รวมหลากหลายขนม ชวนน้ำลายสอ พร้อมสูตรการทำขนม


ขนมปังเวียนนา

ส่วนผสมสำหรับขนมปังเวียนนา
ยีสต์แห้งที่ใช้งาน 2 1/2 ช้อนชา

น้ำตาลทรราย 2 ช้อนโต๊ะ

นมพร่องมันเนยไขมันฟรี 1 1/3 ถ้วย

เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

แป้งอเนกประสงค์ / ไมด้า 3 1/2 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ

เนยจืดนิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ

ไข่ ผสมน้ำตีไข่กับเกลือ ทาหน้า

วิธีทำ
ขั้นตอนในการเตรียมความพร้อมขนมปังเวียนนาน
ขั้นตอนที่หนึ่ง
ในชามเพิ่มไขมันอบอุ่นหางฟรีนมน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน ยีสต์โรย

ครอบคลุมและให้มันสงบเป็นเวลา 10 นาที ให้เปิดใช้งานยีสต์
ขั้นตอนที่สอง
ใส่เกลือและแป้งอเนกประสงค์ผสมยีสต์และผสม

โอนแป้งไปยังพื้นผิวการทำงาน ใส่เนยนิ่มและนวดโดยประมาณ 8-10 นาทีจนกว่าจะได้แป้งนุ่ม ยังไม่ได้เพิ่มแป้งเพิ่มเติมใด ๆ ในขณะที่นวด

โอนแป้งชาม ครอบคลุมและเก็บไว้สำรองสำหรับ 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะมีการเท่าตัว

ขั้นตอนที่สาม
นำแป้งไปยังพื้นผิวการทำงาน แบ่งแป้งออกเป็น 6 ส่วนเท่ากัน ฉันไม่ได้ใช้แป้งพิเศษใด ๆ

รูปร่างแต่ละชิ้นเป็นลูก คลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้มันนั่งประมาณ 15 นาที
ขั้นตอนที่สี่
แผ่แต่ละลูกที่จะเอาฟองอากาศใด ๆ และรูปร่างของแป้งเป็นม้วนแซนวิชหรือรูปร่างของขนมปัง

วางบนถาดอบที่ทาไขมัน ยาวอย่างน้อย 4 นิ้ว ห่างจากกัน ทาไข่เจือน้ำ

ใช้มีดคมหรือใบมีดโกนกรีดอย่างน้อย 10 ครั้ง คลุมพลาสติกไว้รอให้ขึ้นอีกครั้งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ V
เปิดเตาอบที่ 450 องศา F. แปรงก้อนแป้งด้วยไข่ผสมน้ำอีกครั้งถ้าต้องการ

นำเข้าอบประมาณ 15 นาทีหรือจนสุก

ปล่อยให้เย็นลง

เวียนนาขนมปังพร้อม และเพลิดเพลินกับการให้บริการ
เคล็ดลับ:
ปริมาณของแป้งอาจแตกต่างกันขึ้นอยู่กับยี่ห้อของแป้งที่ใช้และสภาพอากาศหรือแม้กระทั่งประเภทของนมที่ใช้ในสูตร

อาจจะใช้แทนนมด้วยน้ำและนมผงในสูตร

พยายามที่จะไม่ใส่แป้งใด ๆ ในระหว่างขั้นตอนการนวด ในขณะที่คลุกมันสำหรับ 8-10 นาทีคุณจะได้รับแป้งนุ่มเรียบเนียน
 

  
ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเเติมที่นี่

VIENNA BREAD

ขนมปังเวียนนา

admin • 2017/05/27


Previous Post

Next Post

%d bloggers like this: