ้วย. เนยจืด (อุณหภูมิห้อง)

น้ำตาล 300 กรัม (1 ½ถ้วย)

½. ถ้วย. ครีมหนัก

½ ถ้วย. ชีส mascarpone

3 ฟอง ไข่

วานิลลา 1 ช้อนชา

2 ช้อนโต๊ะ. เนยสีน้ำตาล

สำหรับเปลือกน้ำฅาล:

¼. ถ้วย. เนย (นิ่ม)

4 ชีส oz.cream

1½ ถ้วย น้ำตาลไอชิ่งผง 

วานิลลา 1 ช้อนชา

สำหรับโรยหน้า:

หยิบแครนเบอร์รี่แห้ง

1 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช

½ ถ้วย. ช็อคโกแลตชิปสีขาว

คำแนะนำ

เปิดเตาอบความร้อนอากาศถึง 325 F 

(ถ้าคุณไม่ได้มีการพาความร้อนเตาอบลมเพิ่มอุณหภูมิ 350 F และคุณจะต้องหมุนครึ่งทางกระทะผ่านช่วงเวลาที่อบ)

ทาเนยเคาะแป้งในพิมพ์ก้อนขนาด 8.5×4.5×3 นิ้ว

   วิธีทำ

1 ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และเกลือและร่อนสามครั้ง เตรียมไว้

2 ในกระทะซอสขนาดเล็กผ่านความร้อนปานกลางสีน้ำตาลเนย 2.5 ช้อนโต๊ะ

    จนเป็นสีเหลืองอำพันที่ดีเอาโฟมพักให้เย็น

3. ตีไข่ด้วยสารสกัดจากวานิลลาและการตั้งสำรอง

4. ตีเนยกับความเร็วปานกลางจนเป็นครีมค่อยๆเพิ่มน้ำตาลและยังตีต่อจนกว่าจะเป็นครีม

   เพิ่มครีมหนักและมาสคาและตีความเร็วปานกลาง

5. ลดความเร็วต่ำและค่อยๆเพิ่มส่วนผสมแห้งสลับกับไข่

ใส่แป้งกำมือในชิ้นช็อคโกแลต และแครนเบอร์รี่คลุกกับแป้งครอบคลุมอย่างสมบูรณ์

เพิ่มชิ้นช็อคโกแลตในแป้งและคนให้เข้ากันแล้วค่อยๆใส่แครนเบอร์รี่

6 เทลงในกระทะก้อนเตรียมเรียบด้านบนและค่อยๆเคาะกระทะบนโต๊ะเพื่อเอา​​ฟองอากาศออก

  วาดเส้นลงที่ตรงกลางของเค้กปอนด์และเทเนยสีน้ำตาลเข้าไปในเส้น

7. อบจนด้านบนของเค้กจนมีสีน้ำตาลทองและไม้จิ้มฟันแทรกออกมาทำความสะอาด 

   (ประมาณ 55-65 นาที) พักเค้กในกระทะเป็นเวลา 15 นาทีแล้วเอาออกจากกระทะ

     และเย็นบนชั้นวาง. เมื่อเค้กเย็นสนิทเตรียมความพร้อมเคลือบ

8. ตีครีมกับเนยและครีมชีสจนเนียนค่อยๆเพิ่มน้ำตาลไอชิ่งผงและตีจนเนียนผสม

    ใส่สารสกัดวานิลลา กระจายอยู่ด้านบนของ เค้กแช่ในตู้เย็นจนน้ำตาลมีการเช็คตัว

9 ละลายน้ำตาล½ถ้วย ช็อคโกแลตสีขาว ด้วยน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะในกระทะซอส

    ขนาดเล็กผ่านความร้อนต่ำจนกว่าจะเรียบ (เย็นถ้ามันบางเกินไป)

 10 โรยเค้กกับแครนเบอร์รี่แห้งและพรมด้วยช็อคโกแลตด้วยช้อนหรือนำลงในถุง

      ซิปล็อคขนาดเล็กตัดมุมและบีบลงบนหน้าเค้กมากกว่าช็อคโกแลต

    ขอคุณข้อมูลจาก

   http://omgchocolatedesserts.com/christmas-cranberry-pound-cake/

  

เค้กปอนด์แครนเบอร์

admin • 2015/09/23


Previous Post

Next Post

%d bloggers like this: