รวมหลากหลายขนม ชวนน้ำลายสอ พร้อมสูตรการทำขนม


เค้กคาราเมล

  

เค้กคาราเมล
ทำได้เค้ก 1 ก้อน
ส่วนผสม
16 ช้อนโต๊ะ เนยจืดนิ่ม

3 1/4 ถ้วย แป้งเค้ก

1 ช้อนโต๊ะ ผงฟู

1/2 ช้อนชา เกลือ

2 1/2 ถ้วยน้ำตาล

2 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา

4 ฟอง ไข่

1 1/4 ถ้วย นม

4. ถ้วย. น้ำตาล

16 ช้อนโต๊ะ เนยเค็ม

2 (12 oz.) กระป๋องนมระเหย
วิธีทำ
    เปิดเตาอบความร้อนที่ 350 °องศาฟาเรนไฮด์

1 ให้แน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดอยู่ที่อุณหภูมิห้องทาไขมันเคาะแป้งสองพิมพ์ 9 “เค้กรอบ 

    พิมพ์เคาะแป้งส่วนเกินออกและการตั้งสำรอง

2. ร่อนแป้งผงฟูและเกลือเข้าด้วยกัน พักไว้ 

3. ตีเนยจืดและน้ำตาลทราย 2 1/4 ถ้วยในอ่างด้วยเครื่อง ผสมไฟฟ้าจนฟูเพิ่มวานิลลา

     และไข่ทีละฟองผสมให้เข้ากันก่อนจึงใส่ฟองต่อไป ใช้ความเร็วปานกลาง

4. ลดความเร็วต่ำ เพิ่มส่วนผสมแป้ง และนมสลับ 3 เริ่มด้วยแป้งและจบด้วยแป้ง.. 

5. แบ่งแป้งระหว่างพิมพ์อบจนเหลือง, 30-35 นาทีปล่อยให้เย็นบนชั้น 10 นาที;เอาเค้กออก

     พักให้เย็น สนิท Slice ท็อปส์ซูออกเค้กที่จะยกระดับพวกเขา.

6. นำน้ำตาลและเนยเค็มใส่หม้อผ่านความร้อนสูงตื่นเต้นตลอดเวลาจนเป็นสีน้ำตาลเบา 7-8 

     นาที ระมัดระวังคนใส่นมระเหย; ลดความร้อนกลางต่ำ; ปรุงอาหารตื่นเต้นตลอดเวลา

     จนเรียบ 8-10 นาที ปรุงอาหารกวนบางครั้งจนลงทะเบียนไอซิ่ง 240 องศาบนเครื่องวัด

     อุณหภูมิลูกอมประมาณ 1 1/2 ชั่วโมง

 7. นำออกจากความร้อน; คนด้วยช้อนไม้จนหนามันวาวและแพร่กระจาย, 20-25 นาที

 (A dollop  ลดลงในจานควรไหลซึ่มเพียงเล็กน้อย.) ด้านล่างน้ำแข็งชั้นของเค้ก; ด้านบนมีชั้นที่สองและ  น้ำแข็ง. นอก เค้กชิลล์จนชุด

ขอบคุณข้อมูลจาก

http://www.saveur.com/article/Recipes/Roses-Famous-Caramel-Cake?uGzhuRK5iE6vjsFb.32
  

คาราเมลเค้ก

admin • 2015/09/29


Previous Post

Next Post

%d bloggers like this: