รวมหลากหลายขนม ชวนน้ำลายสอ พร้อมสูตรการทำขนม


บราวนี่ช็อคโกแลตมิ้นท์

ส่วนผสม
บราวนี่ชั้น:

  • เนยจืดหั่นเป็นชิ้น. 115. กรัม
  • ช็อคโกแลตสับหยาบ. 120 กรัม ไม่ได้ทำให้หวาน
  •  น้ำตาลทรายขาว. 250 กรัม
  •  วานิลลาสกัดบริสุทธิ์. 1 ช้อนชา 
  • ไข่ขนาดใหญ่. 2 ฟองที่อุณหภูมิห้อง
  • แป้งอเนกประสงค์. 65 กรัม
  • เกลือ. 1/4 ช้อนชา 

มิ้นท์ชั้น:

  •  เนยจืด. 55 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
  •   น้ำตาลไอชิ่งร่อน 230 กรัม
  •  สารสกัดจากสะระแหน่บริสุทธิ์ 1/2 ช้อนชา
  • ครีม. 2-3 ช้อนโต๊ะ
  • สีผสมอาหารสีเขียว 

เคลือบช็อคโกแลต:

  •  ช็อคโกแลตสับหยาบ. 120 กรัม
  • เนยจืด. 14 กรัม

วิธีทำ
1.ช็อคโกแลตบราวนี่มิ้นท์: เปิดเตาอบของคุณถึง 325 องศา F (ประมาณ 165 องศา C) ใช้ถาด 9 นิ้ว (23 ซม.) ปูด้วยฟอยล์ด้านล่างขึ้นไปให้เลยขอบทั้งสองข้างของถาดแล้วทาเนยเบาฟอยล์หรือสเปรย์ด้วยสเปรย์ทำอาหารไม่ติด

2.ในสแตนเลส (heatproof) ชามวางอยู่เหนือกระทะน้ำเดือด ละลายเนยและช็อคโกแลต ออกจากความร้อนและคนใส่สารสกัดจากน้ำตาลและวานิลลา เพิ่มไข่ทีละ 1 ฟองเวลาคนผสมหลังจากแต่ละฟองเข้ากัน คนจนเนียนและเงางาม แล้วใส่แป้งและเกลือ คนจนเข้ากัน เทบราวนี่อย่างเท่าเทียมกันในพิมพ์ที่เตรียมไว้
3.อบในเตาอบประมาณ 22-25 นาทีหรือจนบราวนี่เริ่มต้นที่จะดึงออกมาจากด้านข้างของกระทะและไม้จิ้มฟันแทรกอยู่ในใจกลางของบราวนี่จะออกมาพร้อมกับเศษชื้นไม่กี่ นำออกจากเตาอบและวางบนตะแกรงให้เย็นสนิท
4.มิ้นท์ชั้น: ในชามผสมไฟฟ้า(หรือมิกเซอร์มือ), ตีส่วนผสมทั้งหมดจนเรียบ เพิ่มไม่กี่หยดของสีผสมอาหารสีเขียวถ้าคุณต้องการสีเขียวเปลือกน้ำฅาล ถ้าเปลือกน้ำฅาลหนาเกินไปเพิ่มครีมเพิ่มเล็กน้อย (เปลือกน้ำฅาลควรเป็นเพียงบางพอที่จะแพร่กระจาย.) กระจายน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอตลอดชั้นระบายความร้อนด้วยบราวนี่ วางในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาทีหรือจน
5.ช็อคโกแลตเคลือบ: ในชาม heatproof ที่วางไว้มากกว่ากระทะน้ำเดือดละลายช็อคโกแลตและเนย แผ่กระจายไปทั่วไส้มิ้นท์และแช่เย็นประมาณ 15 นาทีหรือจนเคลือบช็อคโกแลตแห้งและ

6.นำบราวนี่ออกจากกระทะโดยการยกปลายของฟอยล์และนำไปตัด ด้วยมีดคมตัดเป็นสี่เหลี่ยมประมาณ 25 มันเป็นความคิดที่ดีที่จะเช็ดมีดทุกครั้งระหว่างการตัดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ บราวนี่เหล่านี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานหลายวันหรืออื่น ๆ ที่แช่แข็ง

ทำให้ประมาณ 25 บราวนี่

  
 

ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่

http://www.joyofbaking.com/barsandsquares/ChocolateMintBrownies.html

ช็อคโกแลตมิ้นท์บราวนี่

admin • 2017/04/16


Previous Post

Next Post

%d bloggers like this: