รวมหลากหลายขนม ชวนน้ำลายสอ พร้อมสูตรการทำขนม


พายอัลมอนด์ลูกแพร์คาราเมล

คาราเมลอัลมอนด์ลูกแพร์

ให้บริการอาหาร 8 ที่

ส่วนผสม

สำหรับลูกแพร์คาราเมล

  • 5 ลูกแพร์
  • 1/2 ถ้วยน้ำตาลทรายขาว

สำหรับแป้ง

  • 1 1/4 ถ้วยน้ำตาลพิสิ
  • 1 แท่งเ​​นยจืด
  • 3 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
  • 1 ฟอง ไข่
  •  1/4 ช้อนชา ผงฟู
  • 1/8 ช้อนชาเกลือ

สำหรับไส้อัลมอนด์

  • 1 3/4 แท่งเ​​นยจืดนิ่ม
  •  1 2/3 ถ้วยน้ำตาลไอซิ่ง
  • 2 ฟองไข่
  • 2 ฟองไข่แดง
  • เส้นประของ Calvados (ไม่จำเป็น – ฉันใช้ Amaretto)
  • 2 ถ้วยอาหารอัลมอนด์
  • 1/2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์

วิธีทำ

สำหรับลูกแพร์คาราเมล

  1. Peal ลูกแพร์ ตัดให้เป็นชิ้นหนาจริงๆ (8 ชิ้นต่อลูกแพร์) ลบหลักอย่างระมัดระวังเพื่อให้พวกเขาไม่ได้ทำลาย
  2. วางน้ำตาลในกระทะบนไฟร้อนปานกลางจนรูปแบบคาราเมลเขย่ากระทะจากครั้งครั้งเพื่อกระจายความร้อน
  3. เมื่อคาราเมลมีดีสีน้ำตาลเข้มเพิ่มลูกแพร์และปล่อยให้มันปรุงอาหารสำหรับไม่กี่นาที
  4. หลังจากที่ในขณะที่เปิดลูกแพร์เพื่อให้พวกเขาคาราเมลอย่างเท่าเทียมกันในทุกด้าน ให้ลูกแพร์สีคาราเมลไม่กี่นาที แต่ไม่ต้ม (ที่พวกเขาต้องการที่จะถือรูปร่างของพวกเขา)

สำหรับแป้ง

  1. เปิดเตาอบที่425⁰F (215⁰C) เดอะ
  2. ผสมกันน้ำตาลและเนยจนกว่าจะมีวางเรียบ
  3. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือล​​งในชา​​มผสมร่วมกันได้ดี เพิ่มน้ำเล็กน้อยถ้าจำเป็นต้อง แป้งจะร่วนมากแต่ไม่สิ้นหวัง – มันควรจะเป็นเช่นนั้น
  4. แผ่แป้งออกและรีด 10 นิ้ว ทาร์ตแพน จิ้มมันทั้งหมดอีกด้วยส้อม ถ้าแป้งเป็นร่วนเกินไปกดมันลงไปในกระทะด้วยมือเพียงเล็กน้อยในเวลาที่ มันควรจะทำให้เปลือกหนาของขนมจึงไม่ต้องตื่นตระหนกเส้นของมันด้วยกระดาษกระดาษและกรอกข้อมูลที่มีน้ำหนักพาย นำเข้าอบประมาณ 10-12 นาทีขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณแล้วเอากระดาษและน้ำหนักและปล่อยให้เย็น

สำหรับไส้อัลมอนด์

  1. ครีมด้วยกันเนยและ suagr แล้วเพิ่มไข่และไข่แดงหนึ่งที่เวลาผสมหลังจากแต่ละนอกจาก สามารถทำได้ด้วยมือขึ้นผสมหรือเครื่องผสมแบบใช้มือถืออิเลคทริค
  2. เพิ่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หากใช้มันแล้วอาหารอัลมอนด์และแป้งและผสมให้เข้ากัน

 

สำหรับการประกอบขั้นสุดท้าย

  1. เทเติมลงในเปลือกขนมและรวบรวมลูกแพร์ที่ด้านบนในที่ใด ๆ ซึ่งแบบที่คุณชอบ
  2. อบพายในเตาอบสำหรับ 30-40 นาทีหรือจนเป็นสีเหลืองทอง แต่จะไม่ปล่อยให้มันเผา (ถ้าจำเป็นวางแผ่นอลูมิเนียมด้านบนของวงกลมด้านบนเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ในขณะที่ทาร์ตจะยังคงอบกลาง)
  3. ปล่อยให้เย็นในถาดพาย เพลิดเพลินไปกับการอุ่นหรือเย็น! สามารถเก็บไว้ในตู้เย็น 2-3 วัน

 

ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่

http://www.bartisserie.com/almond-tart-with-caramelized-pears

พายอัลมอนด์ลูกแพรคาราเมล

admin • 2017/02/23


Previous Post

Next Post

%d bloggers like this: