รวมหลากหลายขนม ชวนน้ำลายสอ พร้อมสูตรการทำขนม


ขนมเค้กเนยแข็ง

 

ส่วนผสม

เปลือก

  • 8 คุกกี้โอรีโอหรือครีมที่เต็มไปด้วยช็อคโกแลตคุกกี้แซนวิชใด ๆ
  • 1/4 ถ้วยวอลนัท
  •  3 ช้อนโต๊ะเนยละลาย

ขนมเค้กเนยแข็ง

  • 2 1/2 ถ้วย ครีมชีส, อุณหภูมิห้อง
  • 1/2 ถ้วยโยเกิร์ตกรีกอุณหภูมิห้อง
  • 3/4 ถ้วยอิมพีเรียลSugar® (หรือเบ้ง Crystal) ปรับเสริมทรายบริสุทธิ์น้ำตาลทราย
  • 3 ที่ปลอดภัยที่สุด Choice ™พาสเจอร์ไรส์ไข่
  •  1 ช้อนชา วานิลลา
  • 1/2 ถ้วยช็อคโกแลตชิพกึ่งหวาน

หน้ากานาช

  • 1/2 ถ้วยช็อคโกแลตชิพ
  • 1/4 ถ้วยครีมหนัก

วิธีทำ

  1. ความร้อนเตาอบที่ 325F ใช้พิมพ์ขนาด 9 นิ้วที่ทาไขมัน และห่อด้านนอกของกระทะด้วยอลูมิเนียมฟอยล์
  2. บดคุกกี้โอรีโอและวอลนัทในโถปั่นจนละเอียด ผสมกับเนยละลาย
  3. กดเปลือกอย่างเท่าเทียมกันที่ด้านล่างของพิมพ์ที่เตรียมไว้ แช่เย็นเป็นเวลา 5 นาทีในขณะที่ทำไส้ชีสเค้ก
  4. ในชามผสมเพิ่มครีมชีสโยเกิร์ตและน้ำตาล ตีด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากันเพียง
  5. ในชามที่แยกจากกันเบา ๆ คนไข่แล้วเพิ่มลงในส่วนผสมชีส ใสาสารสกัดจากวานิลลาด้วยไม้พายพับใส่ช็อคโกแลตชิพ 1/2 ถ้วย เทไส้ชีสเค้กลงในเปลือกที่เตรียมไว้
  6. วางชีสเค้กในกระทะที่ใส่น้ำร้อน มีประมาณ 1 นิ้วของน้ำในกระทะมิฉะนั้นน้ำจะระเหยก่อนชีสเค้กที่อบอย่างเต็มที่
  7. นำเข้าอบในเตาอบชีสเค้กอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
  8. เปิดเตาอบออกเล็กน้อยเปิดประตูและออกจากชีสเค้กให้เย็นในเตาอบที่อบอุ่นประมาณ 2 ชั่วโมง นำออกจากเตาอบและแช่เย็น 4 ชั่วโมงหรือมากกว่าก่อนที่จะหั่น
  9. ก่อนให้บริการ, ช้อน ganache น้อยกว่าชิ้นของชีสเค้กแต่ละเพื่อให้ ganache เพิ่มชิปช็อคโกแลตและครีมหนักชามheatproof ไมโครเวฟสำหรับคู่ของวินาทีจนช็อคโกแลตละลาย ผัดให้เข้ากัน  เท ganache น้อยกว่าชิ้นของชีสเค้กแต่ละชิ้น

ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่

Chocolate chip cheesecake

ขนมเค้กเนยแข็ง

admin • 2016/10/01


Previous Post

Next Post

%d bloggers like this: