รวมหลากหลายขนม ชวนน้ำลายสอ พร้อมสูตรการทำขนม


ชีสเค้ก

ส่วนผสม

  • 3 ฟองไข่แดง
  • 1 ฟอง. ไข่
  • 50 กรัม. นมข้น
  • 50 กรัม แป้งอเนกประสงค์- ร่อน
  • 130 กรัม ครีมชีส
  • 35 มล.น้ำมันคาโนลา
  • 1 ช้อนชาน้ำมะนาว (เพื่อเพิ่มรสชาติ)
  • 3 ฟองไข่ขาว
  • 45 กรัม น้ำตาลป่น
  •  1 ช้อนชา. น้ำมะนาว

วิธีทำ

  1. ทาไขมันบางๆด้านข้าง และด้านล่างของ พิมพ์ขนาด 6 นิ้ว
  2. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 150 C
  3. ละลายครีมชีสโดยการต้มคู่มากกว่าเตา เมื่อละลาย, ปัดเบา ๆ เพื่อความสอดคล้องเรียบ กัน
  4. ไข่แดงผสมไข่ 1 ฟองและนมข้นจนเข้ากันดี กัน
  5. ความร้อนน้ำมันมากกว่าเตา เมื่อดำเนินการเสร็จแล้วฝนตกปรอยๆกว่าแป้งร่อนได้อย่างรวดเร็วและผสมให้เข้าวางเรียบ กัน
  6. เทส่วนผสมไข่แดงลงไปในครีมชีสผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในส่วนผสมแป้งคนจนเข้ากันดี
  7. ตีไข่ขาวจนเป็นฟองเพิ่มใส่น้ำมะนาวแล้วเพิ่มน้ำตาลใน 3 แบทช์ ตีต่อจนถึงยอดแข็ง
  8. ตักเมอแรงค์ใส่ในส่วนผสมไข่แดงโดยกระบวนการหลาย ให้แน่ใจว่าจะผสมจนไม่เห็นลายเส้นของเมอแรงค์ใด ๆ
  9. ใส่แป้ง เทลงไปในพิมพ์เคาะพิมพ์ไม่กี่ครั้งบนโต๊ะจะปล่อยฟองอากาศส่งการอบโดยวิธี Waterbath 150C สำหรับ 30 นาทีแล้ว 130C สำหรับ 75min อื่น

 

เมื่อเสร็จแล้วกลับให้เย็น 5 นาทีและนำออกจากแม่พิมพ์ จากนั้นกลับตรงให้เย็นสนิท

 

ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่

https://lh3.googleusercontent.com/-sdc6Bjujg7U/Vf2CCRhegdI/AAAAAAAACeM/0jkVlgktv8k/s640/blogger-image-1376520433.jpg

ชีสเค้ก

admin • 2016/11/03


Previous Post

Next Post

%d bloggers like this: