รวมหลากหลายขนม ชวนน้ำลายสอ พร้อมสูตรการทำขนม


ขนมปังอบเชย

  

ขนมปังอบเชย

โดยทั่วไปที่สมบูรณ์แบบแป้งขนมปัง

ส่วนผสม
2 1/2 ถ้วยน้ำอุ่น

2 ช้อนโต๊ะยีสต์ทันที

น้ำผึ้ง 1/2 ถ้วย

6 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์ (ข้าวสาลีครึ่งหนึ่งทำงาน ok เกินไป)

เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

3 ช้อนโต๊ะนมผง

คำแนะนำ
เริ่มต้นด้วยการโรย 2 ช้อนโต๊ะยีสต์ 2 1/2 ถ้วยน้ำอุ่นคิดว่าน้ำอาบน้ำอุ่นและมันควรจะเกี่ยวกับที่สมบูรณ์แบบ ผมชอบที่จะพิสูจน์ยีสต์ในถ้วยวัด 4 ถ้วย มันทำให้ง่ายต่อการวัดออกน้ำผึ้ง

ฝนตกปรอยๆน้ำผึ้งมากกว่ายีสต์จนกว่าระดับน้ำถึงเครื่องหมาย 3 ถ้วย (โกงการวัดน้ำผึ้งโดยไม่ต้องยุ่งยากในการวัดในถ้วยที่แยกต่างหาก) นี้จะผลักดันเบา ๆ ยีสต์ด้านล่างน้ำช่วยในการเปิดใช้งาน

ส่วนที่เหลือให้ยีสต์ประมาณ 5 นาที คุณจะได้รู้ว่ามันพร้อมเมื่อทุกอย่างดูดีและเต็มไปด้วยฟอง

ในขณะเดียวกันเพิ่มแป้งเกลือและนมแห้งผสมยืนของคุณและแนบเบ็ดขนมปัง

เทน้ำยีสต์เข้าไปผสมยืนกับแป้งเกลือและนมแห้ง (คุณจะต้องขูดจะได้รับทั้งหมดของน้ำผึ้งออก) นวดจนแ​​ป้งเริ่มต้นในรูปแบบและจากนั้นอีก 6 นาทีถัดจากนั้น นอกจากนี้คุณยังสามารถทำส่วนนี้ด้วยช้อนไม้และมือของคุณ แต่ผมรักการใช้ผสมยืนของฉันสำหรับการนี​​้

ใช้มือ floured ดี (และบางครั้งหยิกหรือสองของแป้งลงในชา​​มถ้าคุณรู้สึกว่าแป้งยังคงเหนียวเกินไป) และการทำงานของแป้งเป็นลูก

ยกแป้งและให้มันเป็นสเปรย์อย่างรวดเร็วของสเปรย์ทำอาหารไม่ติดใต้และรอบด้านข้างของชาม แทนที่แป้งห่อด้วยพลาสติกหรือผ้าขนหนูและให้เพิ่มขึ้นในสถานที่อบอุ่นจนเท่าตัว

Punch แป้งลงและแบ่งออกเป็นสองส่วนแม้กระทั่ง รูปแบบที่แต่ละคนเป็นรูปร่างก้อนและก้อนวางลงในกระดาษเรียงราย (หรือ greased เบา ๆ ) กระทะขนมปังก้อน

ครอบคลุมและให้เพิ่มขึ้นเป็นครั้งที่สองจนเท่าตัว (สำคัญ sooooooo!)

นำเข้าอบที่ 365 องศา F 27-30 นาที (เหมืองมักจะทำในวันที่ 26-27 เครื่องหมาย) กว่าจะอบแห้งขนมปัง

ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 10 นาทีก่อนที่จะลบที่จะตอบโต้บน (จะไม่ปล่อยให้เย็นสนิทในกระทะก้อนหรือด้านล่างจะกลายเป็นเปียก)

ทำให้ประมาณ 20 ชิ้น (2 ก้อน)
มีหลายวิธีเพื่อที่จะใช้แป้งสูตรนี้ บางคนรวมถึง:

อบเชย Swirl ขนมปัง – แบ่งแป้งออกเป็นสองลูก แต่ละเหล่านี้จะเป็นหนึ่งก้อน ม้วนแต่ละก้อนออกมาอย่างไม่เห็นแก่ตัวและโรยด้วยน้ำตาลอบเชย ฝนตกปรอยๆ 2 ช้อนโต๊ะเนยละลายมากกว่าน้ำตาลอบเชย (2 ช้อนโต๊ะต่อก้อนดังนั้น 4 ช้อนโต๊ะทั้งหมด) ม้วนแป้งเช่นคุณจะอบเชยม้วน แต่รูปแบบเป็นก้อนและสถานที่ในกระทะขนมปังอบเหมือนปกติ

พิซซ่าเปลือก – สูตรนี้ทำให้ 2 เปลือก แบ่งแป้งและม้วนแต่ละลูกออกไปในวงกลมที่จะวางบนกระทะพิซซ่า กระตุ้นหลุมผ่านเปลือกออกก่อนที่จะติดตามและเบเกอรี่

อบเชยโรลส์ – สูตรมาเร็ว ๆ นี้

งานเลี้ยงอาหารค่ำของโรลส์ – แบ่งแป้งเป็น 20 แม้ลูก วางลูกแป้งในด้านจานอบข้างในการอบ แปรงกับเนย ตัวเลือก – ผสมลงในแป้ง: กระเทียมบดชีสและรสอิตาเลียน!

Doughnuts – แป้งม้วนออกมาให้มีความหนาประมาณ 1/4 นิ้ว ตัดโดนัท ให้เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าจนแล้วทอดในน้ำมันร้อน

ลิงขนมปัง – เปลี่ยนแป้งบิสกิตกระป๋องในครั้งนี้เต็มไปด้วยคาราเมลสูตรขนมปังลิงกับลูกของแป้งสูตรขนมปังนี้ (แต่ครึ่ง recipe- ขนมปังที่เป็นอยู่ก็ให้ประมาณ 2-3 สูตรขนมปังลิง)

สูตรนี้ได้รับการรักมากและใช้งานโดยครอบครัวของฉัน ฉันหวังว่ารักมันมากที่สุดเท่าที่เราทำ!
** บันทึก Side: เนยน้ำผึ้งที่สมบูรณ์แบบสามารถทำได้โดยการผสมเข้าด้วยกัน 1 คันของเนยนิ่ม (มาการีนจะไม่ทำงาน) ที่มีประมาณ 3 ช้อนโต๊ะซ้อนของน้ำผึ้ง (อาจพบว่าต้องการมากหรือน้อย honey- สามารถปรับเปลี่ยนเป็น ต้องการ)
ขอบคุณข้อมูลและรูปภาพจาก

Basically Perfect Bread Dough


   
    
   

ขนมปังอบเชย

admin • 2015/12/08


Previous Post

Next Post

%d bloggers like this: