รวมหลากหลายขนม ชวนน้ำลายสอ พร้อมสูตรการทำขนม


เครปครีมะนาวมาสคาร์โปน

ครีมเติมมะนาวครีมมะนาวบรรจุด้วยเครปรสหวานเบา ๆ สำหรับของหวานหรือสูตรอาหารเช้าแสนอร่อย! มีแยมวิปครีมและผลเบอร์รี่สด!

ส่วนผสมเครป

  •  2 ถ้วย แป้ง
  •  4 ฟอง ไข่ใหญ่
  •  1 และ 1/2 ถ้วย นม
  •  1 ถ้วย น้ำ
  • 6 ช้อนโต๊ะเนยละลาย
  • 1/4 ถ้วยน้ำตาลทรายสีขาว
  • 2 ช้อนชา สารสกัดวานิลล
  • เนยสำหรับกระทะ

ครีมมะนาวมาสคาร์โปน
1 ถ้วยครีมหนัก
2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายสีขาว
8 ออนซ์ mascarpone
 1 ถ้วย มะนาว

วิปปิ้งครีมมะนาว

  • 1 ถ้วยครีมหนัก
  • 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายสีขาว
  • 2 ช้อนโต๊ะนมเปรี้ยว
  • ตัวเลือก: ผลเบอร์รี่สำหรับแต่ง

วิธีทำ

1. เครป

2. นำส่วนผสมทั้งหมดเข้าเครื่องปั่นและผสมจนเข้ากัน

3. เทแป้งลงในภาชนะที่ปิดสนิทและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ฟองอากาศชุลมุน แป้งสามารถอยู่ในตู้เย็นได้ถึง 2 วัน

4. เมื่อถอดแป้งออกจากตู้เย็นเบา ๆ ให้ปั่นให้เข้ากันอีกครั้ง

5. อุ่นกระทะที่ไม่ติดกระทะขนาด 10 นิ้วผ่านความร้อนปานกลาง เนยไว้บนกระทะและปล่อยให้ละลาย

6. เอียงกระทะที่มุม 45 องศา เท 1/4 ถ้วยลงในถาดกลางกระทะและหมุนถาดเพื่อกระจายแป้งลงในชั้นบาง ๆ คลุมด้านล่างของกระทะ

7. อนุญาตให้ปรุงเป็นเวลา 30 วินาทีถึง 1 นาที ค่อยๆลอกด้านข้างของเครพและพลิกมันอย่างระมัดระวัง (สามารถใช้ไม้พายได้เช่นนี้เพียงแค่อ่อนโยน)

8. อนุญาตให้อีกฝ่ายหนึ่งปรุงอาหารอีก 30 วินาที

9. นำถาดออกจากถาดและวางบนตะแกรงให้เย็น

10. ต่อไปจนกว่าจะมีการใช้แป้งทั้งหมด เพียงวางเครปเมื่อมีการระบายความร้อนอย่างสมบูรณ์

11. เครปสามารถเก็บไว้ในถุงพลาสติกในตู้เย็นได้ 2-3 วัน

12. ครีมเติมมะนาวครีมมาสคาร์โปน

13. เทครีมลงในชามผสมขนาดใหญ่ ผสมกับเครื่องปั่นผสมด้วยความเร็วปานกลางจนกว่าจะข้น

เพิ่มในน้ำตาลเนยแข็งมะนาวและ mascarpone

15. ผสมต่อจนยอดอ่อนนุ่มขึ้น

16. ครีมวิปครีมมะนาว

17. เทครีมหนักลงในชามผสมขนาดกลาง ผสมกับเครื่องปั่นผสมด้วยความเร็วปานกลางจนกว่าจะข้น

เพิ่มในน้ำตาลและแครอทมะนาว ผสมต่อจนยอดอ่อนนุ่มขึ้น

19. Assembly

20. บนจานหรือเค้กชั้นวางเครพแล้วกระจายประมาณ 2 ช้อนโต๊ะเติมครีมมะนาว เติมเครพและดำเนินต่อไปจนกว่าจะมีการใช้เครปทั้งหมด

21. ช้อนครีมวิปครีมด้านบนและเสร็จสิ้นโดยการเพิ่มผลเบอร์รี่หากต้องการ

เก็บในตู้เย็น 

หมายเหตุ

เวลาเตรียมตัวรวมถึงเวลาที่ต้องแช่เย็น

** สูตรเครปจาก Alton Brown / Food Network

   

ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่

Lemon Cream Crepe Cake

มาสคาร์โปนเครปตรีมมะนาว

admin • 2017/07/23


Previous Post

Next Post

%d bloggers like this: