รวมหลากหลายขนม ชวนน้ำลายสอ พร้อมสูตรการทำขนม


เค้กวานิลลากับช็อคโกแลต

.และแน่นอนส่วนที่ดีที่สุดคือรสชาติที่น่าทึ่ง!

เค้กแครกเกอร์เกรแฮมมีเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์และอร่อย เค้กไม่หวานเกินไปและขนมหวานมีน้ำหนักเบา แต่ถ้าคุณสามารถแลกเปลี่ยนช็อกโกแลตนม เป็นช็อกโกแลตได้

เวลาเตรียมอาหาร 2 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร 40 นาที

รวมเวลา 3 ชั่วโมง 10 นาที

ผู้แต่ง Olivia

ส่วนผสม

เค้กเกรแฮม Cracker:

1 1/2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์

1 1/2 ถ้วย crumbs ข้าวเกรียบเกรแฮม

1 ช้อนชา ผงฟู

1/2 ช้อนชาโซดาผง

1 ช้อนชา เกลือ

1 ถ้วย เนยจืด

1 ถ้วย น้ำตาลทรายแดง

1/2 ถ้วย น้ำตาลทรายขาว

4 ฟอง ไข่ขนาดใหญ่

1 ถ้วย บัตเตอร์มิลล์

2 ช้อนชา วานิลลา

Ganache ช็อกโกแลตนม: *

12 ออนซ์ ช็อกโกแลตนมสับละเอียด

6 ออนช์ วิปปิ้งครีมหนัก

2 ช้อนโต๊ะไอริชครีม Baileys ไม่จำเป็น

4 ถ้วยขนมหวานขนมหวานโฮมเมด

วิธีทำ

เปิดเตาอบที่ 350 องศาเซลเซียส

และทาแป้งและแป้งให้เข้ากันยาว 3 รอบ 6 นิ้วรองด้วยกระดาษ

ในชามขนาดกลางปัดแป้ง crumbs ข้าวเกรียบ graham ผงฟู baking soda และเกลือจนรวมกัน

ใช้เครื่องผสมแบบยืนพร้อมกับสิ่งที่แนบมากับกะพริบตีเนยจนเนียน

เพิ่มน้ำตาลและตีบน med สูงจนกว่าจะอ่อนและปุย (2-3mins)

ลดความเร็วและเพิ่มไข่ทีละครั้ง เพิ่มวานิลลา

เพิ่มส่วนผสมแป้งและ buttermilk อื่น ๆ ที่เริ่มต้นและลงท้ายด้วยแป้ง (3 แป้งและนม 2 อัน) ผสมผสานอย่างสมบูรณ์หลังจากที่เพิ่มขึ้นแต่ละ อย่า overmix

กระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอในภาชนะที่เตรียมไว้ เรียบบนด้วยไม้พายและเคาะพิมพ์กับเคาน์เตอร์เพื่อกระจายอย่างเท่าเทียมกัน

นำเข้าอบประมาณ 40 นาทีหรือจนกว่าจะมีไม้จิ้มฟันเข้ามาในศูนย์ออกมาสะอาดเป็นส่วนใหญ่

วางเค้กบนตะแกรงให้เย็นประมาณ 10 นาที เพื่อคลายเค้กและเปิดออกสู่ตะแกรงให้เย็นสนิท

ช็อกโกแลตนม Ganache:

ช็อคโกแลตสับละเอียดและวางลงในชาม นำครีมลงไปเคี่ยวเพียงเล็กน้อยและเทลงบนช็อกโกแลตสับ หุ้มด้วยพลาสติกห่อและตั้งไว้ 2 นาที คนด้วยไม้พายจนเข้ากันและราบเรียบ **

แช่เย็นไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะข้น แต่ยังอ่อน (กวนเป็นครั้งคราว) ***

ย้ายไปที่ชามผสมที่ตั้งไว้และตีใช้สิ่งที่แนบมา whisk จน ganache เป็นปุยและมีแสงสว่างในสี (ประมาณ 1 หรือ 2 นาที)

เสิร์ฟในอุณหภูมิห้อง

* คุณสามารถใช้ buttercream ช็อกโกแลตนมได้หากต้องการ ** หากยังคงมีเศษช็อกโกแลตที่ไม่ละลายน้ำไมโครเวฟในช่อดอก 10 วินาทีจนกว่าช็อกโกแลตจะละลาย *** คุณสามารถทำให้ ganache วันข้างหน้าและแช่เย็นมันค้างคืนแล้วเอามันออกและปล่อยให้มันมาถึงอุณหภูมิห้องก่อนที่จะตี

ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่

S’mores Cake

กับช็อคโกแลตเค้กวานิลลา

admin • 2017/10/11


Previous Post

Next Post

%d bloggers like this: