รวมหลากหลายขนม ชวนน้ำลายสอ พร้อมสูตรการทำขนม


เค้กเฮเชลนัทช็อคโกแลต

ส่วนผสม

เค้กเฮเซลนัทช็อกโกแลตไร้สี

(70 กรัม โกโก้ดัตช์

⅔ ถ้วยกาแฟร้อนเอสเปรสโซ (หรือละลายในน้ำร้อน)

300 กรัม ช็อคโกแลตที่มีคุณภาพดี

300 กรัม เนยจืด

370 กรัมน้ำตาลทรายอย่างแน่นหนา

125 กรัมอัลมอนด์

1 ถ้วยเฮเซลนัท (หรือขนมปังเฮเซลนัทที่ผ่านการสุกเพื่อให้สอดคล้องกับอาหารอัลมอนด์)

8 ฟอง ไข่แยกออกจากกัน

ส่วนผสม

225 กรัม เนยจืด อ่อนนุ่ม แต่เย็น

190 กรัม น้ำตาลไอซิ่งร่อน

2 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา

125 กรัม ช็อคโกแลต ละลายและเย็น

200 กรัม นูเทลล่า

ครีมทาหน้า 1 ช้อนโต๊ะ

1/8 ช้อนชาเกลือ

ผลเบอร์รี่และเชอร์รี่และเฮเซลนัทสับเพื่อการตกแต่ง

วิธีทำ

เค้กเฮเซลนัทช็อกโกแลตไร้สี

ทาไขมันในพิมพ์เค้กขนาด 3 x 20 ซม. เปิดเตาอบที่ 160 ° C

ใส่ชามร้อนลงบนหม้อขนาดเล็กที่มีน้ำเดือดเล็กน้อยละลายช็อกโกแลตและเนยดูอย่างรอบคอบและต้องคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เกิดการไหม้

ในชามขนาดใหญ่ตีด้วยโกโก้และกาแฟร้อนจนนุ่ม

เทส่วนผสมช็อกโกแลตลงในโกโก้ เพิ่มน้ำตาลทรายแดงอัลมอนด์ดินเฮเซลนัทและไข่แดง ตีให้เข้ากันอย่างเต็มที่

ในชามที่สะอาดให้ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าจนถึงยอดอ่อนนุ่มขึ้น เพิ่มหนึ่งในสามของไข่ขาวในแต่ละครั้งเบา ๆ พับลงในช็อกโกแลตผสม

แบ่งส่วนผสมระหว่างพิมพ์เค้ก 3 อัน

อบจนตะแกรงออกมาเพียงแค่ทำความสะอาดด้วยไม่กี่ crumbs ประมาณ 45 นาที พักบนตะแกรงให้เย็น

ช็อคโกแลตเฮเซลนัท Frosting

ในโถของเครื่องผสมแบบยืนติดตั้งสิ่งที่แนบมากับพายให้รวมน้ำตาลไอซิ่งและเนย ตีด้วยความเร็วต่ำประมาณหนึ่งนาที เพิ่มวานิลลาและตีจนเข้ากันดี

เติมช็อกโกแลตเย็น ๆ แล้วตีให้พอ ประมาณ 2-3 นาที

เพิ่ม nutella ครีมและเกลือแร่หยาบและเอาชนะ med-high speed อีกสักนาที

รวมตัว

วางเค้กชั้นหนึ่งไว้บนจานเสิร์ฟ เทลงบนด้วยกระดาษทรายด้านนอก (ดูภาพความหนา)

ทำซ้ำกับชั้นที่เหลือ

ตกแต่งด้วยเฮเซลนัทสับสตรอเบอร์รี่และเชอร์รี่

ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่

http://sweetapolita.com

ช็อคโกแลตเค้กเฮเชลนัท

admin • 2017/11/28


Previous Post

Next Post

%d bloggers like this: