รวมหลากหลายขนม ชวนน้ำลายสอ พร้อมสูตรการทำขนม


คัพเค้กวานิลลา

25570929-172516.jpg
วานิลลา คัพเค้ก

ทำให้ประมาณ 12 คัพเค้ก

ส่วนผสม

เนยจืดที่อุณหภูมิห้อง. 113. กรัม
น้ำตาลทรายสีขาว. 130. กรัม
ไข่ขนาดใหญ่. 3 ฟอง
วานิลลาบริสุทธิ์. 1. ช้อนชา
Zest 1 มะนาวขนาดใหญ่ (ผิวสีเหลืองด้านนอก)
แป้งอเนกประสงค์. 195. กรัม
ผงฟู. 1 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/4. ช้อนชา
นม. 1/4 ถ้วย (60 กรัม)

ส่วนผสม ครีมแต่งหน้า

น้ำตาลไอซิ่งร่อน. 230. กรัม
เนยจืดที่อุณหภูมิห้อง. 115. กรัม
วานิลลาบริสุทธิ์. 1. ช้อนชา
นมหรือครีมเบา. 2. ช้อนโต๊ะ
สีผสมอาหารสารพัน (ถ้าต้องการ)

วิธีทำ

เปิดเตาอบที่ 350 องศา F (177 องศา C) จำนวน 12 ถ้วยมัฟฟินที่มีกระดาษรอง

ในชามผสมไฟฟ้าของคุณหรือกับมิกเซอร์มือ
1. ตีเนยและน้ำตาลทรายจนเบาและนุ่ม เพิ่มไข่ทีละ1 ฟอง เวลาตีหลังจากแต่ละคร้ังตีพอเข้ากัน ใส่วานิลลา
2 ในชามแยกกันขูดผิวมะนาว ใส่ลงไปเคล้ากับ แป้งผงฟูและเกลือร่อนรวมกัน
3 ลดความเร็วต่ำ สลับกันเพิ่มส่วนผสมแป้งและนมในสามภาพเริ่มต้นและลงท้ายด้วยแป้ง ตามความจำเป็น
4 ตักแบ่งเท่า ๆ กันเติมลงในถ้วยมัฟฟิน. ประมาณ. 3/4. ของพิมพ์ และนำไปอบไฟที่. 350 Fนาน. ประมาณ 17-20 นาทีหรือเพียงใช้ไม้จิ้มฟันที่ใส่เข้าไปในคัพเค้กออกมาสะอาด
(โปรดตรวจสอบไม่กี่นาทีก่อนเวลาอบจะหมด. อย่าอบนานเกินไปคัพเค้กจะแห้ง). เอาออกจากเตาอบ
5. และวางบนตะแกรงให้เย็น เมื่อคัพเค้กได้เย็นสนิท, น้ำค้างแข็งกับไอซิ่ง ถ้าคุณต้องการคัพเค้กราดแบน
แล้วโดมของแต่ละคัพเค้กที่มีมีด​​คมก่อนที่จะปาดครีมน้ำฅาล หรือใช้บีบแบบบัตเตอร์ครีมลายสวยๆ
6 ที่จะใช้เคล็ดลับที่มีขนาดใหญ่วิลตัน 1M ตกแต่งดาว คัพเค้กที่กินที่ดีที่สุดในวันเดียวกันเขาสามารถ คุ้มครองได้และเก็บไว้สำหรับไม่กี่วัน

ซิ่ง (Buttercream)
เปลือกน้ำฅาล: ในเครื่องผสมไฟฟ้าหรือมือผสมครีมเนยจนเรียบและผสมดี เพิ่มสารสกัดจากวานิลลา ด้วยเครื่องผสมกับความเร็วต่ำค่อยๆใส่ในน้ำตาล ถูลงด้านข้างของชาม เพิ่มนมและตีที่ความเร็วสูงจนน้ำตาลมีน้ำหนักเบาและนุ่ม (ประมาณ 3-4 นาที) เพิ่มนมน้อยมากหรือน้ำตาลถ้าจำเป็น ย้อมสีน้ำตาลกับสีอาหารที่ต้องการ
เครดิต : Joy of Bakin

คัพเค้กวานิลลา

admin • 2014/09/29


Previous Post

Next Post

%d bloggers like this: