รวมหลากหลายขนม ชวนน้ำลายสอ พร้อมสูตรการทำขนม


เค้กโรลทุเรียน

ที่นี่ฉันนำเสนอคุณเค้กม้วนอร่อยของฉันกับหนาน้ำซุปข้นทุเรียน

เค้กทุเรียนม้วน

ไข่แดง 4 ฟอง

น้ำตาลล้อ 35 กรัม

น้ำ 60 มล

น้ำมัน 40 มล

วานิลลา 1/4 ช้อนชา

แป้งเคก 80 กรัม
B

ไข่ขาว 4 ฟอง

น้ำตาลทราย 30 กรัม

แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
การใส่ทุเรียน

 ทุเรียนบด 250 กรัม

นมสด 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. เตรียม 10inch โดย 10inch ถาดอบถาดด้วยกระดาษอบ คุณสามารถถาดถาดอบด้วยน้ำมันปรุงอาหารบางส่วนและจากนั้นให้วางกระดาษรองอบเพื่อป้องกันไม่ให้ “เค้กอบ” มี “ริ้วรอย” เปิดเตาอบที่ 170 องศาเซลเซียสเตรียมกระดาษอบอื่น ๆ อีก 2 ชิ้น (ขนาดใหญ่กว่าถาดอบ) หรือใช้หลังจากอบเค้ก

2. รวมไข่แดงกับน้ำตาลต้นตำรับใน A แล้วตีจนไข่แดงจะเปลี่ยนเป็นสีขาวและซีดและฟองอากาศจะปรากฏขึ้นเมื่อหยุดเต้น

3. เติมน้ำน้ำมันและวานิลลาและผสมให้เข้ากัน ร่อนในแป้งธรรมดาและผสมให้เข้ากัน พักไว้

4. ตีไข่ขาวในชามที่สะอาดและแห้งจนเป็นฟองเติมแป้งข้าวโพดและตีให้เข้ากัน

5. ใน 3 ชิ้นที่แยกกันใส่น้ำตาลลูกกลิ้งลงในไข่ขาวผสมและตีจนยอดแข็ง

ใส่ไข่ขาวลงในส่วนผสมของไข่แดงและพับให้เข้ากันอย่างระมัดระวังจนเป็นรูปแป้งที่กลมกล่อม (ระวังอย่าทับและยุบแป้ง)

7 เทแป้งลงบนถาดอบเรียงรายและเรียบออกด้านบนด้วยเครื่องขูด นำไปอบที่ 170 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 14 นาทีหรือจนเสร็จ (เค้กควรสปริงกลับเมื่อกดเล็กน้อยไม้จิ้มฟันจะออกมาแห้งเมื่อใส่ลงในกลางของเค้กและเมื่อกดเบา ๆ ควรมีเสียง “sss” เล็กน้อยเค้ก overbaked จะมีรอยแตกปรากฏขึ้นเมื่อรีด)

8. นำถาดจากเตาอบและคว่ำถาดใส่กระดาษรองอบลงบนชั้นวางของเย็น นำกระดาษรองอบเรียงรายติดกับเค้กและปิดเค้กด้วยถาดอบ ปล่อยให้เย็นประมาณ 10 นาทีหรือจนกว่าเค้กจะเย็น นำถาดอบออก

9. ใส่ทุเรียนที่เตรียมไว้ทั่วเค้กทิ้งไว้ประมาณ 1 ซม.

10. นำเค้กเข้ารูปทรงล็อกโดยใช้กระดาษรองพื้นด้านล่างและบิดด้านของกระดาษรองอบให้เค้ก วางเค้กที่ห้อยด้วยปลายที่ด้านล่างและทิ้งเค้กไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงก่อนตัด ที่ดีที่สุดให้บริการแช่เย็น
บันทึก:

คุณอาจลดรสเผ็ดทุเรียนลงได้ 150 กรัมและเพิ่มวิปปิ้งครีม 100 มิลลิลิตรเพื่อใส่ทุเรียนถ้าคุณไม่ชอบใส่ทุเรียนหนา

    
  

ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่

http://thefussypalate.blogspot.ca/2015/12/durian-roll-cake.html?m=1

ทุเรียนเค้กโรล

admin • 2017/08/13


Previous Post

Next Post

%d bloggers like this: