รวมหลากหลายขนม ชวนน้ำลายสอ พร้อมสูตรการทำขนม


ชั้นเค้กลาเวนเดอร์

ส่วนผสม

  • 170 กรัมเนยนิ่มที่อุณหภูมิห้อง
  • 300 กรัมน้ำตาลทรายขาว
  • 1/2 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา
  •  1/4 ช้อนชา น้ำมันลาเวนเดอร์
  • 4 ฟองไข่​​ขนาดใหญ่
  • 1 ถ้วย นม
  • สีผสมอาหารสีม่วง; ไม่จำเป็น
  • 250 กรัม แป้งอเนกประสงค์
  • 4 ช้อนชา ผงฟู
  • 1/2 ช้อนชา เกลือ

สำหรับ Meringue Buttercream:

  • 200 กรัมน้ำตาลทรายขาว
  • 1/3 ถ้วย น้ำ
  • 5 ฟองไข่ขาวขนาดใหญ่
  • 453 กรัม เนยนิ่มที่อุณหภูมิห้อง
  • 1/2 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา
  • สีผสมอาหารสีม่วง
  • 1/2 ถ้วยแยมลูกพีช

วิธีทำ

1.เปิดเตาอบที่ 350F / 176C ใช้พิมพ์เค้ก 8 นิ้วพร้อมที่รองด้วยกระดาษ จำนวน 3 พิมพ์

2.ในอ่างผสมตีด้วยกันน้ำตาลและเนยนิ่มจนเบาและนุ่ม เพิ่มไข่วานิลลาและลาเวนเดอร์และยังคงผสมจนเข้ากันดี เทลงในนมและเพิ่มไม่กี่หยดของสีผสมอาหารเจลถ้าต้องการ

3.ในชามที่แยกต่างหากร่อนส่วนผสมแป้งผงฟูและเกลือ ลงในแป้งเค้ก คนหลังจากแต่ละนอกจากจนเข้ากันเพียง แบ่งแป้งเค้กที่เตรียมไว้อย่างเท่าเทียมกันระหว่าง 3 พิมพ์เค้กที่เตรียมไว้

4.อบในเตาสำหรับ 35-45 นาทีจนศูนย์จะทำและไม้จิ้มฟันแทรกเข้าไปในศูนย์ออกมาสะอาด นำชั้นเค้กออกจากพิมพ์และวางบนตะแกรงให้เย็นสนิท

5.วางไข่ขาวในอ่างผสมและตีด้วยความเร็วสูงเพียงจนตั้งยอดอ่อน ขณะเดียวกันเตรียมน้ำเชื่อม วางน้ำตาลและน้ำเข้าไปในกระทะขนาดเล็กและปรุงผ่านความร้อนปานกลางจนน้ำเชื่อมถึง 240F / 115C เมื่อน้ำเชื่อมได้ถึงอุณหภูมิที่เหมาะสมเปิดผสมยืนขึ้นอยู่กับความเร็วสูงและเพิ่มน้ำเชื่อมในกระแสช้าลงในไข่ขาว ดำเนินการต่อตี 5 ถึง 7 นาทีจนตั้วยอดแข็งและเงางามยอดรูปแบบ

เริ่มต้นการเพิ่มเนย เพิ่มไม่กี่ช้อนโต๊ะได้ตลอดเวลาและเศษด้านข้างของชามบ่อย เมื่อทั้งหมดเนยเพิ่มเพิ่มสารสกัดจากวานิลลาและดำเนินการต่อตีกับความเร็วสูงสำหรับ 5-7 นาทีจนบัตเตอร์ครีมมารวมกันไว้เป็นอย่างดี

6.ประกอบเค้ก: การแพร่กระจาย 1/4 ถ้วยแยมพีชบนชั้นเค้กและด้านบนมีน้ำตาลและทำซ้ำด้วยชั้นเค้กที่สอง ฟรอสต์นอกของเค้กที่เป็นที่ต้องการ ให้การคุ้มครองและเค้กในตู้เย็น; 1 ชั่วโมงก่อนที่จะมีการให้บริการ

สำหรับรายละเอียดสีม่วง Ombre น้ำตาลดูสูตรวิดีโอของฉันใน YouTube

   

      ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติที่นี่

 http://tatyanaseverydayfood.com/recipe-items/lavender-and-peach-cake/

ลาเวนเดอร์เค้กชั้น

admin • 2017/07/30


Previous Post

Next Post

%d bloggers like this: