รวมหลากหลายขนม ชวนน้ำลายสอ พร้อมสูตรการทำขนม


เค้กส้มสีเลือด

ส่วนผสมเค้ก

  •  1/2 ถ้วย เนยนุ่ม
  • 1/2 ถ้วยตวง น้ำตาลทรายขาว 
  •  1/2 ถ้วย น้ำตาลทรายแดง
  • 1 ลูกส้มสีเลือดคัน
  • 2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มคั้น
  •  2 ฟอง ไข่
  •  1 ช้อนชา วานิลลา
  •  1 ถ้วย ครีมเปรี้ยว
  • 1 1/2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
  •  2 ช้อนชา ผงฟู
  • 1/2 ช้อนชาผงโซดา
  • 1/2 ช้อนชากระวาน
  • 1/4 ช้อนชาอบเชย
  •  1/4 ช้อนชา เกลือ

เคลือบส้มสีเลือด

  • น้ำผลไม้จากส้มสีเลือด 1 ลูก (แบ่งออก 2 ช้อนโต๊ะที่จะใช้สำหรับเค้ก)
  • ไม่กี่หยดสารสกัดวานิลลา
  • 1 1/2 – 2 ถ้วยน้ำตาลไอซิ่ง (ประมาณ – เพิ่มมากขึ้นตามความจำเป็น)

วิธีทำ
1เตาอบก่อนความร้อนที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮด์ เทลงในพิมพ์เค้กขนาด 10 นิ้ว
2ในชามผสมขนาดใหญ่ครีมตีเนยกับน้ำตาลและสีส้มจนขึ้นฟูใส่ไข่ทีละฟอจนหมดตีหลังจากแต่ละฟองเข้ากัน ขูดด้านข้างของอ่างลงและเพิ่มสารสกัดวานิลลาและน้ำส้ม ตีจนขึ้นฟู 1-2 นาที
3ร่อนแป้ง ผงฟูผงโซดา อบเชย เกลือและกระวานเข้าด้วยกัน ลดความเร็วต่ำเพิ่ม 1/3 ของแป้งผสมโดยสลับกับครีมเปรี้ยวเริ่มด้วยแป้งและจบลงด้วยแป้งผสมจนรวมกันขูดด้านข้างของอ่างลงแต่อย่าผสมนานเกินไป
4เทลงในพิมพ์เค้กที่เตรียมไว้ อบ ประมาณ 35-45 นาทีหรือจนกว่าจะวางเค้กตรงกลางหรือเคาะออกมาทำความสะอาดเมื่อใส่เข้าที่กลาง นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นประมาณ 20 นาทีในกระทะก่อนที่จะเปิดออกสู่ตะแกรงและปล่อยให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์ที่อุณหภูมิห้อง
5ในขณะที่เตรียมเคลือบของคุณ ปั่นด้วยกันน้ำส้ม, วานิลลาและน้ำตาลไอซิ่งจนนุ่มและเนี้ยบ ต้องการให้มีความหนาและยังคงความสม่ำเสมอ เมื่อเค้กถูกทำให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์เทเคลือบด้านบนของเค้กและอนุญาตให้เคลือบเพื่อหยดเหนือขอบ ตกแต่งด้วยชิ้นสีส้มเลือดแห้งและโรสแมรี่ sugared (ถ้าต้องการ) 
ทำโรสแมรี่ Sugared
6ใส่กลีบดอกโรสแมรี่สดลงในถ้วยด้วยน้ำ หยดส่วนเกินและวางลงบนแผ่นอบกระดาษเรียงราย โรยด้วยโรยหน้าด้วยโรยหน้าน้ำตาลให้ทั่วและทำซ้ำ อนุญาตให้แห้งประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่า
ส้มเลือดแห้ง
7เปิดเตาอบที่ 220 องศาฟาเรนไฮน์และวางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment
บางสไลด์ 1-2 เม็ดส้ม (ขึ้นอยู่กับจำนวนชิ้นที่คุณต้องการ) และวางไว้บนกระดาษ parchment กวาดฝุ่นแต่ละก้อนด้วยน้ำตาลไอซิ่งพลิกและทำซ้ำ นำเข้าอบประมาณ 2- 2 1/2 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะแห้ง นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นสนิทก่อนแต่งเค้กของคุณ
  

ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่

Blood Orange Cardamom Cake

สีเลือดเค้กส้ม

admin • 2017/03/21


Previous Post

Next Post

%d bloggers like this: