รวมหลากหลายขนม ชวนน้ำลายสอ พร้อมสูตรการทำขนม


เค้กโรลช็อคโกแลตเหล้ารัม

    

เค้กโรลช็อคโกแลตเหล้ารัม

ส่วนผสม

  • 4 ฟอง ไข่ ขาว
1/2 ถ้วยน้ำตาลทราย
  • 1/8 ช้อนชาครีมออฟทาร์ทาร์
  • 4 ฟอง ไข่แดง
  • 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย
  • 1 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
  • 2 ช้อนโต๊ะผงโกโก้

ไส้ครีม


  • 1 ถ้วย วิปปิ้งครีม 
  • 5 ออนซ์ ช็อคโกแลตสีขาวสับ
  •  5 ออนซ์กึ่งสับ ช็อคโกแลตหวาน
  • 1 ช้อนโต๊ะเหล้ารัมหรือคอนญัก
  • โรยหน้า: ลูกช็อคโกแลตมอลต์และช็อคโกแลตเพสหรือ ผงโกโก้ๆ สำหรับการโรยฝุ่น

วิธีทำ

เปิดเตาอบที่ 375F
1.ทาไขมันรองกระดาษและทาทับอีกครั้งถาดอบขนาด 15 x 11 นิ้ว
2.คนไข่แดง กับน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ เพิ่มวานิลลาใส่แป้งลงในส่วนผสมของไข่แดง 

 คนจนเนียนพักไว้

3.ตีไข่ขาวในอ่าง แยกจากกันพร้อมครีมออฟทาร์ทาร์จนตั้งยอดอ่อน

เพิ่มน้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยและตีต่อจนตั้งยอดแข็งและผิวเงางาม
4.ตักหนึ่งใน 1/3 ของไข่ขาวใส่ลงในไข่แดงคนตะล่อมเบาๆด้วยตะกร้อมือ

เพื่อแบ่งเบาผสม คือจากล่างขึ้นบน และใช้พายยางคนอีกครั้ง
ในลักษณะเดียวกัน
5.เทใส่ถาดที่เตรียมไว้เกลี่ยให้เรียบ  นำเข้าอบประมาณ 15 นาที

6.บนกระดาษโรยด้วยน้ำตาล คว่ำเค้กลงบนกระดาษแล้วลอกกระดาษออก

 ม้วนขึ้นและทิ้งไว้ให้เย็น
7.ในกระทะหนักนำครีมไปต้ม
ใส่ช็อคโกแลตสับในสองชามแยกต่างหากและแบ่งครีมช็อคโกแลตหวานกับสีขาวและกึ่ง
คนจนช็อคโกแลตละลายในแต่ละชามแล้วก็เอาไปตีจนกว่าทั้งสองผสมมีความนุ่มและหนา
8.ผสมหนึ่งใน 1/3 ของกึ่งผสมช็อคโกแลตหวานกับเหล้ารัมหรือคอนญัก
คายเค้กและการแพร่กระจายช็อคโกแลตสีขาวครั้งแรก  ม้วนส่วนผสมเป็นท่อนกลม

9.แล้วการแพร่กระจายครีมช็อคโกแลตบนเค้กให้ทั่ว
10.ด้วยรูปแบบและการตกแต่งเพิ่มและโรยฝุ่นละอองกับผงโกโก้พิเศษ

   

ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่

http://grandmotherskitchen.org/recipes/boozy-chocolate-yule-log.html

เค้กโรลช็อคโกแลตเหล้ารัม

admin • 2016/10/10


Previous Post

Next Post

%d bloggers like this: