รวมหลากหลายขนม ชวนน้ำลายสอ พร้อมสูตรการทำขนม


เค้กมะนาวสวิทโรล

สำหรับเค้กมะนาวสวิสโรล

ส่วนผสม

  • 3 ฟองไข่ไก่
  • 3/4 ถ้วยน้ำตาลทราย
  • 3 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว (จากมะนาวประมาณ 2 ขนาดกลาง)
  • 1 ช้อนโต๊ะมะนาว (จากประมาณ 2 มะนาวขนาดกลาง)
  •  1/4 ช้อนชา เกลือ
  •  1 ช้อนชา. ผงฟู
  • 3/4 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
  • ผงน้ำตาล (เพื่อช่วยในการกลิ้งเค้ก)

สำหรับชีสไส้ครีมมะนาว

8 ออนซ์ไขมันเต็มครีมชีสนิ่ม

  • 1/4 ถ้วยเนยจืดนิ่ม
  • 2 ถ้วย ‘น้ำตาลไอซิ่ง
  • 1 ช้อนโต๊ะ. น้ำมะนาว
  • 1 ช้อนชามะนาว
  • 1 ช้อนชา. วานิลลา

สำหรับปรุงแต่ง

  • น้ำตาลไอซิ่งสำหรับปัดฝุ่น
  • ชิ้นมะนาว

วิธีทำสำหรับเค้กมะนาวสวิสโรล

เปิดเตาอบที่ 350 F (176 C)

  1. เตรียมถาดขนาด 10 x 15 นิ้วที่ทาไขมันรองกระดาษและทาทับอีกที
  2. ในอ่างผสม ตีไข่ด้วยความเร็วสูงประมาณ 2-3 นาทีจนข้นฟูและเป็นฟอง
  3. ใส่น้ำตาลทรายน้ำมะนาวและผิวเลมอน ตีต่อความเร็วสูงจนเข้ากันดี
  4. ลดความเร็วต่ำ ใส่แป้งที่ร่อนรวมกับผงฟู เพิ่มส่วนผสมแป้งและส่วนผสมเปียกและกวนจนเข้ากันเพียง ไม่เกินผสม
  5. เทเค้กลงบนถาดที่เตรียมไว้ ใช้ไม้พายที่จะแพร่กระจายออกมาบนถาดและแป้งจะกระจายออกในชั้นบางมาก
  6. นำเข้าอบ ที่อุณหภูมิ. 350 องศาฟาเรนไฮด์ ประมาณ 10-11 นาทีหรือจนสุก นำออกจากเตาอบและคว่ำเค้กลงบนผ้าขาวบางและที่โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง ที่วางอยู่บนผ้า เร็วที่สุดเท่าที่เค้กเสร็จลอกกระดาษออก ม้วนเค้กจากขอบสั้น พร้อมผ้าขึ้นปล่อยให้เย็นสนิท
  7. สำหรับชีสไส้ครีมมะนาว ในอ่างผสม ตีครีมชีสและเนยกับความเร็วปานกลางจนเนียนและเข้ากันดี จะใช้เวลาประมาณ 1-2 นาที ปาดข้างอ่างลงถูลงด้านข้างของชามด้วยไม้พายตามความจำเป็น
  8. เพิ่มน้ำตาล, น้ำมะนาว, มะนาวและวานิลลาและตีความเร็วปานกลางประมาณ 2 นาทีจนเข้ากันดีและหนา
  9. ประกอบมะนาวสวิสโรลเมื่อเค้กเย็นลงอย่างสมบูรณ์คายมันออกมาจากผ้าขาวการแพร่กระจายครีมชีสอย่างกว้างขวางเพื่อให้แน่ใจว่าจะครอบคลุมทั้งหมดจะสิ้นสุดลง ค่อยๆย้อนกลับเค้กเป็นรูปร่างและครอบคลุมกับฟิล์ม เย็นประมาณ 2 ชั่วโมงในตู้เย็นหรือในชั่วข้ามคืน เมื่อพร้อมที่จะให้บริการแกะฟิล์มที่ฝุ่นเค้กด้วยน้ำตาลไอซิ่งและตกแต่งด้วยชิ้นมะนาว

 

ขอบคุณข้อมมูล รูปภาพ ดูเเพิ่มเติมที่นี่

Lemon Swiss Roll Cake with Lemon Cream Cheese Filling

มะนาวสวิทโรลเค้กมะนาว

admin • 2017/01/30


Previous Post

Next Post

%d bloggers like this: