สูตรการทำขนม และวิธีทำขนมจากทั่วโลก


เค้กเนยเคลือบมะนาว

ส่วนผสม
สำหรับเค้ก

  • 1 1/2 ถ้วย เนยจืด, อุณหภูมิห้อง
  • 4 ถ้วยแป้งเค้ก
  •  1 ช้อนชา เกลือ
  •  4 ช้อนชา ผงฟู
  • 2 3/4 ถ้วยน้ำตาลทราย
  • 8 ฟองไข่อุณหภูมิห้อง
  •    1 ถ้วย นม อุณหภูมิห้อง
  • 1ช้อนชา สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
  • Zest จากมะนาว Meyer 1 เม็ด

สำหรับเคลือบ

  • Zest จากมะนาว Meyer 1 เม็ด
  • 2 3/4 ถ้วยน้ำตาลไอซิ่ง ‘รวมทั้งเพิ่มเติมหากจำเป็น
  • 1/4 ถ้วยน้ำมะนาวสด Meyer

วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่ 325 องศา เนยและแป้ง 2 ก้อนขนาด 9 x 5 X3 นิ้ว (หรือใหญ่กว่า) 

2.ร่อนแป้งด้วยเกลือและผงฟู 2 ครั้งแล้วพักไว้

3.ใช้เครื่องผสมไฟฟ้าครีม ตีเนยด้วยหัวตีใบไม้ความเร็วปานกลางจนฟูและนุ่ม เพิ่มน้ำตาลค่อยๆตีจนกว่าจะเป็นครีม

4.เพิ่มไข่ทีละฟองตีให้เข้ากันก่อนจึงใส่ฟองต่อไปจนหมดไข่

5.ลดความเร็ววต่ำใส่ส่วนผสมแป้งลงในเนยโดยสลับกับนมและวานิลลา เริ่มและจบลงด้วย แป้งผสมจนเข้ากันดี

6.เทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ให้แน่ใจว่าได้แบ่งแป้งอย่างสม่ำเสมอระหว่างสองพิมพ์ ท็อปส์ซูระดับที่มีพายชดเชย นำเข้าอบประมาณ 1 1/2 ชั่วโมงจนเครื่องทดสอบเค้กออกมาสะอาด ปล่อยให้เค้กเย็นในพิมพ์ประมาณ 10 นาที; จากนั้นนำไปวางบนตะแกรงพักให้เย็น

7.ทำให้เคลือบ: ในชามขนาดกลางคนส่วนผสมเคลือบทั้งหมดเพื่อรวม ถ้าจำเป็นให้เพิ่มน้ำตาลไอซิ่งเพิ่มเติมเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

เทเคลือบด้านบนของเค้กและให้บริการ
    

  


   

ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่

http://www.marthastewart.com/349984/meyer-lemon-pound-cake?amp

เคลือบมะนาวเค้กเนย

admin • 2017/08/04


Previous Post

Next Post

%d bloggers like this: