รวมหลากหลายขนม ชวนน้ำลายสอ พร้อมสูตรการทำขนม


วาฟเฟิลชีสมันสำปะหลัง

 

วาฟเฟิลชีสมันสำปะหลัง

ส่วนผสม:
2 ฟองไข่ขนาดใหญ่

150 มล.นมทั้งหมด

60 กรัม เนยละลาย หรือ 60 มล. น้ำมันพืช

1 ช้อนชา เกลือ (หรือจะลิ้มรสขึ้นอยู่กับความเค็มของชีส)

50 กรัมชีสเช่น Parmigiano Reggiano-ขูด

250 กรัม แป้งมันสำปะหลัง (หรือ 150 กรัม) 100 กรัมมันสำปะหลังขูด)
วิธีทำ
เปิดเตาอบที่ร้อนปานกลาง 400 ° F / 200 ° C

เตรียมกระทะมัฟฟินเบา ๆ โดยทาน้ำมันพืช หรืออาจจะใช้ถ้วยซิลิโคนซึ่งไม่ต้องทาใดๆ

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแป้งมันสำปะหลังในโถปั่นผสมผสานสำหรับนาทีหรือดังนั้น

ด้วยเครื่องปั่นยังคงทำงานให้ถอดหมวกเล็ก ๆ น้อย ๆ จากฝาและเพิ่มแป้งมันสำปะหลัง

ด้วยช้อน เมื่อคุณได้เพิ่มแป้งทั้งหมดและแป้งเป็นไปอย่างราบรื่นปิดเครื่องปั่น
หมายเหตุ: เนื่องจากแป้งมันสำปะหลังอาจแตกต่างจากแบรนด์ที่ตรา, คุณอาจจำเป็นต้องเพิ่มนมพิเศษบางอย่างถ้าแป้งเริ่มต้นที่จะได้รับข้นเกินไปและยากที่จะผสมผสาน หรือสามารถหยุดการเพิ่มแป้งเมื่อคุณได้รับค่อนข้างหนาข้นแต่ยังคง pourable แป้งคล้ายกับวาฟเฟิลแป้ง
เทลงบนเหล็กวาฟเฟิลก่อนอุ่น …

ปรุงอาหารจนสีทองเบา ๆ

วางบนตะแกรงในขณะที่ปรุงอาหารอื่น ๆ

ให้บริการที่อุ่น

การจัดเก็บและการแช่แข็งตามคำแนะนำ /
Pãoเด Queijo แป้งควรได้รับการอบได้ทันที ถ้าไม่ได้อบหลังจากการทำแป้งก็สามารถแช่แข็ง (ดิบ) ที่มีผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม ทั้งหมดที่ต้องทำคือการสร้างรูปร่างของลูกของแป้งให้มีขนาดที่ต้องการและวางไว้เคียงข้าง แต่ไม่สัมผัสบนแผ่นหรือแผ่นอบเรียงรายไปด้วยถุงพลาสติกอาหารปลอดภัย (คุณสามารถใช้ถุงเดียวกันนี้ที่จะแพ็คพวกเขา หลังจากแช่แข็ง)
วางไว้ในช่องแช่แข็งไม่กี่ชั่วโมงจนยาก นำออกจากช่องแช่แข็งและวางไว้ในถุงอาหารปลอดภัยถุงพลาสติกหรือ ziplock และกลับไปที่ตู้เย็นสำหรับใช้ในภายหลัง เมื่อคุณต้องการที่จะอบพวกเขาเพียงแค่ดึงออกมาให้มากที่สุดเท่าที่ต้องการและจัดเรียงไว้บนแผ่นอบ greased เบามาก (หรือเรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment หรือเสื่อซิลิโคน) ประมาณสองสามนิ้วห่างออกจากกันและอบ ลูกแป้งสามารถไปตรงจากช่องแช่แข็งเตาอบที่มีผลที่สมบูรณ์แบบ!

ว่า “วาฟเฟิล” ชนิดสามารถแช่แข็งหลังจากการปรุงอาหารและแล้วพวกเขาก็สามารถเก็บไว้ในถุงพลาสติกที่เหมาะสมหลังจากที่พวกเขาเย็นลง เมื่อต้องการที่จะให้บริการสามารถไปตรงจากช่องแช่แข็งไปยังเครื่องปิ้งขนมปังเพียงแค่ต้องระวังเพื่อให้ไม่ได้มีน้ำตาลมากเกินไป

ขอบคุณ Renata สำหรับความท้าทายที่ อีกครั้งและอีกครั้งเป็นเวลาหลายปีที่ผ่านมา
ขอบคุณข้อมูลจาก

Pao de Queijo (irresistible Brazilian cheese bread)

มันฝรั่งวาฟเฟิล

admin • 2016/02/06


Previous Post

Next Post

%d bloggers like this: