รวมหลากหลายขนม ชวนน้ำลายสอ พร้อมสูตรการทำขนม


ชีสเค้กญี่ปุ่น

ชีสเค้กญี่ปุ่น ชีสเค้กนุ่มๆ ใช้เพียงสามส่วนผสม และได้เหมือนละลายบนลิ้น

 

ส่วนผสม:

  • 3 ฟอง ไข่
  • 120 กรัมช็อคโกแลตสีขาว
  • 120 กรัม ครีมชีส

 

วิธีทำ

ถอดไข่และวางไข่ขาวในตู้เย็น

ช็อคโกแลตใส่ในชามโลหะขนาดเล็กและละลายเหนืออ่างน้ำร้อน หากของเหลวช็อคโกแลต, สามารถใส่ชามพักไว้และปล่อยให้ช็อคโกแลตเย็นเล็กน้อย

ในช่วงเวลานี้ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็งมาก ผสมช็อคโกแลตละลายกับครีมชีสในชามที่สะอาดและกวนไข่แดงแล้วภายใต้

ท่ามกลางครีมที่เกิดขึ้นเบา สามารแยกไข่ขาว

วาง springform พิมพ์(20 ชม.เส้นผ่าศูนย์กลาง) รองด้วยกระดาษรองอบ แม้ที่ขอบกระดาษ springform ถาดอบที่ควรใช้เนยจะติดกาวเพื่อให้แป้งระหว่างการอบสามารถเติบโตได้

ตอนนี้เติมแป้งลงในแม่พิมพ์และออกจากแม่พิมพ์หลายต่อหลายครั้งที่ระดับความสูงต่ำตกอยู่บนพื้นผิวการทำงานเพื่อให้ฟองอากาศสามารถหนีจากแป้ง

วางพิมพ์ในถาดอบลึกที่ใส่น้ำ เพียงพอด้านล่างของ springform ถาดที่ปกคลุมไปด้วยน้ำ ที่ 170 องศาชีสเค้กญี่ปุ่นต้องอบประมาณ 15 นาที

เปิดอุณหภูมิหลังจากเวลานี้ลงไปที่ 160 องศาและอบเค้กอีก 15 นาที หลังจากนั้นเค้กควรดึงผ่านอีก 15 นาทีกับประตูเตาอบปิด

ในรูปแบบของเค้กควรเย็นสนิทหลังจากการอบ หลังจากการสลายตัวก็สามารถโรยด้วยผงน้ำตาล

ขอบคุณข้อมมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่

http://www.fuersie.de/kochen/rezeptideen/artikel/fluffig-wie-zuckerwatte-japanischer-kaesekuchen#page1

ครีมชีสชีสชีสเค้กญี่ปุ่นเค้ก

admin • 2017/10/04


Previous Post

Next Post

%d bloggers like this: