รวมหลากหลายขนม ชวนน้ำลายสอ พร้อมสูตรการทำขนม


เชอร์รี่ clafoutis

  

เสิร์ฟ: 6 คน

ส่วนผสม

ไข่ขนาดใหญ่ 3. ฟอง
น้ำตาลทราย. 100 กรัม
ผงวานิลลา. 1/8. ช้อนชา
บรั่นดี. 2. ช้อนโต๊ะ
แป้ง. 90 กรัม
นม. 200 มล.
เกลือ. 1/8. ช้อนชา
เชอร์รี่. 500 กรัม
สำหรับโรย. น้ำตาลไอชิ่ง
เป็นขนมฝรั่งเศสและความพร้อมเช่นลูกพีชแอปริคอต, ราสเบอร์รี่, แอปเปิ้ลลูกแพร์และองุ่น 
ในกรณีนี้ก็เรียกว่า “flognarde”)
การจัดเตรียม
เพื่อเตรียมความพร้อม clafoutis เชอร์รี่, เชอร์รี่ล้างลูบให้แห้งเอาลำต้นและปลาย (ถ้าคุณต้องการที่จะติดประเพณี!) เปิดเตาอบที่ 350 ° F (180 ° C) ไขมันเบา ๆ เค้กตื้น (ที่มีความจุประมาณ 2 แก้ว / 1 ลิตร) กับเนยและฝุ่นละอองที่มีน้ำตาล (1) ในชามตีไข่กับน้ำตาล (2) จนกว่าคุณจะมีสีซีดส่วนผสมฟองสองปริมาณเริ่มต้น; แล้วร่อนผงวานิลลาและแป้ง (3), กวนด้วยช้อนไม้ที่จะผสมผสานกัน

  
เทลงในนมเล็ก ๆ น้อย ๆ ในช่วงเวลาที่ (4) และบรั่นดี, กวนเบา ๆ เชอร์รี่จัดอย่างสม่ำเสมอในด้านล่างของกระทะ (5) และเทแป้งลงบนผลเชอร์รี่ (6): อบประมาณ 40-45 นาทีจน clafoutis เป็นสีน้ำตาลนุ่มและสีทอง เมื่อสุกใช้เวลา clafoutis ออกจากเตาอบและโรยด้วยผงน้ำตาลไอชิ่งเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟอุ่น

  
เคล็ดลับและคำแนะนำ

สูตรดั้งเดิมเรียกร้องให้บรั่นดี แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถใช้ Kirsch หรือเหล้ารัมแทน นอกจากนี้คุณสามารถแทนที่ครึ่งหนึ่งของจำนวนของนม (100 มล.) ด้วยครีมหนักและฝุ่นเชอร์รี่กับอบเชยผงก่อนที่จะเพิ่มแป้งและอบ
ความอยากรู้
สูตรเดิม clafoutis เชอร์รี่เชอร์รี่เรียกร้องให้ทั้งกับหลุมเพราะในวิธีนี้รสเชอร์รี่ออกมามากขึ้น ก็คิดกันทั่วไปว่ามันเป็นเรื่องของความสะดวก: มันเป็นเรื่องง่ายและเร็วเพื่อไม่ให้ทุกหลุมเชอร์รี่เดียว! อันที่จริงบางคนบอกว่าเชอร์รี่เป็นจริงทั้งที่ดีขึ้นเมื่อสุกและปล่อยน้ำน้อยลงเมื่ออบ มันเป็นความจริงอย่างเท่าเทียมกันที่หลุมเชอร์รี่ทำให้ clafoutis ง่ายมากที่จะกิน
ขอบคุณข้อมูลจาก Giallo Zafferano

พายเชอร์รี่

admin • 2015/07/12


Previous Post

Next Post

%d bloggers like this: