รวมหลากหลายขนม ชวนน้ำลายสอ พร้อมสูตรการทำขนม


ช็อคโกแลตบาร์

   
ส่วนผสม

  • 200 กรัม บิสกิต
  • 100 กรัม. เนย
  • 1 ช้อนโต๊ะน้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้ง
  • 100 กรัมดาร์กช็อคโกแลต
  •  100 กรัม ช็อคโกแลตนม
  •  1 ช้อนชา. วานิลลา
  •  2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลไอซิ่ง บวกเพิ่มสำหรับโรยฝุ่น
  •  200 มล. วิปปิ้งครีม
  • 3 ช้อนโต๊ะCrèmefraîche, การตกแต่ง
  • 200 กรัม ราสเบอร์รี่

วิธีทำ

1.บิสกิตโดยการวางไว้ในที่มีขนาดใหญ่แข็งแรงถุงพลาสติกและทุบตีด้วย pin กลิ้ง ละลายเนยกับน้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้งในไมโครเวฟแล้วคนในบิสกิต กดลงบนฐานและด้านข้างของ 12 x 36 ซมพิมพ์สี่เหลี่ยม (หรือ 23-25​​cm รอบพิมพ์) และเย็นในขณะที่ทำไส้
2.สองแท่งช็อคโกแลตและใส่ในชามขนาดใหญ่ ละลายในไมโครเวฟ 2-3 นาทีกวนผ่านไปครึ่งทาง คนใส่วานิลลาแล้วร่อนน้ำตาลไอซิ่ง
 3.ตีครีมจนกว่ามันฟูแล้วผสมช็อคโกแลตละลาย เทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้และเรียบด้านบน ชิลล์เป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือนานถึง 2 วัน
4.ก่อนให้บริการเอาทาร์ตออกจากพิมพ์และเลื่อนลงบนแผ่นแบน (คลายขอบแรกด้วยปลายมีดปลายแหลมขนาดเล็ก) จะพบว่ามันง่ายที่จะเอาทาร์ตถ้าปล่อยให้มันเป็นที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที 
5.ใส่ tsps ไม่กี่(Crèmefraîche)**พร้อมเป็นศูนย์กลางของทาร์ต (หรือรอบขอบถ้าทาร์ตเป็นวงกลม) และด้านบนแต่ละชิ้นมีราสเบอร์รี่แล้วฝุ่นเบา ๆ ด้วยน้ำตาลไอซิ่ง หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เสิร์ฟพร้อมราสเบอร์รี่พิเศษที่ด้านข้าง
สูตรจากนิตยสาร Food Good สิงหาคม 2007

นิตยสารบีบีซี GoodFood
**หมายเหตุ

เคยเห็นในหลายกระทู้ที่คุณแม่บ้านชอบถามว่า Creme Fraiche คืออะไร Creme Fraicheหาซื้อได้จากที่ไหน ทำไมหาซื้อยากจัง จริงๆ Creme Fraiche เป็นครีมฝรั่งเศส มีลักษณะเป็นครีมที่ข้นสีขาวขุ่น มีรสเปรี้ยว รสชาติจะคล้ายๆ ซาวครีม แต่เนื้อจะเนียนละเอียดกว่า และจะไม่ข้นเท่าซาวครีม สำหรับบ้านเราแล้วถ้าไม่ใช่ซุปเปอร์ใหญ่ๆ ก็ค่อนข้างจะหายาก วันนี้เราเลยมีวิธีทำ Creme Fraiche ด้วยตัวเองมาฝาก ทำกันง่ายๆ และ Creme Fraiche สามารถนำมาใช้ทำได้ทั้งอาหารหวานและอาหารคาว

สิ่งที่ต้องเตรียม

วิปปิ้งครีม 1 ถ้วย (240 ml)

โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำCreme Fraiche

– ผสมวิปปิ้งครีมและโยเกิร์ตลงไปกล่องหรือว่าขวดแก้วปากกว้างที่มีฝาปิด คนให้ส่วนผสมเข้ากัน ปิดฝา 

– วางทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ห้องครัวที่อุณหภูมิห้องไม่เกิน 25 องศา ห้ามขยับขวด

– ตั้งทิ้งไว้ประมาณ 8-24 ชั่วโมง จนครีมเปรี้ยวได้ที่แล้วจึงนำไปเข้าตู้เย็นทิ้งไว้ 1 วัน จึงจะสามารถนำครีมมาใช้งานได้ ส่วนที่เหลือนั้นนำเข้าตู้เย็นสามารถเก็บไว้ใช้ได้ประมาณ 7-10 วัน

 
   

ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่

http://www.bbcgoodfood.com/recipes/4629/nocook-chocolate-tart-

ช็อคโกแลตบาร์

admin • 2016/10/10


Previous Post

Next Post

%d bloggers like this: