สูตรการทำขนม และวิธีทำขนมจากทั่วโลก


คัพเค้กมะนาวแบล็กเบอร์รี่

คัพเค้กมะนาวแบล็กเบอร์รี่

ส่วนผสมเค้ก
  • 3 ถ้วยแป้งเค้ก
  • 1 ช้อนโต๊ะ ผงฟู
  • 1/2 ช้อนชา เกลือ
  • 200 กรัมเนยจืดที่อุณหภูมิห้อง
  • 1 มะนาว, ผิวมะนาวขูด
  •  2 ถ้วย น้ำตาลทราย
  • 5 ฟองไข่ขนาดใหญ่ที่อุณหภูมิห้อง
  • 1 1/4 ถ้วยครีมเปรี้ยวที่อุณหภูมิห้อง
  • 1 ช้อนโต๊ะ สารสกัดจากมะนาว
  • 1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา
สำหรับครีมน้ำตาล
  • 1 ถ้วยเนยจืดอุณหภูมิห้อง
  • 4 ถ้วยน้ำตาลไอซิ่งร่อน
  • 1/2 ถ้วย แบล็กเบอร์รี่
  • 1 ช้อนชา วานิลลา
  • 1/8 ช้อนชา เกลือ
วิธีทำ
  1. เปิดเตาอบที่ 350 องศาฟาเรนไฮด์ เตรียม 2 กระป๋องคัพเค้กที่รองกระดาษพักไว้
  2. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และเกลือ รวมกันพักไว้ในอ่างผสม ใส่เนยและผิวเลมอน ตีความเร็วปานกลาง-สูงประมาณ 3 นาทีจนเบาฟูและนุ่ม ปาดลงด้านข้างของอ่างและตีต่อ 1 นาที
  3. เพิ่มน้ำตาลที่ผสมเนย 1/4 ถ้วยที่เวลาตี 1 นาทีหลังจากแต่ละเข้ากัน ใส่ไข่ทีละหนึ่งฟองในเวลาจนกว่าเข้ากันดี ปาดลงด้านข้างของอ่างหลังจากที่รวม ตามด้วยมะนาวและวานิลลาใส่ของเหลว ลดความเร็วต่ำเพิ่มส่วนผสมแป้งสลับกับส่วนผสมเปียกเริ่มต้นและลงท้ายด้วยส่วนผสมแป้งงและผสมจนเข้ากัน ปาดลงด้านข้างของอ่างและผสมเป็นเวลา 15 วินาที
  4. 4เติมคัพเค้กในถ้วย 3/4 ถ้วย (ชอบที่จะใช้ตักคุกกี้ขนาดใหญ่) อบจนมีสีทองและไม้จิ้มฟันแทรกเข้าไปในศูนย์ออกมาสะอาดประมาณ 18 นาที ปล่อยให้เย็นในพิมพ์ประมาณ 5 นาทีก่อนที่จะวางบนตะแกรงพักให้เย็นสนิท
  5. สำหรับเปลือกน้ำฅาล ซุปข้นแบล็กเบอร์รี่ในการประมวลผลในโถปั่น กรองผ่านตาข่าย ใช้พายยางดันเยื่อ ผ่านตะแกรงเพื่อเอา​​เมล็ด ทิ้ง
  6. ในอ่างผสม ตีครีมความเร็วปานกลางเป็นเวลา 1 นาที ลดความเร็วต่ำและระมัดระวังเพิ่มน้ำตาลไอซิ่ง เพิ่มสารสกัดจากวานิลลา, เช่นเดียวกับน้ำซุปข้นผลไม้ชนิดหนึ่ง เพิ่มความเร็วขนาดกลางและตีจนเนียนและฟู บีบลงบนคัพเค้กตามที่ต้องการ ( และประดับด้วยผลไม้ชนิดหนึ่งที่สดใหม่

ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่

Lemon Cupcakes with Blackberry Buttercream Frosting

กับแบล็กเบอร์รี่คัพเค้กมะนาว

admin • 2017/01/26


Previous Post

Next Post

%d bloggers like this: