สูตรการทำขนม และวิธีทำขนมจากทั่วโลก


บราวนี่อัลมอนด์

ส่วนผสม

  • น้ำตาลทราย 1 1/4 ถ้วยตวง
  • แป้งสาลีเอกประสงค์ 3/4 ถ้วยตวง
  • ผงโกโก้ 3/4 ถ้วยตวง
  • เนยเค็ม 3/4 ถ้วยตวง
  • ดาร์คชอคโกแลต70% 100 กรัม
  • เม็ดมะม่วงหิมะพานต์ซีกอบ 3/4 ถ้วยตวง
  • อัลมอนด์สไลซ์ดิบ
  • ไข่ไก่เบอร์หนึ่ง 2 ฟอง
  • กลิ่นวานิลา 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

เตรียมพิมพ์อบขนาด 8″x8″ ทาเนย ปูกระดาษไข แล้วทาเนยทับอีกรอบ
ใช้ตะกร้อมือ ตีไข่ไก่ให้ขึ้นฟู

เติมน้ำตาลลงไป ตีต่อให้น้ำตาลละลายมากที่สุด ตามด้วยกลิ่นวานิลาลงไปผสม

ละลายเนยให้เหลว รอให้อุ่นซักพัก แล้วเทลงไปผสมให้เข้ากัน

เติมแป้งที่ร่อนกับผงโกโก้ลงไป ค่อยๆ คนผสม อย่าคนแรงจะทำให้แป้งฟุ้ง

คนจนแป้งเนียนเข้ากันแล้วเติมดาร์คชอคโกแลตหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และเม็ดมะม่วงหิมะพานต์ซีกอบ ลงไปคนให้เข้ากัน

เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้

โรยอัลมอนด์สไลซ์ตกแต่งหน้าบราวนี่

วอร์มเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส ใช้ไฟล่าง

นำพิมพ์เข้าไปวางไว้ชั้นกลางของเตาอบ ตั้งเวลา 40 นาที อบไป 25 นาทีหมุนถาด อบต่อจนหมดเวลา

นำพิมพ์ขนมออกจากเตา พักไว้ประมาณ 1 นาที ใช้มีดแซะรอบๆ พิมพ์

คว่ำพิมพ์ลงบนตะแกรง ลอกกระดาษไขออกจากขนม

พลิกขนมให้หน้าหงายขึ้น วางพักไว้จนขนมเย็น ขนมจะเซ็ตตัว ตัดเป็นชิ้น ขนาดตามต้องการ

ส่วนผสมและวิธีทำเหมือนกับบราวนี่หน้ากรอบเป๊ะ แต่ใส่ถั่วเพิ่มเข้าไป ส่วนตัวแล้วชอบแบบนี้มากกว่า พอกัดเข้าไปเจอถั่วเคี้ยวมันดีค่ะ

ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่

https://phiangphitc.wordpress.com/tag/%E0%B8%9A%E0%B8%A3%E0%B8%B2%E0%B8%A7%E0%B8%99%E0%B8%B5%E0%B9%88/

บราวนี่อัลมอนด์

admin • 2017/03/30


Previous Post

Next Post

%d bloggers like this: