รวมหลากหลายขนม ชวนน้ำลายสอ พร้อมสูตรการทำขนม


มัฟฟินขนมปังสไตล์อังกฤษ

  

ส่วนผสม

นม. 2 ถ้วย

น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ

ยีสต์. 2¼. ช้อนชา. 

ไข่ขนาดใหญ่. 1. ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง

ะเนยจืดละลาย. 4. ช้อนโต๊

5½แป้งขนมปัง. 51/2. ถ้วย, วัดอย่างถูกต้อง

เกลือ. 1 ½. ช้อนชา

แป้งข้าวโพดสำหรับนวล

คำแนะนำ

1. ในหม้อขนาดเล็กความร้อนนมและน้ำผึ้งผ่านความร้อนต่ำจนกว่าจะถึง 105-115 องศา F. ลบจากความร้อนคนในยีสต์และการตั้งสำรองสำหรับ 5 นาที ใส่ไข่และเนยละลาย

2. เพิ่มแป้งและเกลือลงไปในชามผสมแป้ง ผสมด้วยความเร็วต่ำค่อยๆเทส่วนผสมนมลงในแป้ง ยังคงที่จะตีต่ำจนแป้งเป็นหยุดและขูดลงด้านข้างและด้านล่างตามที่ต้องการ เปิดความเร็วปานกลางและผสม 4 นาทีจนแป้งเนียนและเหนียว

3 นำแป้งใส่ชามที่ทาน้ำมันเบา ๆ แปรงน้อยกว่าด้านบนของแป้ง คลุมและตั้งอยู่ที่อุณภูมิห้อง

จนเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ประมาณเวลา 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าเท่าตัว

4 เปิดแป้งออกไปยังพื้นผิว floured เบา ๆ ใช้แป้งน้อยที่สุดเท่าที่เป็นไปได้เบา ๆ คลุกแป้งด้วยกัน (แป้งเป็นเหนียวมาก. เพิ่มเพียงแป้งพอที่จะทำให้การจัดการง่าย.) แบ่งแป้งในช่วงครึ่งส่วนแบ่งแต่ละครึ่งเป็น 8 ชิ้นขนาดเท่ากัน (ถ้าคุณต้องการมัฟฟินที่มีขนาดเล็กแบ่งครึ่งในแต่ละ 12 ชิ้น.) 

คลึงกลมแต่ละชิ้นเป็นลูกและลูกแล้วแผ่ลงในดิสก์ วางดิสก์บนแผ่นอบเรียงรายไปด้วยกระดาษกระดาษที่ได้รับการปัดฝุ่นกับแป้งข้าวโพด โรยแป้งข้าวโพดมากกว่าท็อปส์ซู คลุมด้วยผ้าขนหนูผ้าสำลีฟรีและตั้งอยู่ในร่างที่เวลา 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าเท่าตัว

เปิดเตาอบที่ 325 องศา F.

5 ความร้อนแผ่นเหล็กขึ้นตั้งไฟปานกลาง ค่อยๆยกแต่ละดิสก์ด้วยไม้พายพลาสติกและวางไว้บนแผ่นเหล็ก (จับแป้งด้วยความระมัดระวังเพื่อให้ไม่ยุบตัว ปรุงอาหารประมาณ 2 นาทีในแต่ละด้านจนสีน้ำตาลเบา ๆ ทั้งสองด้าน การทำงานใน batches วางมัฟฟินกลับมาอยู่บนแผ่นคุกกี้และอบพวกเขาเป็นเวลา 10 นาที

แยกมัฟฟินด้วยส้อมและให้บริการที่อบอุ่นกับแยมหรือเนยที่คุณชื่นชอบ มัฟฟินที่ดีสำหรับการเพิ่มขึ้น 5 วันที่จัดเก็บไว้ในภาชนะ มัฟฟินยังสามารถนำมาห่อในห่อพลาสติกปิดผนึกในถุงซิปด้านบนและแช่แข็งนานถึง 3 เดือน

ขอบคุณ

Homemade English Muffins

  

มัฟฟินขนมปังสไตล์อังกฤษ

admin • 2015/07/19


Previous Post

Next Post

%d bloggers like this: