รวมหลากหลายขนม ชวนน้ำลายสอ พร้อมสูตรการทำขนม


เครปเค้กกำมะหยี่สีแดง

 

เครปเค้กกำมะหยี่สีแดง ขนมที่สำหรับวันวาเลนไทน์

ผลผลิต: 6-8 เสิร์ฟ

ส่วนผสม

  • 1 ¼ ถ้วย (155กรัม) แป้งอเนกประสงค์
  • 2 ช้อนโต๊ะ (15กรัม) ผงโกโก้ไม่ได้ทำให้หวาน
  • ½ ช้อนชา เกลือ
  • ¼ ถ้วย (50กรัม) น้ำตาลทรายป่น
  • 3 ฟองไข่ขนาดใหญ่ที่อุณหภูมิห้อง
  • 1 ถ้วย (240มล.) นมที่อุณหภูมิห้อง
  • ½ ถ้วย (120มล.) นมเปรี้ยวที่อุณหภูมิห้อง
  • 1 ช้อนโต๊ะวานิลลาสกัดบริสุทธิ์
  • ¼ ช้อนชาสีผสมอาหารสีแดงเจล
  • 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช

สำหรับการกรอกครีมชีส:

  • 225 กรัม ครีมชีสที่อุณหภูมิห้อง
  • 55 กรัม เนยจืดที่อุณหภูมิห้อง
  • 190 กรัม ผงน้ำตาลไอชิ่ง
  • 1-2 ช้อนโต๊ะ. นม
  • 2 ช้อนชา วานิลลาสกัดบริสุทธิ์
  • Sprinkles สำหรับการตกแต่งถ้าต้องการ

วิธีทำ

  1. ในชามขนาดกลาง, ร่อนแป้ง ผงโกโก้, เกลือ และน้ำตาลทรายป่น
  2. ในอ่างผสมตีไข่เป็นเวลา 1 นาที เพิ่มนมเปรี้ยว, สารสกัดจากวานิลลาและเจลสี ตีผสมเป็นเวลา 3 นาที เพิ่มส่วนผสมแป้งและตีด้วยความเร็วต่ำ-ปานกลางจนเข้ากันเพียง 1-2 นาที อย่า overmix หรือแป้งจะได้รับยากและยาง! ห่อด้วยพลาสติกเพื่อให้มันสัมผัสพื้นผิวของแป้งที่ ปล่อยให้ตั้งเป็นเวลา 30 นาที เมื่อพร้อมที่จะทอดเครปที่ใส่น้ำมันพืช
  3. กระทะขนาด 10 นิ้วกระทะไม่ติดผ่านความร้อนสูงปานกลาง (ด้านล่างของขนาด 10 นิ้วของมาตรการกระทะ 7 นิ้วซึ่งหมายความว่าเครปจะเป็นรอบ 7 นิ้ว.) สถานที่น้อยกว่า¼ถ้วยของแป้งลงในกระทะร้อนได้อย่างรวดเร็วหมุนกระทะเพื่อให้ตีเป็นอย่างเท่าเทียมกันครอบคลุม ด้านล่างของกระทะ ในเวลาประมาณ 1 นาทีเมื่อขอบของเครปที่เริ่มต้นที่จะดึงออกไปพลิกมันไปโดยใช้ไม้พาย
  4. สำหรับประมาณ 30 วินาทีหรือมากกว่านั้นและสแต็คเครปบนจาน จะได้รับประมาณ 20 เครป สามารถห่อเครปด้วยพลาสติกห่อและแช่ตู้เย็นเป็นเวลาถึงหนึ่งวัน
  5. ไส้ครีมชีส ตีครีมชีสและเนยในอ่างผสมขนาดกลางที่ใช้เครื่องผสมไฟฟ้า เพิ่มน้ำตาลไอชิ่งผง, สารสกัดจากวานิลลาและนม และผสมจนเนียน ด้วยความเร็วต่ำและค่อยๆเพิ่มความเร็วสูงถึงปานกลาง
  6. การประกอบเค้ก, การแพร่กระจายหนึ่งช้อนโต๊ะของครีมชีสเครพ วางเครปอีกด้านบนและการแพร่กระจายช้อนโต๊ะซ้อนอื่นของการบรรจุ ทำซ้ำจนกว่าเครปทั้งหมดจะถูกนำมาใช้ โรยด้านบนด้วยถ้าต้องการ เสริฟทันทีหรือเก็บไว้ในภาชนะในตู้เย็น นำเค้กที่อุณหภูมิห้องก่อนเสิร์ฟ

 

 

ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่

Red Velvet Crepe Cake

กำมะหยี่สีแดงเครปเค้ก

admin • 2017/01/28


Previous Post

Next Post

%d bloggers like this: