รวมหลากหลายขนม ชวนน้ำลายสอ พร้อมสูตรการทำขนม


คุกกี้ช็อคโกแลตชิปเคี้ยวนุ่ม

  

คุกกี้ช็อกโกแลตชิปและคุณชอบแป้งเค้กที่คุกกี้นุ่มและเคี้ยว!
อัตราผลตอบแทนที่เกี่ยวกับ 2-2.5 โหลคุกกี้

ส่วนผสม:
)แป้งอเนกประสงค์. 160 กรัม
1 1/4 ถ้วย (190g) สีเหลืองหรือวานิลลาผสมเค้กชนิดบรรจุกล่อง (ผมมักจะใช้ผสมเค้กวานิลลา – คุณเพียงแค่ต้องผสมแห้ง) *

โชดา. 1/2. ช้อนชา

 เนยจืดนิ่ม. 170. กรัม ที่อุณหภูมิห้อง

น้ำตาลทราย. 1/2. ถ้วย

1/2 ถ้วย (100 กรัม) บรรจุน้ำตาลสีน้ำตาลอ่อน

1 ไข่ที่อุณหภูมิห้อง

1 1/2 ช้อนชาและวานิลลา

1 ถ้วย (180 กรัม) ช็อคโกแลตชิป (ผมใช้ส่วนผสมของช็อคโกแลตชิปสีขาวและกึ่งหวาน)

1/2 ถ้วย (80 กรัม) โรย

ทิศทาง:
ในชามขนาดใหญ่ร่อนแป้งผสมเค้กและโซดา กัน

ผสมครีมเนยนิ่มและน้ำตาลทั้งสองร่วมกันกับความเร็วปานกลางจนเรียบ เพิ่มไข่และผสมสูงจนเข้ากันประมาณ 1 นาที ปาดด้านล่างของชามตามความจำเป็น เพิ่มวานิลลาและตีสูงจนเข้ากัน เพิ่มส่วนผสมแป้งส่วนผสมเปียกและผสมกับความเร็วต่ำปานกลางจนเข้ากันเพียง เพิ่มชิปช็อคโกแลตและโรย ผสมในต่ำจนเพิ่มเติมอย่างสม่ำเสมอ
คลุมแผ่นพลาสติกและแช่เย็นแป้งเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือเพิ่มขึ้นถึง 3-4 วัน ขั้นตอนนี้จะมีผลบังคับใช้ แป้งเหนียวค่อนข้างหนาวเพื่อให้แป้งเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่จะหลีกเลี่ยงคุกกี้จากการแพร่กระจายมากเกินไป นาน 2 ชั่วโมงให้แน่ใจว่าแป้งคุกกี้ม้วนเป็นลูกหลังจากเครื่องหมายชั่วโมง 2 วางลูกแป้งบนแผ่นปกแน่นและเก็บในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมที่จะอบ นอกจากนี้คุณยังอาจตรึงลูกที่จุดนี้นานถึง 3 เดือน (จากนั้นอบเป็นผู้กำกับการเพิ่ม 1 นาทีถึงเวลาอบโดยไม่ละลาย.
เมื่อได้รับแป้งเย็น, เตาอบที่ 350F องศา สายสองแผ่นคุกกี้ขนาดใหญ่ที่มีกระดาษ parchment หรือเสื่ออบซิลิโคน
ตักลูกโค้งมนของแป้งเย็นลงบนแผ่นอบ ungreased ใช้ประมาณ 1.5 ช้อนโต๊ะแป้งคุกกี้ต่อคุกกี้ รูปร่างลูกแป้งคุกกี้ของคุณจะเป็น “สูง” กว่าที่พวกเขามีความกว้างเป็นภาพข้างบน กดชิปช็อคโกแลตไม่กี่เข้าไปในท็อปส์ซูของลูกแป้งคุกกี้หากต้องการ ที่ทำให้คุกกี้สวย ตรวจสอบให้แน่ใจที่จะให้แป้งเย็นเมื่อทำงานใน batches
อบคุกกี้ 10-12 นาทีจนขอบมีสีน้ำตาลเล็กน้อย เวลา 10 นาทีว่า ศูนย์จะยังคงปรากฏนุ่มมาก แต่คุกกี้จะตั้งตามที่พวกเขาเย็น นอกจากนี้คุณยังสามารถกดชิปลงในอีกไม่กี่ท็อปส์ซูของคุกกี้ที่จุดนี้ (ชิปจะละลายลงและติดจากคุกกี้ที่อบอุ่น)
พักให้คุกกี้ให้เย็นบนแผ่นอบ 4 นาทีและถ่ายโอนไปยังตะแกรงให้เย็นสนิท คุกกี้ที่สดใหม่อยู่ในภาชนะที่อุณหภูมิห้องนานถึง 7 วัน คุกกี้อบอาจจะแช่แข็งนานถึง 3 เดือน พวกเขาจะไม่นานที่! อัตราผลตอบแทนที่เกี่ยวกับ 2-2.5 โหลคุกกี้
ขอบคุณ

Cake Batter Chocolate Chip Cookies.

   
    
 

คุกกี้ช็อคโกแลตชิป

admin • 2015/07/24


Previous Post

Next Post

%d bloggers like this: