รวมหลากหลายขนม ชวนน้ำลายสอ พร้อมสูตรการทำขนม


พายแอปปิคอต

  
เสิร์ฟ: 8 คน

ส่วนผสมสำหรับฐาน

คุกกี้ 100 กรัม
บิสกิตธรรมดา. 100 กรัม
เนยละลาย 150 กรัม
น้ำตาลดิบ 2. ช้อนโต๊ะ
สำหรับการกรอก
โยเกิร์ต
แอปริคอท, ครีม 500 มล.
แอปริคอท, ครีม 2 ถ้วย
ครีมหนัก 200 มล.
หนักน้อยกว่า 1 ถ้วย
วุ้นแผ่น 6. กรัม
นม. 4 ช้อนโต๊ะ
สำหรับเครื่องประดับ
แอปริคอตหวาน 500. กรัม
วุ้นผง 13. กรัม
ผงน้อยกว่า 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล. 3-4 ช้อนโต๊ะ
น้ำ. 250 มล.
แยมแอปริคอท. 3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

พายแอปริคอทไม่มีอบเป็นขนมที่สดใหม่และอร่อยเหมาะสำหรับเด็กและการให้บริการในตอนท้ายของการรับประทานอาหารหรือเป็นอาหารว่างในช่วงบ่ายฤดูร้อน การจัดทำพายแอปริคอทไม่อบไม่เกี่ยวข้องกับเตาอบ แต่หลายครั้งที่วางอยู่ในตู้เย็นเพื่อตั้ง 3 ชั้นทำจาก: แป้งบิสกิต, เติมโยเกิร์ตและเครื่องประดับที่ทำด้วยแอปริคอตสดและเจลลี่ สำหรับความสอดคล้องที่ดีที่สุดทำให้มันคืนก่อ​​นและให้บริการที่ดีและเย็น
การจัดเตรียม
  
เริ่มต้นที่จะเตรียมความพร้อมฐานสำหรับการไม่มีอบพายแอปริคอท: ใส่คุกกี้ amaretti และบิสกิตธรรมดาในการประมวลผลอาหาร (1) และกระบวนการจนกว่าบด (2) ละลายเนยในกระทะและเพิ่มบิสกิตบดที่ได้รับการถ่ายโอนไปยังชามขนาดใหญ่พร้อมกับ 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายดิบ (3)

  
ผสมผสานทุกอย่างดี จาระบี 8 ½นิ้ว (22-23 เซนติเมตร) springform กระทะที่มีเนย (4) และสอดคล้องกับกระดาษ parchment (5) แล้วเทลงในบิสกิตและเนย (6), การแพร่กระจายอย่างเท่าเทียมกัน

  
และกดมันลง (7) วางถาดในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงในระหว่างเตรียมความพร้อมโยเกิร์ตไส้: แช่แผ่นเจลาตินในน้ำเย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที (8); ใส่ 4 ช้อนโต๊ะนมในกระทะและนำไปต้มเกือบแล้วบีบเจลาติน (9)

  
และเพิ่มนมอุ่น (10) ที่ได้รับการลบออกจากความร้อนและปล่อยให้มันละลาย ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย แส้ครีมหนักจนตั้งยอดแข็งรูปแบบถ่ายโอนไปยังชามและรวมกับโยเกิร์ตแอปริคอท (11) (คุณสามารถเลือกที่จะมีหรือไม่มีชิ้นผลไม้) ผสมส่วนผสมที่ 2 และเพิ่มเจลาตินที่ได้ระบายความร้อนด้วยบิต (12)

  
ใช้กระทะออกจากตู้เย็นและเทลงในโยเกิร์ตและมีส่วนผสมครีม (13) จากนั้นวางกระทะในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง (14) ครึ่งชั่วโมงก่อนในกระทะละลายเจลาตินผง 1 ถ้วย (250 มล.) น้ำเย็น (15)
  
แล้วเพิ่ม 3-4 ช้อนโต๊ะน้ำตาลและ 3 ช้อนโต๊ะแยมแอปริคอท (16) นำทุกอย่างไปต้มให้แน่ใจว่า

ละลายแยมแล้วลบจากความร้อนและผ่านตะแกรง ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ในขณะที่ล้างแห้งและหั่นแอปริคอต (17) ใช้กระทะออกจากตู้เย็น (ตรวจสอบว่าการเติมโยเกิร์ตเป็น บริษัท ) และจัดเรียงชิ้น apricot รอบปริมณฑลของพาย (18)

  
การขึ้นรูปวงกลม 2 และการวาง apricot ครึ่งหนึ่งที่อยู่ตรงกลาง (19) เมื่อพายถูกปกคลุมไปด้วยชิ้นแอปริคอทเทกว่าอุ่นเจลาติน (20), การแพร่กระจายอย่างสม่ำเสมอและเติมช่องว่างใด ๆ กลับกระทะเพื่อตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง เมื่อพายเป็นสิ่งที่ดีและ บริษัท ที่จะเอามันออกจากตู้เย็น (21) และเอาออกจากกระทะ: เบา ๆ เอาแผ่นกระดาษจากด้านล่างและด้านข้างโดยใช้ 2 spatulas แบนยาวเพื่อยกออกกระดาษ เสิร์ฟ apricot ไม่มีอบพายหนาวเย็นมาก

เคล็ดลับและคำแนะนำ
เพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับการบรรจุพายแอปริคอทไม่มีอบคุณสามารถใช้โยเกิร์ตแอปริคอทที่มีหรือไม่มีชิ้นผลไม้ ถ้าคุณต้องการที่จะทำให้ไส้ที่หลากหลายยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มบาง apricot หั่นสดด้วยตัวคุณเอง
ขอบคุณข้อมูลจาก Giallo Zafferano

พายแอปริคอต แบบไม่อบ

admin • 2015/07/13


Previous Post

Next Post

%d bloggers like this: