รวมหลากหลายขนม ชวนน้ำลายสอ พร้อมสูตรการทำขนม


เค้กช็อคโกแลตมะพร้าว

เค้ก ประกอบด้วยน้ำตาล, ครีมมะพร้าว, ช็อกโกแลตมูส, วิปปิ้งครีม, ช็อกโกแลตและมะพร้าวอบ เป็นหนึ่งในขนมมากมายที่ Willow Bird Baking เกิดขึ้นจากความคิด “more is more!” เค้กนี้ฟังดูซับซ้อน แต่ง่ายนิดเดียว! ถ้าสามารถอบกระทะบราวนี่และกดปุ่มบางอย่างบนไมโครเวฟคุณสามารถทำให้ทาร์ตนี้ได้ การแบ่งงานทำได้ง่ายมากเนื่องจากหลายขั้นตอนสามารถทำได้ในแต่ละวัน คุณสามารถทำให้บราวนี่และชั้นมะพร้าววันหนึ่งทำช็อกโกแลตมูสชั้นในวันที่สองและด้านบนและให้บริการเค้กในวันที่สาม 
ผู้แต่ง: Willow Bird Baking โดยใช้สูตรที่ดัดแปลงมาจาก Epicurious และ Pinch of Yum

ทำหน้าที่: 10-12

ส่วนผสม
ส่วนผสมของ Brownie Layer:

1 สูตรของคุณที่ชื่นชอบน้ำตาล (อบในพิมพ์เค้กขนาด 9 นิ้ว )
ครีมมะพร้าวบรรจุส่วนผสม:

  • 1 1/2 ถ้วยครึ่งและครึ่ง
  •  1 1/2 กะร่ำ กะทิ
  •  2 ฟอง ไข่
  • 3/4 ถ้วยน้ำตาลทรายขาว
  • 1/4 ถ้วยบวกแป้งข้าวโพด 4 ช้อนชา
  •  1/4 ช้อนชา เกลือ
  • 3/4 ถ้วยมะพร้าว flaked
  •  1/4 ช้อนชา สารสกัดมะพร้าว
  •  1/4 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา
  • ช็อคโกแลตช็อคโกแลตช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ (ฉันใช้ Ghirardelli 60% cacao)

ส่วนประกอบของช็อกโกแลตมูส:

  • 2 ออนซ์ชิปช็อกโกแลต semisweet
  • 2 ออนซ์ช็อกโกแลตชิปช็อคโกแลต (ฉันใช้ Ghirardelli โกโก้ 60%)
  •  1/3 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา
  •  1 ถ้วย ครีมวิปปิ้งครีมแช่เย็น
  • 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลไอชิ่งผง
  •  1/2 ช้อนชา เจลาติน
  •  1 1/2 ช้อนชา น้ำเย็น

วิปปิ้งครีมท็อปปิ้งส่วนผสม:

  •  3/4 ถ้วย ครีมวิปปิ้งครีมหนัก
  • 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลไอชิ่งผง
  •  3/8 ช้อนชา เจลาติน
  • 1 1/8 ช้อนชาน้ำเย็น
  • มะพร้าวอบ

วิธีทำ

1.เติมไส้ครีมมะพร้าว: ใส่กะทิไข่น้ำตาลแป้งข้าวโพดและเกลือลงในชามขนาดกลางที่ปลอดภัยต่อไมโครเวฟ ใช้ไมโครเวฟเป็นเวลา 4-6 นาทีหลังจากใช้เวลาแต่ละนาทีจนกว่าจะหนาขึ้น (ลองใช้ไมโครเวฟครั้งนี้เป็นครั้งแรกในสูตรนี้และทำงานได้ดีถ้าคุณใช้เวลาสั้น ๆ แต่คิดว่าคุณอาจจบลง ขึ้นกับเนื้อครีมที่ดีขึ้นเล็กน้อยถ้าคุณคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องในกระทะผ่านความร้อนปานกลางต่ำไม่แน่ใจว่าจะใช้เวลานานเท่าใดบนเตาที่มีปริมาณนี้ แต่เพียงแค่คนจนหนาขึ้น) เมื่อส่วนผสมเป็น thickened, เพิ่มมะพร้าวและสารสกัดวานิลลาและมะพร้าวปิ้งแล้วผัด เทครึ่งหนึ่งของการเติมนี้ลงบนชั้นของบราวนี่โรยบน 2 ช้อนโต๊ะของ ช็อคโกแลตชิปและจากนั้นเทส่วนที่เหลือของไส้ ติดสิ่งของทั้งหมดไว้ในตู้เย็นให้เย็นจนแน่นประมาณ 2 ถึง 4 ชั่วโมง
2.ทำช็อกโกแลตมูส: ใส่ช่อช็อคโกแลตและช่อช็อกโกแลตลงในชามขนาดกลาง นำครีม 1/3 ถ้วยมาต้มในกระทะขนาดเล็กหนักหรือในจานไมโครเวฟที่ปลอดภัยในไมโครเวฟ เทลงบนช็อกโกแลตแล้วปล่อยให้ตั้งประมาณ 2 นาทีก่อนที่จะค่อยๆโขลกให้เป็นกานาชอุ่นอุณหภูมิห้องให้คนเป็นครั้งคราว

3.วางน้ำเย็นลงในจานเล็ก ๆ และโรยหน้าเจลาตินลงไปเพื่อให้นุ่มประมาณ 10 นาที ต้มให้ร้อนประมาณ 30 วินาทีในไมโครเวฟและตักด้วยส้อมเพื่อละลายเจลาติน ในชามผสมเย็นแล้วให้ตี 2/3 ถ้วยครีมวิปปิ้งครีมและน้ำตาลผงลงในยอดแข็งเพิ่มส่วนผสมเจลาตินและสารสกัดวานิลลาครึ่งทาง พับครีมลงในช็อกโกแลตผสมและเทมูสลงในไส้มะพร้าวชุด เตรียมตัวให้เย็นประมาณ 6 ชั่วโมงหรือค้างคืน
4.ทำวิปปิ้งครีม: วางน้ำเย็นลงในจานเล็ก ๆ และโรยหน้าเจลาตินลงไปเพื่อให้นุ่มประมาณ 10 นาที ต้มให้ร้อนประมาณ 30 วินาทีในไมโครเวฟและตักด้วยส้อมเพื่อละลายเจลาติน ในชามผสมแช่เย็นให้ตีครีมและน้ำตาลผงไปยังยอดแข็งเพิ่มส่วนผสมเจลาตินลงครึ่งทาง เติมเค้กด้วยวิปปิ้งครีมและโรยด้วยมะพร้าวอบ

  

   

ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่

Brownie-Bottom Coconut Chocolate Cream Cake

มะพร้าวเค้กช็อคโกแลต

admin • 2017/07/25


Previous Post

Next Post

%d bloggers like this: