รวมหลากหลายขนม ชวนน้ำลายสอ พร้อมสูตรการทำขนม


เค้กโรลกล้วยหอมครีมชีส

ส่วนผสมที่1

แป้งเค้ก 100. กรัม

เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา

เกลือ 1/4 ช้อนชาพูน

ผงฟู 1 ช้อนชา

ส่วนผสมที่ 2

ไข่ไก่. 5. ฟอง

น้ำตาลทราย. 60. กรัม

กล้วยหอมสุกบด. 1/2 ถ้วย (ประมาณ 1 ขนาดกลาง)

วานิลลา 1 ช้อนชา

ผิวมะนาวขูดเปลือก. 1 ช้อนชา

ส่วนผสมที่3

5 ฟองไข่ขาว

ครีมออฟทาร์. 1/2. ช้อนชา

น้ำตาลทราย. 60. กรัม

สำหรับไส้

ครีมชีส. 4 ออนซ์

น้ำตาลทรายแดง. 1/2 ถ้วย

วานิลลา 1/2 ช้อนชา

หน้าวิปปิ้ง. 1 ถ้วย

น้ำตาล ไอชิ่ง. 1 ช้อนโต๊ะ

คาราเมล. 2 ช้อนโต๊ะ. ท็อปปิ้งไอศครีม

วิธีทำ

1.ใช้ถาดอบขนาด. 11x15X1 นิ้ว ทาไขมันรองด้วยกระดาษ และทาทับอีกรอบ

2.ร่อนแป้งโซดาเกลือและผงฟู รวมกันพักไว้

3.ตีไข่แดง เป็นเวลา 5 นาที เพิ่ม น้ำตาล, กล้วย, วานิลลาและผิวเปลือกมะนาว

4.ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์. โดยใช้หัวตีตะกร้อด้วยความเร็วปานกลางจนตั้งยอดอ่อน

แล้วค่อยๆใส่น้ำตาลทราย2) เพิ่มความเร็วสูงจนตั้งยอดแข็ง ลดความเร็วต่ำ 1 นาที เพื่อตัดฟอง

อากาศให้เล็กลง. ตักไข่ขาวครึ่งส่วนลงในส่วนผสมแป้ง ที่ผสมกล้วย; คนผสมเบา ๆ ด้วยตะกร้อมือจนเข้ากัน ใส่ส่วนผสมไข่ขาวที่เหลือ คนตะล่อมอย่างเบามือจนเข้ากัน

5.เทใส่ถาดที่เตรียมไว้ แพร่กระจายอย่างเท่าเทียมกัน ยกขึ้นกระแทกมันลงบนเคาน์เตอร์เบาๆ

6..นำเข้าอบที่ 375 องศา 10-12 นาทีจนเค้กสปริงกลับเมื่อสัมผัส นำออกจากเตา

โรยน้ำตาลไอชิ่งบนผ้าขาวบางคว่ำเค้กลงบนผ้า ลอกกระดาษออกกต้องระมัดระวังในการทำเช่นนั้น

ม้วนเค้กขึ้นพร้อมผ้าในรูปแบบเจลลี่ตอนที่เริ่มต้นด้วยด้านสั้น พักให้เย็นสนิทบนตะแกรง

7.คายเค้กหลังจากเย็นสนิทเพื่อให้สามารถเติมเต็มและ

สำหรับการทำไส้ครีมชีส

ผสมกันส่วนผสมทั้งหมด

การแพร่กระจายการบรรจุลงในเค้กคลี่

ย้อนกลับขึ้นโรยด้วยไอซิ่ง ‘น้ำตาลและฝนตกปรอยๆคาราเมลไอศครีมราดหน้า

ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่

Caramel Banana Cake Roll

ครีมชีสเค้กโรลกล้วยหอม

admin • 2018/02/01


Previous Post

Next Post

%d bloggers like this: