รวมหลากหลายขนม ชวนน้ำลายสอ พร้อมสูตรการทำขนม


นิวยอร์กชีสเค้ก

  

นิวยอร์กชีสเค้ก

สิ่งที่ต้องเตรียม
ไข่ขนาดใหญ่. 5. ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง

 ครีม, 2. ถ้วย อุณหภูมิห้อง

ครีมชีส. 8. ออนช์ อุณหภูมิห้อง

เนยจืด. 8. ช้อนโต๊ะ อุณหภูมิห้อง

น้ำตาลทราย. 1 1/2 ถ้วย

แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ

วานิลลา. 1 1/2. ช้อนชา

น้ำมะนาวสด. 1. ช้อนชา

ผิวมะนาวขูด. 1. ช้อนชา

วิธีทำ
ทาเนยในของ springform กระทะขนาด 10 นิ้ว ห่อสองชั้นของอลูมิเนียมหนักแน่นรอบนอกด้านล่างและด้านข้าง, จีบจีบฟอยล์และเพื่อให้สอดคล้องกับกระทะ ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้น้ำไหลลงไปในกระทะเมื่อใส่มันลงไปใน Bain-marie ตำแหน่งแร็คอบอยู่ในใจกลางของเตาอบ; เปิดเตาอบที่ 300 องศาฟาเรนไฮต์ *
ในชามผสมขนาดใหญ่โดยใช้เครื่องผสมไฟฟ้า, ตีไข่กับครีมจนผสม
ในชามขนาดกลางตีครีมชีสกับเนยจนเรียบและครีม เพิ่มไปผสมครีมไข่เปรี้ยวและตีจนเรียบ
ใส่น้ำตาล, แป้งข้าวโพด, วานิลลา, น้ำมะนาวและผิวเลมอนและชนะอย่างทั่วถึงประมาณ 2 นาที
เทลงในพิมพ์ springform เตรียมและสถานที่ในถาดรองน้ำ (หรือกระทะอื่น ๆ ) ที่มีขนาดใหญ่พอที่จะป้องกันด้านข้างจากการสัมผัส สถานที่ในเตาอบและระมัดระวังเทน้ำประปาพอร้อนมากที่จะไปถึงครึ่งทางขึ้นด้านข้างของกระทะ springform. ประมาณ. 1/2. นิ้ว
นำเข้าอบประมาณ 2 ชั่วโมง 15 นาทีหรือจนเค้กเป็นสีเบามากและใช้ไม้ปลายแหลมแทรกอยู่ในศูนย์ออกมาทำความสะอาด นำออกจากอ่างน้ำและระมัดระวังการปอกเปลือกอลูมิเนียมจากทั่วกระทะ ให้ยืนที่อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิทประมาณ 4 ชั่วโมง ตู้เย็นที่ปกคลุมจนเย็นดี สำหรับรสชาติที่ดีที่สุดและเนื้อชีสเค้กนี้แช่เย็นค้างคืนที่ดีที่สุด
 มีถาดหรือจานขนาดใหญ่อื่น ๆ ที่จะถือ springform กระทะร้อนและ drippy หลังจากที่คุณลบออกจาก Bain-marie เมื่อคุณลบ Bain-marie จากเตาอบ, เครื่องทำน้ำร้อนมากดังนั้นโปรดใช้ความระมัดระวังมาก
ก่อนที่จะยกออกจากถาดรองน้ำ ที่จะเอาชีสเค้กออกจาก ขณะที่อยู่ในเตาอบการตั้งค่าจากเตาอบ
** เมื่อคุณเอาชีสเค้กจากเตาอบจะมีลักษณะเบาและพองตัวและอาจจะมีบางรอยแตกเส้นผมในด้านบน ไม่สิ้นหวัง ในฐานะที่เป็นชีสเค้กเย็นมันเบา ๆ จะยุบและรอยแตกเส้นผมหายไป

ขอบคุณข้อมูลและรูปภาพจากhttp://foodforahungrysoul.blogspot.ca/2010/12/new-york-cheesecake.html?m=1

  

ชีสเค้กนิวยอร์ก

admin • 2015/08/17


Previous Post

Next Post

%d bloggers like this: