รวมหลากหลายขนม ชวนน้ำลายสอ พร้อมสูตรการทำขนม


ชีสเค้กเนยแข็งราดวิปปิ้งครีม

ชีสสีดำ Forrest

ผลผลิต: ชีสเค้ก 9 ชิ้น “(12-16 เสิร์ฟ)

ชีสเค้กเนยแข็งชุ่มฉ่ำมีราดด้วยวิปปิ้งครีมและเชอร์รี่น่าประทับใจและอร่อย!

ส่วนผสม:

เปลือก-

1 1/2 ถ้วยคุกกี้บดบด Oreos (ประมาณ 16 คุกกี้)

3 ช้อนโต๊ะเนย

การกรอก-

12 ออนซ์ (1 ถุง) ช็อกโกแลตชิปกึ่งหวาน (คุณภาพสูง)

3 แพ็คเกจ (8 ออนซ์.) ครีมฟิลาเดลเฟีย

1 1/4 ถ้วยน้ำตาล

1/4 ช้อนชา เกลือ

1/2 ถ้วยครีมเปรี้ยว

2 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา

3 ฟองไข่

วิปปิ้งครีม (ถ้วยหนัก 3/4 ถ้วย, น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย, วานิลลา 1/2 ช้อนชา)

1 กระป๋อง – เชอร์รี่พาย

วิธีทำ

ดึงออกส่วนผสมทั้งหมดและปล่อยให้นั่งอยู่ที่อุณหภูมิห้องในขณะที่คุณทำเปลือก

เตรียมเปลือก

เปิดเตาอบที่ 375 * F บดคุกกี้ในถุง (ไม่จำเป็นต้องเอาไส้) แล้ววาง crumbs คุกกี้ในชาม ละลายเนยลงในชามเล็ก ๆ จากนั้นเทเนยลงบนเศษขนมปังและคนให้เข้ากันจนชุ่มชื้นสม่ำเสมอ ผสมลงในด้านล่างของกระทะ ขนาด”9″ และกดลงบนด้านล่างและด้านข้างของกระทะประมาณ 1 ” ฉันใช้ถ้วยวัดเพื่อกด crumbs ขึ้นด้านข้างและรอบด้านล่าง

อบเปลือกในเตาอบก่อนอุ่นประมาณ 10 นาที

เตรียมบรรจุ –

เทชิปช็อกโกแลตลงในชามและไมโครเวฟ (ที่กำลังไฟ 50%) จนเกือบละลาย ผัดจนละลายได้อย่างสมบูรณ์และเรียบ พักไว้

ในชามผสมไฟฟ้า (ใช้สิ่งที่แนบมาด้วยพาย) ผสมครีม (อุณหภูมิห้อง) จนเนียน

เติมน้ำตาลและผสมจนเข้ากันเต็มที่

ใส่เกลือครีมเปรี้ยวและวานิลลาลงไป

เพิ่มช็อกโกแลตละลาย (และเย็น) และผสมให้เข้ากัน

ไข่แตกลงในชามขนาดเล็กและผสมผสานกับส้อม

ใส่ไข่ไก่ลงในชีสเค้กผสมและผสมผสานกับความเร็วต่ำจนเข้ากัน คุณไม่ต้องการที่จะตีส่วนผสมมากเกินไปหลังจากที่มีการเพิ่มไข่หรือคุณจะรวมมากเกินไปอากาศทำให้มันเพื่อพองขึ้นในภายหลังและยุบ

เทลงในเปลือกอบ

ลดอุณหภูมิเตาอบ 300 * F

ชีสเค้กอบในอ่างน้ำ (ภาพด้านล่าง) เป็นเวลา 55-65 นาทีจนกว่าศูนย์จะแทบไม่กระตุกเมื่อสะบัด

ในการเตรียมอ่างน้ำให้ห่อชีสเค้กเน็คไท (ด้านล่างและด้าน) ด้วยกระดาษฟอยล์ (คุณอาจต้องผ่าแผ่นฟอยล์ข้ามสองแผ่น) เพื่อไม่ให้น้ำไหลลงในกระทะ ใส่แผ่นชีสเค้กที่ห่อด้วยฟอยด์ลงในกระทะหรือจานอบขนาดใหญ่จากนั้นเทน้ำร้อนลงในจานคั่วจนน้ำประมาณ 1 นิ้วเคลื่อนย้ายเตาอบและอบอย่างระมัดระวัง

เย็นชีสเค้กที่อุณหภูมิห้อง 30 นาทีจากนั้นครอบคลุมและย้ายไปที่ตู้เย็น 8 ชั่วโมงหรือค้างคืน

ชีสเค้กแช่เย็นกับวิปปิ้งครีม (ครีมเข้มข้น 3/4 ถ้วย, น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย, วานิลลา 1/2 ช้อนชา) ตีครีมจนกว่าจะเริ่มข้นเพิ่มน้ำตาลผงและวานิลลาจากนั้นก็ให้ตีจนหนาและปุย

ชั้นวิปปิ้งครีมด้านบนด้วยกระป๋องเชอร์รี่ 1 กระป๋อง

เก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ ตัดด้วยมีดคมและเช็ดมีดด้วยผ้าชุบน้ำอุ่น / ชื้นระหว่างการตัด

การสร้างอ่างอาบน้ำช่วยชีสเค้กเนยแข็งขึ้นอย่างสม่ำเสมอและความชื้นในเตาอบช่วยสร้างชีสเค้กชุ่มชื้น

ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่

Black Forest Cheesecake

ชีสเค้กเนยแข็งราดวิปปิ้งครีม

admin • 2017/09/30


Previous Post

Next Post

%d bloggers like this: