รวมหลากหลายขนม ชวนน้ำลายสอ พร้อมสูตรการทำขนม


ขนมปังโรลสะระแหน่

   ส่วนผสม แป้ง:

  • 1 1/2 ถ้วยน้ำอุ่น 110 องศา F
  • 2 1/4 ช้อนชา ยีสต์แห้งที่ใช้งาน
  • 1/4 ถ้วย น้ำตาลทราย
  • 1/2 ถ้วยนมทั้งอุณหภูมิห้อง
  • 1 ฟองไข่ขนาดใหญ่ที่อุณหภูมิห้อง
  • 1 ฟองไข่แดงขนาดใหญ่ที่อุณหภูมิห้อง
  • 480 กรัม แป้งอเนกประสงค์
  • 1/2 ช้อนชาเกลือทะเลที่ดี
  • 73 กรัม เนยจืด
  • 80 กรัม สะระแหน่เปลือกสับ

ไส้ช็อคโกแลต:

  • 75 กรัมเนยจืด
  • 1 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้ไม่ได้ทำให้หวานร่อน
  • 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
  • 3/4 ถ้วย (120 กรัม) สะระแหน่เปลือกสับ

ครีมน้ำฅาลชีส:

  • 4 ออนซ์ครีมชีส, อุณหภูมิห้องนิ่ม
  • 1/4 ถ้วย เนยจืด
  •  1/2 ช้อนชา. วานิลลา
  • 1/8 ช้อนชา เกลือทะเลที่ดี
  • 170 กรัม ผงน้ำตาลไอชิ่ง
  • สับสะระแหน่เปลือกตามความจำเป็นเพื่อปรุงแต่ง

   วิธีทำ
1.แป้งยีสต์โรยน้ำอุ่น เพิ่มน้ำตาล 1 ช้อนชาคนให้เข้ากัน ให้นั่ง 5 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมฟองและเปิดใช้งาน

2.ในอ่างผสมที่คนร่วมกันส่วนผสมยีสต์น้ำตาลที่เหลือไข่และไข่แดง แนบเบ็ดแป้งไปผสม

3.ในชามขนาดใหญ่ผสมแป้งและเกลือ เพิ่ม 2 ถ้วยแป้งชามผสม ผสมด้วยความเร็วต่ำจนแป้งเริ่มที่จะมาร่วมกัน เพิ่มอีก 1 ถ้วยแป้ง ดำเนินการต่อไปคลุกกับความเร็วต่ำและใส่เนยนิ่มหนึ่งช้อนโต๊ะในเวลา เพิ่มถ้วยที่เหลือของแป้งและนวดจนแป้งเป็นไปอย่างราบรื่นและทำความสะอาดด้านข้างของอ่างเพิ่มสับเปลือกไม้และสะระแหน่ผสมจนกระจายอย่างสม่ำเสมอในแป้ง

4.นำแป้งใส่ชาม greased เบา ๆ ห่อด้วยพลาสติกและพักที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจนแป้งมีสองเท่าในปริมาณ

5.นำแป้งไปยังพื้นผิวการทำงาน floured เบา แป้งคลึงเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 20 x 14 นิ้ว การแพร่กระจาย 1/3 ถ้วยเนยนิ่มกว่าแป้ง
6.ช็อคโกแลตบรรจุ: ในชามขนาดเล็กผสมกันผงโกโก้และน้ำตาล กระจายส่วนผสมน้ำตาลโกโก้มากกว่าแป้ง สับประรดสะระแหน่เปลือกด้านบน

7.ม้วนแป้งลงในบันทึกเริ่มต้นที่ด้านอีกต่อไป แบ่งเป็น 12 ส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนขึ้นใส่ถาดอบ greased 9 x 12 นิ้ว ห่อด้วยพลาสติกและให้ส่วนที่เหลือม้วนสำหรับ 30-45 นาทีที่อุณหภูมิห้อง

จะพักให้ม้วนจะเพิ่มขึ้น

8.เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. นำห่อพลาสติกและม้วนอบ 30-35 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองอยู่ด้านบนและอุณหภูมิภายในม้วนลงทะเบียนอย่างน้อย 185 องศา F. พักให้ม้วนส่วนที่เหลือในกระทะประมาณ 5 นาทีเย็นเล็กน้อย
9.ครีมน้ำฅาลชีส: ตีครีมชีสและเนยเข้าด้วยกันจนเนียน เพิ่มผงน้ำตาลไอชิ่งเกลือและวานิลลาและยังคงตีจนเรียบและหนา ถูลงชามตามความจำเป็น แผ่กระจายไปทั่วม้วนอบอุ่น ด้านบนด้วยสะระแหน่สับเปลือก

   

ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่

https://thefeedfeed.com/story-article/thefeedfeed/peppermint-bark-rolls?crlt.pid=camp.zTqV15Kuwaxp

ขนมปังโรลสะระเหน่

admin • 2017/01/01


Previous Post

Next Post

%d bloggers like this: