รวมหลากหลายขนม ชวนน้ำลายสอ พร้อมสูตรการทำขนม


เค้กสตรอเบอร์รี่ครีม

    เค้กสตรอเบอร์รี่ครีม



   ส่วนผสม

  • 1½ ถ้วยแป้งเค้ก
  •  1 ช้อนชา ผงฟู
  • ½ช้อนชา เกลือ
  • 6 ฟอง ไข่แดง
  • 1½ ถ้วย น้ำตาลทราย
  • ⅓ ถ้วยน้ำเย็น
  •  2 ช้อนชา. วานิลลา
  • 1 ช้อนชา มะนาวปรุงรส
  •  1 ช้อนชาผิวมะนาวขูด

         6 ฟองไข่ขาว

  • ½ช้อนชาครีมออฟทาร์ทาร์


สตรอเบอร์รี่ Topping

  • 6 ถ้วย สตรอเบอร์รี่สดบด
  • 1 ถ้วย น้ำตาลทราย
  •  2 ถ้วย สตรอเบอร์รี่ หั่นบาง ๆ
  • 3 ซองเจลาติน 
  • ¾ถ้วยน้ำเย็น
  • สีผสมอาหารสีแดง


วิปปิ้งครีม

½ถ้วยวิปปิ้งครีมหนัก
วิธีทำ

เปิดเตาอบที่ 325
1.ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือ แล้วพักไว้

2.ในชามที่แตกต่างกันรวมน้ำวานิลลากลิ่นมะนาวและผิวเลมอนและการตั้งพักไว้

3.แยกไข่แล้วตีไข่แดงในเครื่องผสมจนข้นมากและมะนาวสี นี้ใช้เวลาประมาณ 3-5 นาที

ค่อยๆเพิ่มน้ำตาลลงในอ่างในขณะที่ตีความเร็วปานกลาง
4.ลดความเร็วต่ำใส่แป้งประมาณ⅓ของส่วนผสม น้ำ ยังคงสลับกันระหว่างทั้งสองจนกว่าทุกอย่างเข้ากันและตั้งพักไว้
5.ในอ่างผสมที่ปราศจากไขมัน ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์จนตั้งยอดแข็ง

ตักไข่ขาวครึ่งส่วนลงในแป้ง ผสมอย่างเบามือจนเข้ากัน
6.เทลงในสองพิมพ์เค้กขนาด 8 หรือ 9 นิ้วที่ทาไขมันรองกระดาษ

นำเข้าอบประมาณ 60 นาทีหรือจนด้านบนกลับเมื่อสัมผัสเบา ๆ

ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเอาออกจากพิมพ์และให้เย็นสนิท
7.ถ้าหั่นปิดด้านบนของเค้กดังนั้นมันเป็นเรื่องเกี่ยวกับ1½นิ้วสูงสำหรับทั้งชั้น ถ้าชอบเค้กที่สูงขึ้นให้แน่ใจว่าจะเพิ่มมากขึ้นในสตรอเบอร์รี่ผสม

แล้วตัดออกอย่างระมัดระวังแรก⅛-1/4 นิ้วของขอบด้านนอกของเค้กจึงจะพอดีกลับมาอยู่ในเค้กที่มีเพียงพื้นที่เล็ก ๆ น้อย ๆ สำหรับราดหน้าสตรอเบอร์รี่
8.สตรอเบอร์รี่ Topping

อย่างรอบคอบหั่น 2 ถ้วยสตรอเบอร์รี่และจากนั้นวางที่ด้านล่างของกระทะเค้กในลักษณะที่น่าสนใจ

ในการประมวลผลในโถปั่นรวมอื่น ๆ 6 ถ้วยสตรอเบอร์รี่และน้ำตาล กระบวนการปั่นจนเนียน
9.ในชามโรยเจลาตินลงบนด้านบนของน้ำและปล่อยให้มันบานหนึ่งหรือสองนาที
10.วางชามในกระทะที่มีน้ำเพื่อสร้างหม้อไอน้ำ คนส่วนผสมเจลาตินละลายอย่างสมบูรณ์

เพิ่มเจลาตินสตรอเบอร์รี่บดพร้อมกับสีผสมอาหารสีแดง คนให้เข้ากัน
11.อย่างรอบคอบช้อนบางส่วนของส่วนผสมสตรอเบอร์รี่หั่นบาง ๆ ที่ด้านล่างของกระทะเค้กการระมัดระวังไม่ให้รบกวนรูปแบบ
12 เทส่วนที่เหลือของเจลาตินสตรอเบอร์รี่ลงในจานตื้นและสถานที่ทั้งเค้กกระทะและจานในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

เมื่อ 20 นาทีมีขึ้นวางเค้กฟองน้ำที่ด้านบนของลายสตรอเบอร์รี่ในแต่ละแพนเค้ก

แล้วส่วนที่เหลือของช้อนผสมสตรอเบอร์รี่ในช่องว่างระหว่างเค้กและกระทะ

แช่เย็นประมาณ 4 ชั่วโมง
13.เมื่อเค้กที่มีความพร้อมอย่างระมัดระวัง unmold ลงบนแผ่นเปลือกสองแผ่น เลือกหนึ่งที่คุณชอบที่สุดสำหรับด้านบน
14.วิปปิ้งครีม

ตีวิปปิ้งครีมจนแข็ง แล้วกระจายอย่างรอบคอบด้านบนของชั้นเค้ก

วางชั้นที่สองอยู่ด้านบนโดยใช้ไม้พายขนาดใหญ่จนเรียบ

ก็คือตอนนี้พร้อมที่จะบริการหรือสามารถวางกลับมาอยู่ในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมรับประทาน

   

ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่

http://makingitmodern.co/strawberry-cream-dream-cake/

ครีมเค้กสตรอเบอร์รี่

admin • 2016/10/10


Previous Post

Next Post

%d bloggers like this: