สูตรการทำขนม และวิธีทำขนมจากทั่วโลก


ครีมชีสหน้าสับปะรด

ให้เค้กสูตร เป็นสูตรที่ง่าย เพียงให้ชีสเค้กวันก่อนและปล่อยให้มันแช่เย็นค้างคืน เริ่มต้นพอเพราะมีการอบนานและเวลาระบายความร้อนก่อนที่จะสามารถลืมเกี่ยวกับมันในตู้เย็น ในวันถัดไปชักขึ้นเค้กสับปะรดง่ายสุด
ส่วนผสมเปลือก:

  • แครกเกอร์บด 1 1/2 ถ้วย
  •  น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ  
  • เนยละลาย 75 กรัม  

ชีสเค้ก:

  • ครีมชีสฟิลาเดล) สี่ออนซ์ 8 แพคเกจครี) อุณหภูมิห้อง
  • น้ำตาล 1 2/3 ถ้วย
  • แป้งข้าวโพด 1/4 ถ้วย
  •   วานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ 
  • ไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
  • ครีมหนัก 3/4 ถ้วย 

สำหรับเค้ก:

  • สับปะรดแว่น 1 กป.
  • น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย
  • เนยเค็ม 4 ช้อนโต๊ะ
  • เชอร์รี่เหล้ากลั่น 7 
  • เนยเค็ม 5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 2/3 ถ้วย   
  • ไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
  • เปรี้ยว 1/2 ถ้วย
  • ผงฟู 1 ช้อนชา  
  •   วานิลลา 1 ช้อนชา
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา   
  • เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
  • แป้งอเนกประสงค์ 1 1/4 ถ้วย

เชอร์รี่เสริมและอบอุ่นคาราเมลซอสสำหรับการให้บริการ, 

วิธีทำ

วันก่อนที่ต้องการที่จะให้บริการเค้กให้ชีสเค้ก

1.เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. เตรียม 9 “springform กระทะโดยการตัดด้านล่างและด้านข้างด้วยอลูมิเนียมฟอยล์หนัก. นี้คือการประกันอะไรที่รั่วไหลในกระทะของคุณออกและน้ำที่จะไม่ได้รับลงในกระทะของคุณเมื่ออบชีสเค้ก

2.รวมแครกเกอร์บดน้ำตาลและเนยละลาย เทลงในพิมพ์ 9 “นิ้วและใช้มือกดในล่างกดที่ด้านล่างขึ้นไปด้านข้างประมาณครึ่งนิ้วหรือดังนั้น. เด็กกดเ​​พียงด้านล่างเพื่อให้เป็นสิ่งที่เห็นในภาพถ่าย. ทั้งสองวิธีจะปรับ.
เปลือกนำเข้าอบประมาณ 8 นาทีและพักไว้ให้เย็น

3.ทำให้ไส้ ในอ่างผสม ตีหนึ่งแพคเกจของครีมชีส 1/3 ถ้วยน้ำตาลและแป้งข้าวโพดร่วมกัน ด้วยความเร็้วต่ำจนเป็นครีมประมาณ 3 นาที ปาดลงด้านข้างอ่างตามความจำเป็น
ผสมใส่ครีมชีสที่เหลือหนึ่งแพคเกจที่เวลาตีดีหลังจากแต่ละนอกจากเข้ากัน

เพิ่มความเร็วในการผสมที่ปานกลางและตีน้ำตาลที่เหลือ 1 1/3 ถ้วยแล้ววานิลลา

ผสมใส่ไข่ทีละ1ฟองจนหมด

ตีใส่ครีมเพียงจนผสมอย่างสมบูรณ์ ส่วนผสมครีมเป็นลูกคลื่น ระวังอย่าให้เกินผสมในขั้นตอนนี้

4.วางถาดในจานอบขนาดใหญ่ตื้น ใส่น้ำร้อนในถาดจนมันขึ้นประมาณครึ่งหนึ่ง (ประมาณ 1 นิ้ว) เพิ่มขึ้นด้านข้างของพิมพ์อบที่ ต้องระวังไม่ให้สาดน้ำใด ๆ ที่เป็นชีสเค้กในขณะที่กำลังไหล

อย่างรอบคอบโอนกระทะเตาอบ อบจนเป็นสีเหลืองทองแสงและศูนย์แทบ jiggles ประมาณ 1 ชั่วโมงและ 15 นาที

5.นำชีสเค้กจากอ่างน้ำและอนุญาตให้เย็นบนชั้น 2 ชั่วโมง ฝาครอบด้านบนของกระทะอย่างอิสระกับห่อพลาสติกและเย็นค้างคืนในตู้เย็น

วันของการให้บริการให้เค้ก

1.เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. สเปรย์ 9 “พิมพ์เค้กด้วยสเปรย์ทำอาหารไม่ติด

2.ละลาย 1/2 ถ้วยน้ำตาลทรายแดงและ 4 ช้อนโต๊ะของเนยในกระทะซอสขนาดเล็กจนน้ำตาลละลายและส่วนผสมได้รวมอย่างเต็มที่ ไม่ได้ปรุงอาหารหรือนำไปต้มเพียงแค่ต้องน้ำตาลและเนยละลายและรวม ออกจากความร้อนและเทลงในพิมพ์เค้กที่เตรียมไว้เอียงไปมาเพื่อให้ครอบคลุมทั้งด้านล่างอย่างสม่ำเสมอ

3.จัดสับปะรดและเชอร์รี่วางเราใช้ 7 แหวนสับปะรด ตัดบางส่วนในช่วงครึ่งปีและ 13 ครึ่งเชอร์รี่ต้องตัดเชอร์รี่ปล่อยให้กี่ผลไม้ที่ต้องการสำหรับการออกแบบตบเบา ๆ ให้แห้งทั้งหมดด้วยผ้าขนหนูกระดาษแล้วจัดเรียงไว้ในกระทะที่ด้านบนของชั้นซอสคาราเมล หากเชอร์รี่จะถูกตัดออกในช่วงครึ่งลูกที่ลงไปในกระทะตัดด้านข้างขึ้นเพื่อให้ด้านเจียระไนจะอยู่ด้านบนเมื่อพลิกเค้กของคุณมากกว่า
4.ทำให้แป้งเค้ก ละลาย 5 ช้อนโต๊ะของเนยในไมโครเวฟขนาดใหญ่ชามปลอดภัย ฝาครอบและไมโครเวฟในระดับสูงสำหรับ 1 นาทีหรือจนเนยละลาย เพิ่มน้ำตาล, กวนกับคนเพิ่มไข่และพาให้เข้ากัน

ปัดใน Buttermilk และถัดสี่ส่วนผสม (Buttermilk ผ่านโซดา.)
5.เพิ่มแป้งและกวนจนผสมเพียง (ไม่เกินความปั่นป่วน.) อย่างระมัดระวังเทแป้งลงในกระทะที่ด้านบนของชั้นผลไม้

6.อบที่ 350 องศา F. ประมาณ 30 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันออกมาสะอาด

7.ให้เย็นเป็นเวลา 1 นาทีในกระทะ วางแผ่นอบไม่มีขอบ (หรือพลิกมันเพื่อให้คุณมีพื้นผิวเรียบ) คว่ำลงบนด้านบนของพิมพ์เค้กและเค้กคว่ำลงบนจาน เย็นสนิท

8.ที่จะรวบรวมเอาชีสเค้กแช่เย็นมาจากตู้เย็นและเอาด้านข้างของ springform กระทะที่ ออกจากเค้กที่ด้านล่างของ springform กระทะสำหรับการให้บริการ วางเค้กบนจานแล้วใช้ไม้พายขนาดใหญ่, รถยกและเลื่อนเค้กสับปะรดระบายความร้อนออกจากกระทะและบนด้านบนของชีสเค้ก (ท่านต้องแผ่นไม่มีขอบ / แผ่นเพื่อให้สามารถเลื่อนเค้กออกจากมัน. ผมใช้รถยกเค้ก แต่กระทะควรปรับการทำงาน)
ฝานและเสิร์ฟพร้อมกับซอสคาราเมลอบอุ่นและเชอร์รี่เป็นพิเศษหากต้องการ
หมายเหตุ

* สำหรับสับปะรดคว่ำเค้กสามารถใช้ 1/3 ถึง 1/2 ถ้วยซอสคาราเมลที่เตรียมไว้แทนการละลายน้ำตาลและเนยเข้าด้วยกัน สูตรเดิม1/3 ถ้วยของคาราเมล เครื่องประดับ ในด้านล่างของพิมพ์ในอีกเล็กน้อย และรสชาติดีขึ้นมาก

    

ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่

Pineapple Upside Down Cheesecake Cake

ครีมชีสหน้าสับปะรด

admin • 2017/07/24


Previous Post

Next Post

%d bloggers like this: