สูตรการทำขนม และวิธีทำขนมจากทั่วโลก


สูตรผสมครีมชีสกับวิปปิ้งครีม

  

อัตราผลตอบแทนที่มากพอที่จะแต่งเคลือบเค้ก 2 ชั้น 9 นิ้วเค้ก หรือ 24 คัพเค้ก
ในหนึ่งชามและมีการทำงานอย่างสมบูรณ์แบบสำหรับ ตีส่วนผสมครีมชีสด้วยกันเป็นครั้งแรก

ที่ระบุไว้ในสูตรแล้วเพิ่มครีมหนัก จนกว่าจะตั้งยอดแข็ง
ส่วนผสม
1 1/2 ถ้วยวิปปิ้งครีมหนักหรือครีมหนักเย็น

1 .8 ออนช์ครีมชีสเย็น (สามารถใช้ Neufchatel)

1 ถ้วย น้ำตาล (หรือ 3/4 ถ้วยถ้าชอบมันหวานน้อยกว่า)

1/8 ช้อนชาเกลือ

วานิลลา 1 ช้อนชา

วิธีทำ
ในชามขนาดใหญ่, ตีวิปครีมที่มีผสมจนมีลักษณะตั้งยอดแข็ง

ในชามอีกใบใช้ผสมมือให้นุ่มครีมชีสประมาณ 30 วินาที

ใส่น้ำตาลเกลือและวานิลลาครีมชีสและตีจนเข้ากันอย่างเต็มที่และเป็นครีม ตรวจสอบบิตขนาดเล็กระหว่างนิ้วมือข​​องคุณเพื่อประกันผลึกน้ำตาลได้ “ละลาย” ลงไปในส่วนผสมเพื่อให้มีเนื้อครีมเนียน

นุ่ม ไม่มีเศษก้อนใดๆแทรกอยู่

ผสมวิปปิ้งครีมลงไปในส่วนผสมครีมชีสแล้วใช้ผสมจนกว่าจะมีการทำงานร่วมกันอย่างเต็มที่และเนียนนุ่ม

ใช้งานได้ทันทีสำหรับครีมน้ำตาลบีบแต่งลงบนหน้าเค้กหรือไส้ 

เหลือเก็บ ตักใส่ถุงแช่แข็งในตู้เย็น
หมายเหตุ
* เคยใช้เสมอถ้วยเต็มรูปแบบของน้ำตาล แต่พยายามที่จะลดน้ำตาลเป็น 3/4 ถ้วย และก็ชอบมันได้ดีมีน้อย ทั้งสองวิธีก็อร่อย
* มีผสมยืนและผสมมือเพื่อที่จะประหยัดเวลาผมมักจะให้ยืนผสมครีมแส้ของฉันในขณะที่ผสมส่วนผสมครีมชีสผสมด้วยมือของ
* ต้องการที่จะทำงานได้อย่างรวดเร็วและให้ทุกอย่างเย็นเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดเมื่อท่อหรือน้ำตาล ถ้ามีเหลือผมมักจะเก็บไว้ในถุงบีบและวางถุงบีบใน Ziploc และเก็บในตู้เย็นได้ถึง 3 วัน มันยังคงสวยงามบีบวันหนึ่งหลังจากที่การจัดเก็บ แต่เคยใช้เพียงตัวเลือกสำหรับการที่เหลือ

ขอบคุณข้อมูล และรูปภาพจาก

Whipped Cream Cream Cheese Frosting


  

   

   

กับวิปปิ้งครีมสูตรผสมครีมชีส

admin • 2015/12/30


Previous Post

Next Post

%d bloggers like this: