รวมหลากหลายขนม ชวนน้ำลายสอ พร้อมสูตรการทำขนม


ขนมปังสูตรดังเดิม

ส่วนผสม

500 กรัม แป้งขนมปัง

10. กรัม เกลือ

10 กรัม เนย

10 กรัม ยีสต์แห้งที่ใช้งาน

10 กรัม น้ำตาลทราย

275 กรัม น้ำอุ่น

วิธีทำ

1. ละลายยีสต์และน้ำตาลลงไปในน้ำ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำจะอุ่นไม่ร้อนหรือเย็น ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีสิ่งที่ดีและเป็นฟองแสดงว่ายีสต์มีชีวิตและดี

2. ส่วนผสมแห้งร่อนผ่านตะแกรง

3. เนยถูและมีส่วนผสมแห้งด้วยกัน

4. ใส่ส่วนผสมเปียกแห้งผสมจนเข้ากัน นวดจนแ​​ป้งเนียนและยืดหยุ่นประมาณ 10 นาที

มันจะไปจากที่หยาบกร้านให้เงาเล็ก ๆ น้อย ๆ

5. พักเป็นเวลา 45 นาทีในชามครอบคลุมด้วยพลาสติก ตั้งในที่อุณหภูมิห้องนำออก

จากชามและเคาะกลับผลักดันอากาศออกจากแป้ง ส่วนที่เหลือ 15 นาที

(เวลาที่เหลือสั้นให้เวลาตังที่จะผ่อนคลายทำให้การสร้างได้ง่ายขึ้น)

6. แบ่งแป้งออกเป็น 8 ชิ้น ม้วนแต่ละชิ้นเป็นลูก

7. ส่วนที่เหลือสำหรับ 5 นาทีปกคลุม

8. ม้วนออกไปทรงกลมและ วางลูกในถาดอบ (ที่มีแป้งโรยบาง ๆ )

9 พักแป้งให้ขึ้นอีกครั้ง ประมาณ 30-60. นาที หรือจน 2 เท่า

10. นำเข้าอบที่ 210C นานประมาณ 15-20. นาที

และนำสูตรกับพวกเขา มันเบาและอ่อนนุ่มและนุ่มมากว่าขนมปังใด ๆ พบว่าสูตรจะใช้ยีสต์แห้ง

ใช้ยีสต์สด ยีสต์แห้งทำงานอย่างสมบูรณ์แบบที่ดีและง่าย

ยีสต์มันเป็นสิ่งที่มีชีวิตอยู่และเป็นไปได้ที่จะฆ่ามันเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำอุ่นเท่านั้น อุ่นที่จะปลุกมันขึ้นมาและเริ่มต้นการทำซ้ำ, (น้ำร้อนจะฆ่ามันและฆ่าขนมปัง) น้ำตาลและได้รับมันไป สูตรอาหารส่วนใหญ่ไม่ได้เรียกร้องให้น้ำตาล และให้มันเป็นความหวานที่ลึกซึ้งมีความสุขเช่นเดียวจริงๆ l ยีสต์

สูตรต้องใช้เวลาบางส่วน แต่มีมูลค่ามัน ไม่แน่ใจว่าที่คุณคลุกแป้งอย่างละเอียดเป็นเวลา 10 นาทีหรือมากกว่านั้น ยังมั่นใจว่าคุณร่อนแป้งและแนะนำอากาศด้วยวิธีนี้ ขั้นตอนเหล่านี้เป็นกุญแจสำคัญทั้งเพื่อการผลิตขนมปัง

ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเเพิ่มเติมที่นี่

http://eatlikeagirl.com/2009/09/30/week-7-at-the-market-a-recipe-for-blaas/

ขนมปังสูตรดั้งเดิม

admin • 2017/10/31


Previous Post

Next Post

%d bloggers like this: