รวมหลากหลายขนม ชวนน้ำลายสอ พร้อมสูตรการทำขนม


ส้มสีเลือดอัพไชร้ดาวน์

นี่คือเค้กที่สวยงาม – ทั้งในรสชาติและรูปลักษณ์ ที่ต้องการ

ส่วนผสม

  • เนยนิ่ม 75 กรัม  
  • น้ำตาลทราย. 200. กรัม 
  • เปลือก มะนาวขูด. 1 ลูก เปลือกส้มสีเลือดขูด 1 ลูก
  • น้ำมะนาว 1 ลูก และน้ำส้มสีเลือด. 1 ลูก
  •  เนยสด. 75. กรัม
  •  น้ำตาลทราย 70. กรัม 
  • เฮเชลนัทบด 125 กรัม
  •  โพเลนต้า. 80. กรัม (เมล็ดข้าวโพดที่บดเป็นคล้ายแป้ง)
  • โยเกิร์ต 60 กรัม และอีก 60 กรัมไว้ตอนให้บริการ
  • ไข่ไก่. 3. ฟอง
  •  แป้งอเนกประสงค์. 110. กรัม 
  • ส้มสีเลือด 3.ลูก หั่นบาง ๆ เมล็ดทิ้ง.

วิธีทำ

01For เลือดสีส้มราดหน้า ผัดน้ำตาลและน้ำส้มสีเลือดในกระทะบนไฟร้อนปานกลางจนน้ำตาลละลายเพิ่มส้มสีเลือดที่หั่นเป็นชิ้นและเคี่ยวจนนุ่ม (10-12 นาที) พักไว้ให้เย็นแล้วระบายน้ำสำรองน้ำเชื่อมและจัดเรียงชิ้นสีส้มในพิมพ์เค้กขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 26 ซมที่ทาไขมันรองกระดาษด้าน

ล่างและด้านข้างทาทับอีกครั้ง เทน้ำเชื่อม 100 มล.และการตั้งสำรองไว้
เปิดเตาอบ ที่อุณหภูมิ 180 องศาเชลเชียส

ตีเนยกับน้ำตาลในอ่างผสมจนขึ้นฟู (2-3 นาที) รวมเฮเซลนัทและโพเลนต้าในชามเพิ่มครึ่งถึงเนยและผสมด้วยความเร็วต่ำที่จะรวม เพิ่มไข่ทีละฟองผสมให้เข้ากันและขูดลงด้านข้างของอ่างระหว่างกัน จากนี้ เพิ่มที่เหลือเฮเซลนัทผสมน้ำผลไม้โยเกิร์ตและแป้งและคนเบา ๆ ให้เข้ากัน 
ตักส่วนผสมลงในพิมพ์อย่างระมัดระวังมาก เค้กส้มและน้ำเชื่อมและการแพร่กระจายเบา ๆ เพื่อให้ครอบคลุมอย่างเท่าเทียมกันด้านบนเรียบแล้วอบจนเหลืองเสียบแทรกถอนสะอาด (50 นาทีถึง 1 ชั่วโมง
ครอบคลุมด้วยกระดาษฟอยล์สีถ้าเค้กเร็วเกินไป) พักไว้ให้เย็นในเวลาสั้น ๆ (10 นาที) แล้วเปิดออกอย่างระมัดระวังบนตะแกรงให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง เสิร์ฟพร้อมกับน้ำเชื่อมที่เหลืออบอุ่นและโยเกิร์ตเป็นพิเศษ มันจะเก็บไว้ในภาชนะที่รองรับได้ถึง 4 วัน

  
ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่

http://www.gourmettraveller.com.au/recipes/recipe-search/feature-recipe/2014/8/blood-orange-and-hazelnut-cake/

ส้มสีเลือดอัพไชร้ดาวน์

admin • 2017/03/12


Previous Post

Next Post

%d bloggers like this: