สูตรการทำขนม และวิธีทำขนมจากทั่วโลก


เค้กโรลแยมสตรอเบอร์รี่

สูตรที่พิมพ์ใหม่จาก www.cookingchanneltv.com/recipes/rachel-allen/swiss-roll.html

TOTAL TIME: 55 นาที

การเตรียม: 20 นาที

การเตรียมใช้งานที่ไม่ใช้งาน: 20 นาที

ทำอาหาร: 15 นาที
YIELD: 8 เสิร์ฟ
ส่วนผสม:

  • ไข่ 4 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 4 1/2 ออนซ์ (superfine) บวก 3 ช้อนโต๊ะสำหรับโรยหรือใช้น้ำตาลไอซิ่ง (ไอซิ่ง ‘) สำหรับการปัดฝุ่น
  • น้ำอุ่น 2 ช้อนโต๊ะ
  • สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
  • แป้งอเนกประสงค์ 4 1/2 ออนซ์

สำหรับการบรรจุ:

  • 6 ช้อนโต๊ะแยมสตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่
  • 8 ออนซ์ครีมหนัก, วิปปิ้ง

วิธีทำ

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375 องศา F.

2. เตรียมถาด ขนาด 10X15 นิ้วที่ทาเนยรองกระดาษและทาทับอีกที แปรงและด้านข้างของถาด
3. ในอ่างผสมให้ตีไข่และน้ำตาลเข้าด้วยกันจนฟูและนุ่ม ๆ แล้วเพิ่มน้ำและสารสกัดวานิลลา

4. ร่อนแป้งประมาณหนึ่งในสามต่อครั้งและใช้ช้อนขนาดใหญ่พับเข้าผสมไข่

5. เทส่วนผสมเบา ๆ ลงในถาดที่เตรียมไว้และอบในเตาอบจนกว่าจุดกึ่งกลางของเค้กจะเบาบางเล็กน้อยและขอบหดตัวเล็ก ๆ จากด้านข้างของถาดประมาณ 12 ถึง 15 นาที

6. แผ่กระจายแผ่นกระดาษ parchment (ใหญ่กว่าขนาดของถาด) เล็กน้อยบนพื้นผิวการทำงานและโรยด้วยน้ำตาลทรายอย่างสม่ำเสมอ (ไม่ให้ม้วนติดกับกระดาษ) หมุนหรือพลิกถาดลงบนกระดาษ parchment ที่ห่อหุ้มไว้แล้วค่อยๆหยิบกระดาษอออกและกระดาษ parchment ออกจากด้านล่างของเค้ก

7. วางช้อนชาหรือผ้าเช็ดทำความสะอาดที่สะอาดกว่าเค้กในขณะที่เย็นตัว – จะทำให้ไม่แห้งและแตกเมื่อม้วน

8. เมื่อเค้กเย็นกระจายแยมมากกว่าเค้กเว้นขอบ 1 นิ้ว ทำซ้ำกับวิปปิ้งครีม ด้านที่ยาวที่สุดหันหน้าไปทางคุณม้วนม้วนสวิสออกจากคุณจากนั้นนำไปยังจานที่จะให้บริการ โรยเค้กด้วยน้ำตาลหรือฝุ่นละอองด้วยน้ำตาลไอซิ่งเพื่อให้เสร็จสิ้น

  

ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่

Strawberries and Cream Swiss Roll

เค้กโรลแยมสตรอเบอร์รี่

admin • 2017/07/08


Previous Post

Next Post

%d bloggers like this: