สูตรการทำขนม และวิธีทำขนมจากทั่วโลก


เค้กชิฟฟ่อนคุกกี้โอริโอ

พิมพ์เค้กชีฟองขนาด 24 ซม.
ส่วนผสม:
6 ฟองไข่แดง
 70 กรัม น้ำตาลทราย
 90 กรัม น้ำมันพืช
1/4 ช้อนชา เกลือ
155 กรัมแป้งเค้ก
1 ช้อนชา ผงฟู
 110 กรัม นม
1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา

 7 ฟองไข่ขาว
 70 กรัม น้ำตาลทราย
3/4 ช้อนชา ครีมออฟทาร์ทาร์
5 คุกกี้ Oreo, บด (ไม่เอาครีม)

 วิธีทำ

เปิดเตาอบที่ 180c

 สำหรับพิมพ์หลอดเค้กชิฟฟ่อน 20 ซม.:
ส่วนผสม:

 4 ฟองไข่แดง

45 กรัมน้ำตาลทราย

 75 กรัม นม

65 กรัม น้ำมัน 

 105 กรัม แป้งเค้ก

 1 ช้อนชา ผงฟู

1/8 ช้อนชาเกลือ

3 คุกกี้ Oreo บด

1/2 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา 

5 ฟอง ไข่ขาว

45 กรัมน้ำตาลทราย 

1/2 ช้อนชาครีมออฟทาร์ทาร์ 

ฉันจะอบที่ 160 องศาสำหรับ 1 ชั่วโมง แต่ถ้าคุณได้อบก่อนที่จะใช้พิมพ์เค้กขนาด 20 ซม. หรือต่ำกว่าวิธีการอบเตาอบทุกชนิดทำงานแตกต่างกัน เวลาอบมีแนวทาง

วิธีทำ

1.คนไข่แดงกับน้ำตาลทรรายจนเนียนและนุ่ม
2.เพิ่มน้ำมันและ whisk เพิ่มวานิลลาสกัดและนมและผสมจนเข้าด้วยกัน
3.ร่อนแป้งผงฟูและเกลือเข้าด้วยกัน พับแป้งอย่างต่อเนื่องและเก็บไว้จนส่วนผสมรวมกันไว้

4.ตีไข่ขาวจนมีฟองและใส่ครีมทาร์ทาร์ ใส่น้ำตาลอย่างช้าๆและตีจนเมอแรงค์ถึงยอดแข็ง
5.ใส่เมอแรงค์ลงในไข่แดงและแป้งเป็น 3 ส่วนจนกระทั่งรวมกัน
6.บดคุกกี้ Oreo 5, ไม่เอาครีม โรยและผสมจนเข้ากัน
7.เทลงในพิมพ์หลอดเค้กชีฟองช้าๆ
8.หลุดออกจากด้านบนและอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เมื่อเค้กชีฟฟ่อนอบเสร็จแล้วนำออกจากเตาอบและคว่ำด้านข้างลงเพื่อให้เย็น

ปล่อยเค้กชีฟองเมื่อเย็นสนิท
คุณสามารถเพิ่ม Oreos เพิ่มเติมหรือแบ่งเป็นชิ้นใหญ่ขึ้นเพื่ออบ

สูตรนี้มีหลากหลายเพื่อให้คุณสามารถเพิ่มผลไม้เมล็ดหรือถั่ว
    

    
ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่

http://mandysbakingjourney.blogspot.sg/2014/08/oreo-chiffon-cake.html?m=1

คุกกี้โอริโอบดเค้กชิฟฟ่อน

admin • 2017/06/09


Previous Post

Next Post

%d bloggers like this: