รวมหลากหลายขนม ชวนน้ำลายสอ พร้อมสูตรการทำขนม


คัพเค้กช็อคโกแลต

ส่วนผสมเค้ก

สำหรับ Cupcakes:

95 กรัม แป้งอเนกประสงค์

150 กรัม น้ำตาลทรายขาว

30 กรัม ผงโกโก้ดำ

3/4 ช้อนชา ผงโซดา

3/4 ช้อนชา ผงฟู

3/4 ช้อนชา แป้งข้าวโพด

1/2 ช้อนชา เกลือ

1/3 ถ้วย buttermilk

1/4 ถ้วยหรือเอสเปรสโซร้อน

3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

1 ฟองไข่อุณหภูมิห้องเบาตี

1/2 ช้ออนชาสารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์

สำหรับ Nutella Cloud Frosting:

227 กรัม เนยจืด, นุ่ม แต่เย็น

190 กรัม ไอซิ่งน้ำตาล

2 ช้อนชา สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์

125 กรัม ช็อกโกแลตขมพรวนหวานสับละลาย

100 กรัม นูเทลล่า

นม 1 ช้อนโต๊ะ

1/8 ช้อนชา เกลือ

วิธีทำ

สำหรับ Cupcakes:

เปิดเตาอบที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์และปูมัฟฟิน / คัพคัพเค้กด้วยวัสดุคัพเค้กที่คุณชื่นชอบ

ในโถเครื่องผสมอาหารไฟฟ้าที่ติดตั้งสิ่งที่แนบมาด้วยใบพัดให้ร่อนแป้งน้ำตาลผงโกโก้ผงฟูผงฟูแป้งข้าวโพดและเกลือ

ในชามขนาดกลางหรือถ้วยตวงให้ใช้ buttermilk, กาแฟ, น้ำมัน, ไข่และวานิลลา

เติมส่วนผสมของเหลวลงในส่วนผสมที่แห้งและผสมให้เข้ากันเป็นเวลา 2 นาทีโดยใช้ความเร็วปานกลาง (คุณอาจต้องใช้ฝาพลาสติกที่มาพร้อมกับเครื่องผสม) แบ่งแป้งระหว่างวัสดุปูพื้น (2/3 หรือน้อยกว่า) ปะทะจะเป็นของเหลวและคัพเค้กจะเพิ่มขึ้น

นำเข้าอบประมาณ 15-17 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มหรือไม้เสียบจะมีเศษเล็กเศษน้อย พยายามอย่าให้มากเกินไป ค่อยๆเอาคัพเค้กออกจากกระทะทันที (ร้อน) และวางไว้บนตะแกรงจนกว่าจะเย็นสนิท

สำหรับ Nutella Cloud Frosting:

ใส่ช็อกโกแลตน้ำตาลและเนยแล้วตีด้วยความเร็วต่ำ (ใช้ # 2 กับเครื่องผสม KitchenAid) เป็นเวลาประมาณ 1 นาที

เพิ่มวานิลลาและตีด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากันดี เติมช็อกโกแลอไmed-high speed อีกสักนาที

หมายเหตุ

สำหรับการผสมช็อกโกแลตร้อนฉันใช้ Cacao Barry Extra Brute Cocoa Powder ซึ่งมีสีเข้มและเข้ม

ฉันมักใช้น้ำตาลที่เยี่ยมยอดสำหรับช็อกโกแลตร้อนเพราะมันละลายได้อย่างดีและไม่ให้รสหวานที่ลูกกวาด / น้ำตาลผง เพื่อให้น้ำตาลของคุณดีขึ้นเพียงแค่ใส่น้ำตาลทรายลงไปในตัวประมวลผลอาหารและชีพจรจนละเอียดประมาณ 1 นาที

ควรใช้ชามที่เย็นและเครื่องตี / เครื่องปั่นและครีมเย็น ๆ เมื่อทำวิปปิ้งครีม

สำหรับวิปปิ้งครีมสีเขียวอมเขียวพาสเทลฉันใช้ Turquoise by Americolor แต่คุณสามารถใช้สีที่คุณชอบได้

ขอบคุณข้อมูล รูปปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่

http://sweetapolita.com

คัพเค้กช็อคโกแลต

admin • 2017/12/07


Previous Post

Next Post

%d bloggers like this: