รวมหลากหลายขนม ชวนน้ำลายสอ พร้อมสูตรการทำขนม


ทาร์ตแอปเปิ้ลกับคัสตาร์ดเมเปิ้ล

แอปเปิ้ลโรสทาร์ตกับเมเปิ้ลคัสตาร์ดและเปลือกวอลนัท 
จากกุหลาบแอปเปิ้ลที่งดงามโดยมีเปลือกวอลนัทที่นุ่มและมีคัสตาร์ดที่นุ่มเนียน 
ผลผลิต: (1) ทาร์ต 9 นิ้ว

ส่วนผสม:
สำหรับเปลือกวอลนัท:

  • น2 ½ ถ้วยชิ้นวอลนัท
  • 4 ช้อนโต๊ะ เนยจืดละลาย
  • 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย
  • 1 ฟองไข่ขาว
  • ½ ช้อนชาเกลือ

ส่วนผสม เมเปิ้ลคัสตาร์ด:

  • 1 ½ ถ้วยนม
  • 6 ฟองไข่แดง
  • ½ ถ้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลบริสุทธิ์
  • ¼ ถ้วยแป้งข้าวโพด
  • ½ ช้อนชาเกลือ
  • 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา 

สำหรับ Apple topping:

  • 2-4 แอปเปิ้ลสด, quartered, cored และหั่นบาง ๆ มาก (เก็บในน้ำมะนาวจนกว่าจะพร้อมใช้)
  • น้ำผลไม้จากมะนาวสด 1 ชิ้นเพิ่มลงในอ่างน้ำเย็นขนาดใหญ่
  • ¼ ถ้วยน้ำผึ้ง (ไม่จำเป็น)

วิธีทำ

เปลือกวอลนัท:

เปิดเตาอบที่ 400 องศา F.
1.ในเครื่องประมวลหรือเครื่องบดให้ใช้ชีสวอลนัทจนกว่าจะสับละเอียดและชิ้นส่วนนั้นมีขนาดประมาณ breadcrumbs ใส่ถั่วที่สับแล้วลงในชามขนาดใหญ่และใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วผสมเข้าด้วยกัน

2.กดส่วนผสมลงในด้านล่างและด้านข้างของกระทะทาร์ตขนาด 9 นิ้ว นำเข้าอบประมาณ 15 นาที เย็นสนิทแล้วเติมเมเปิลคัสตาร์ดลงด้านบนด้วยแอปเปิ้ล

ทำ เมเปิลคัสตาร์ด

3.เทนมลงในหม้อเล็ก ๆ และตั้งบนความร้อนปานกลางจนมีฟองอากาศเล็ก ๆ แผ่ซ่านรอบขอบ
คนไข่แดง น้ำเชื่อมเมเปิ้ลแป้งข้าวโพด และเกลือเข้าด้วยกันให้เข้ากัน จากนั้นเทนมอุ่น ๆ ลงในไข่ไก่ นำส่วนผสมที่ได้กลับมาใส่หม้อและนำไปวางบนความร้อนต่ำ ปรุงอาหารเรื่อย ๆ จนกว่าส่วนผสมจะข้นมาก

4.ปิดความร้อนใส่วานิลลาและกรองผ่านตะแกรงตาข่ายปรับลงในชามร้อนที่ปลอดภัย วางพลาสติกลงบนพื้นผิวโดยตรงและแช่เย็นไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง
รวบรวมทาร์ต
5.กระจายคัสตาร์เมเปิ้ลในเปลือกวอลนัททาร์ต
อุ่นชิ้นแอปเปิ้ลในไมโครเวฟจนนุ่ม ม้วนแอปเปิ้ลเป็นเกลียวแน่นและยืนขึ้นในแนวตั้งในคัสตาร์ ต่อไปเพื่อจัดชิ้นแอปเปิ้ลในรูปแบบศูนย์กลางรอบแรกสร้างรูปแบบกุหลาบ ทำซ้ำจนกว่ายอดของทาร์ตจะถูกปกคลุมด้วยกุหลาบแอปเปิ้ล

6.ผอมน้ำผึ้งเล็กน้อยด้วยน้ำอุ่นเพียงไม่กี่หยดและทาเหนือแอปเปิ้ลเพื่อความเงางาม 

  
ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมทีนี่

Apple Rose Tart with Maple Custard and Walnut Crust (Gluten Free)

กับคัสตาร์ตเมเปิ้ลทาร์ตแอปเปิ้ล

admin • 2017/07/10


Previous Post

Next Post

%d bloggers like this: