รวมหลากหลายขนม ชวนน้ำลายสอ พร้อมสูตรการทำขนม


ชีสเค้ก

ส่วนผสม

3 ฟองไข่แดง

1 ฟอง ไข่

50 กรัม นมข้น

50 กรัม แป้งอเนกประสงค์- ร่อน

100 กรัมครีมชีส (เพิ่มขึ้นถึง 130 กรัมสำหรับรสชาติดี)

35 มล.น้ำมันคาโนลา

1 ช้อนชาน้ำมะนาว (เพื่อเพิ่มรสชาติ)

3 ฟองไข่ขาว

45 กรัม น้ำตาลทรายป่น

1 ช้อนชา น้ำมะนาว หรือครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. และเรียงรายไปด้านล่างของพิมพ์ ขนาด 6 “ที่ทาไขมันเบาๆด้านข้างมากเกินไป

2. เปิดเตาอบที่ 150C

3. ละลายครีมชีสโดยการต้มคู่มากกว่าเตา เมื่อละลาย, คนเบา ๆ เพื่อความสอดคล้องเรียบ

4. ฟองไข่แดงผสมกับไข่ทั้งฟอง 1 ฟองและนมข้นจนเข้ากันดี

5. ความร้อนน้ำมันมากกว่าเตา เมื่อดำเนินการเสร็จแล้วพรมเบาๆแป้งร่อนได้อย่างรวดเร็วและผสมให้เข้าวางเรียบ

6. เทส่วนผสมไข่แดงลงไปในครีมชีสผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในส่วนผสมแป้งคนจนเข้ากันดี

7. ตีไข่ขาวจนเป็นฟองใส่น้ำมะนาว หรือครีมออฟทาร์ทาร์แล้วเพิ่มน้ำตาลใน 3 ครั้งตีต่อจนถึงยอดแข็ง

8. ตักเมอแรงค์ผสมไข่แดงโดยกระบวนการหลาย ให้แน่ใจว่าจะพับจนไม่เห็นลายเส้นของเมอแรงค์ใด ๆ

9. เทลงใส่แป้งไปอบแตะไม่กี่ครั้งบนโต๊ะจะปล่อยฟองอากาศ

10. ส่งการอบโดยวิธี Waterbath 150C สำหรับ 30 นาทีแล้ว 130C สำหรับ 75min อื

11. เมื่อเสร็จแล้วกลับให้เย็น 5 นาทีและนำออกจากแม่พิมพ์ จากนั้นกลับตรงให้เย็นสนิท

ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเเพิ่มเติมที่นี่

http://bakingmom80.blogspot.sg/2015/08/condensed-milk-cheese-cake.html?m=1

ชีสเค้ก

admin • 2017/08/30


Previous Post

Next Post

%d bloggers like this: