รวมหลากหลายขนม ชวนน้ำลายสอ พร้อมสูตรการทำขนม


ช็อคโกแลตคัพเค้ก

  

ช็อคโกแลตคัพเค้ก

ส่วนผสม
½ถ้วยเนยจืด

¾ ถ้วยกาแฟ

วานิลลา 1 ช้อนชา

¼ ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะถ้วยช็อคโกแลตผงโกโก้เข้ม

⅓ ถ้วยครีมเปรี้ยว

 1 ฟองไข่

 1 ถ้วย น้ำตาล

 1 ถ้วย แป้งอเนกประสงค์

¾ช้อนชาโซดา

½ช้อนชาเกลือ
มิ้นท์วิปปิ้งครีมช็อคโกแลตชิป Buttercream

½ ถ้วยเนยจืดอุณหภูมิห้อง

450 กรัม น้ำตาล

½ถ้วยวิปปิ้งครีมหนัก

2 ช้อนชามิ้นท์หรือสารสกัดจากสะระแหน่

1/8 เกลือช้อนชา

¼ ถ้วยช็อคโกแลตสับ ที่มีคุณภาพสูง

สีผสมอาหารสีเขียวเจล

12 ชิ้นช็อคโกแลตสำหรับปรุงแต่ง

วิธีทำ

ช็อคโกแลตคัพเค้ก

เปิดเตาอบที่ 350 องศา F เตรียมถ้วยคัพเค้กกับรองกระดาษ

1.ในกระทะซอสกลางละลายเนย เพิ่มกาแฟผงโกโก้และวานิลลาและคนจนเข้ากัน พักไว้ให้เย็นเล็กน้อย

2.ในชามขนาดใหญ่ ร่อนแป้ง น้ำตาล, โซดา และเกลือพักไว้

3.ในชามขนาดกลาง, ผสมกัน ครีม และไข่ ค่อยๆเพิ่มไม่กี่ช้อนโต๊ะผสมช็อคโกแลตกับครีมและไข่ คนที่จะรวม ใส่ช้าๆผสมใส่ส่วนผสมช็อคโกแลตที่เหลือจนเข้ากันอย่างสมบูรณ์

4.ในใจกลางส่วนผสมแป้งและเทลงในที่เปียกชื้น ใช้คน, กวนจนไม่มีก้อนอื่น ๆ 

5.ตักใส่ถ้วยคัพเค้กพอเต็ม นำเข้าอบประมาณ 18 นาทีหรือจนไม้จิ้มฟันออกมาสะอาด

 พักให้เย็นในพิมพ์ประมาณ 5 นาทีก่อนที่จะนำไปพักบนตะแกรงให้เย็นสนิท
มิ้นท์วิปปิ้งครีมช็อคโกแลตชิป 

ในชามผสมตีครีมเนยจนเนียน

ใส่ครึ่งของน้ำตาลไอชิ่งและตีด้วยความเร็วสูงจนขึ้นฟู

ใส่สารสกัดและครึ่งหนึ่งของวิปปิ้งครีมและตีจนเนียน ปาดด้านข้างชามลง

เพิ่มน้ำตาลไอชิ่งที่เหลือและเกลือแล้วผสมจนเนียน

เพิ่มส่วนที่เหลือของครีมหนักจนกว่าจะถึงความสอดคล้องที่ต้องการ ตีกับความเร็วสูงเป็นเวลาอย่างน้อย 2-3 นาทีจนเบาและนุ่ม

เพิ่มลดลงหรือสองของสีผสมอาหารเจลสีเขียวและตีจนเข้ากันอย่างสมบูรณ์

เพิ่มช็อคโกแลตสับและตีจนเข้ากัน
สภาและการเก็บรักษา

ตักใส่ถุงทิ้งท่อหมุนขนาดใหญ่ของน้ำตาลไปแต่ละคัพเค้ก

โรยหน้าด้วยก้อนของช็อคโกแลต

เก็บในภาชนะที่อากาศแน่นถึงหนึ่งสัปดาห์

ขอบคุณข้อมูลจาก

Chocolate Chip Mint Cupcakes


  

คัพเค้กช็อคโกแลต

admin • 2015/12/18


Previous Post

Next Post

%d bloggers like this: