รวมหลากหลายขนม ชวนน้ำลายสอ พร้อมสูตรการทำขนม


เค้กเนย (เอวิส)

  

เค้กเนย (เอวิส)

ส่วนผสม

1 ถ้วย เนยจืดนิ่ม

3 ถ้วยแป้งเค้กร่อน แล้วจึงตวง

3/4 ช้อนชาเกลือ

3 ถ้วยน้ำตาลทราย

7 ฟองไข่ขนาดใหญ่ที่อุณหภูมิห้อง 

2 ช้อนชา วานิลลา 

1 ถ้วยครีมหนัก

อุปกรณ์พิเศษ: กระทะหลอดขนาด 10 นิ้ว (4 1/2 นิ้วลึกไม่ได้มีด้านล่างที่ถอดออกได้) หรือกระทะ Bundt ขนาด 10 นิ้ว (3 1/4 นิ้วลึกความจุ 3 QT)

วิธีทำ

1.ชั้นวางเตาอบอยู่ในตำแหน่งตรงกลาง แต่ไม่ได้เปิดเตาอบ

2.ในพิมพ์หลอดทาเนยเคาะเแป้ง และเคาะแป้งส่วนเกินออก

3.ร่อนแป้งร่อนร่วมกัน (3 ถ้วย) และเกลือลงในชา​​ม ทำซ้ำลอดลงในชา​​มอีก

 (แป้งจะได้รับการร่อน 3 ครั้งรวม)

4.รวมกันตีเนย 1 ถ้วย และน้ำตาลในชามขนาดใหญ่ที่มีเครื่องผสมไฟฟ้าที่ความเร็วปานกลาง-สูงจนอ่อนและนุ่มประมาณ 5 นาที หรือในการผสมยืนนาน 6-8 นาทีกับมิกเซอร์มือถือ เพิ่มไข่ ทีละ 1ฟองตีให้เข้ากันก่อนจึงใส่ฟองต่อไปใส่วานิลลา 

5.ลดความเร็วต่ำและเพิ่มครึ่งหนึ่งของแป้งแล้วทั้งหมดของครีมแล้วแป้งที่เหลือผสมดีหลังจากแต่ละนอกจาก ปาดลงด้านข้างของชามแล้วตีด้วยความเร็วปานกลางสูง 5 นาที แป้งจะกลายเป็นครีมและสวย

6.ตักแป้งลงในพิมพ์และเคาะเบาๆกับพื้นผิวการทำงานครั้งหรือสองครั้งเพื่อขจัดฟองอากาศ 

7.เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 ° F อบจนเป็นสีทอง หรือเสียบไม้จิ้มฟันแทรกอยู่ตรงกลางของเค้กออกมาไม่มีเศษเค้กติด ประมาณ 60-75 นาที พักเค้กให้เย็นในพิมพ์บนชั้น 30 นาที เรียกใช้มีดบาง ๆ รอบขอบด้านในและด้านนอกของเค้กแล้วกลับชั้นกว่าแพนเค้กและกลับขึ้นไปบนชั้นวางให้เย็นสนิท

8.เค้กช่วยปกคลุมเดียวกับห่อพลาสติกหรือในภาชนะที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 5 วัน
นี่คือเค้กดีที่สุดที่เราเคยได้ลิ้มรสมัน ส่วนของแป้งเค้กและครีมและในส่วนของการตีแป้งพิเศษ 5 นาที
ขอบคุณข้อมูลจาก
http://www.epicurious.com/recipes/food/views/Elvis-Presleys-Favorite-Pound-Cake-232642#ixzz2F9dqTDH9

(เอวิส)เค้กเนย

admin • 2015/12/13


Previous Post

Next Post

%d bloggers like this: