รวมหลากหลายขนม ชวนน้ำลายสอ พร้อมสูตรการทำขนม


ขนมปังจืด

  
ส่วนผสม

แป้งขนมปัง. 3 ถ้วย

ยีสต์. 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำร้อน 2 ถ้วย. (120-130 องศา)
น้ำมัน. 2. ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย. 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ. 2 ช้อนชา
แป้งไม่ได้ฟอก. 3/2. ถ้วย
ไข่ 1 ฟอง
น้ำ. 1 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
ในการผสมรวม 3 ถ้วยแป้งข้าวสาลีและยีสต์แห้ง
หลังจากที่คุณได้ผสมแป้งและยีสต์ด้วยกันเพิ่มน้ำร้อนน้ำมันน้ำตาลและเกลือ น้ำของคุณต้องอยู่ระหว่าง 120-130 องศา ผมใช้เครื่องวัดอุณหภูมิลูกอมของฉันเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำของฉันเป็นอุณหภูมิที่เหมาะสม
เปิดผสมและผสมเป็นเวลาหนึ่งนาที
ได้อย่างรวดเร็วเพิ่มแป้งที่เหลือ … หนึ่งถ้วยในเวลาจนส่วนผสมทำความสะอาดด้านข้างของชามและรูปแบบลูก ระวังอย่าให้เพิ่มแป้งมากเกินไป ซึ่งจะส่งผลในขนมปังแห้งยาก
ดำเนินการต่อการผสมประมาณ 3-4 นาที
เบา ๆ มือน้ำมันและแป้งแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่ากัน
หนึ่งในเวลาม้วนแป้งลงบนพื้นผิวที่ทาน้ำมัน ม้วนแต่ละ 12 x 15 รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
เริ่มต้นที่ด้านยาวม้วนให้แน่นขึ้น
ด้านตะเข็บลงเบา ๆ หยิกและเหน็บจบลงภายใต้การเรียวก้อน
วางก้อนบนแผ่นอบ greased เบา ๆ … ตะเข็บลง ใช้มีดเฉือนแนวทแยงมุมท็อปส์ซูก้อน 1/4 “ลึก
ตีไข่ขาวและน้ำด้วยส้อมจนฟอง แปรงท็อปส์ซูและด้านข้างของก้อน ให้ก้อนเพิ่มขึ้นจนกว่าพวกเขาจะเป็นสองเท่าในขนาดที่
สถานที่ในเตาอบอุ่นและเพลิดเพลินกับกลิ่นของขนมปังอบในครัวของคุณ เมื่อก้อนที่มีสีน้ำตาลทองแตะพวกเขาในด้านบนถ้าเสียงกลวง 
ผมชอบที่จะใช้ยีสต์ทันที มันเป็นเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่มีศักยภาพมากกว่ายีสต์แห้งที่ใช้งานและคุณสามารถผสมโดยตรงกับส่วนผสมแห้งของคุณ (ยีสต์แห้งที่ใช้งานทำงานได้ดี แต่จะต้องมีการเปิดใช้งานในนิด ๆ หน่อย ๆ น้ำอุ่นก่อนที่จะถูกเพิ่มเข้าไปในส่วนที่เหลือของส่วนผสม. ถ้าคุณไม่เปิดใช้งานอย่างถูกต้องมันจะมีผลในก้อนของคุณไม่ได้ปรับตัวสูงขึ้นเช่นกัน )
หลังจากที่คุณได้ผสมแป้งและยีสต์ด้วยกันเพิ่มน้ำร้อนน้ำมันน้ำตาลและเกลือ น้ำของคุณต้องอยู่ระหว่าง 120-130 องศา ผมใช้เครื่องวัดอุณหภูมิลูกอมของฉันเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำของฉันเป็นอุณหภูมิที่เหมาะสม
เปิดผสมและผสมเป็นเวลาหนึ่งนาที

ได้อย่างรวดเร็วเพิ่มแป้งที่เหลือ … หนึ่งถ้วยในเวลาจนส่วนผสมทำความสะอาดด้านข้างของชามและรูปแบบลูก ระวังอย่าให้เพิ่มแป้งมากเกินไป ซึ่งจะส่งผลในขนมปังแห้งยาก
มันควรจะมีลักษณะเช่นนี้
เบา ๆ มือน้ำมันและแป้งแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่ากัน
หนึ่งในเวลาม้วนแป้งลงบนพื้นผิวที่ทาน้ำมัน ม้วนแต่ละ 12 x 15 รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
เริ่มต้นที่ด้านยาวม้วนให้แน่นขึ้น
ด้านตะเข็บลงเบา ๆ หยิกและเหน็บจบลงภายใต้การเรียวก้อน
วางก้อนบนแผ่นอบ greased เบา ๆ … ตะเข็บลง ใช้มีดเฉือนแนวทแยงมุมท็อปส์ซูก้อน 1/4 “ลึก
ตีไข่ขาวและน้ำด้วยส้อมจนฟอง แปรงท็อปส์ซูและด้านข้างของก้อน ให้ก้อนเพิ่มขึ้นจนกว่าพวกเขาจะเป็นสองเท่าในขนาดที่
สถานที่ในเตาอบอุ่น (เตาอบความร้อน 375 และอบมัน 2o นาที) และเพลิดเพลินกับกลิ่นของขนมปังอบในครัวของคุณ เมื่อก้อนที่มีสีน้ำตาลทองแตะพวกเขาในด้านบนถ้าเสียงกลวง … พวกเขาจะทำ!
Slice ขึ้นและแพร่กระจายบนเนยบาง mmmm …
ขอบคุณ
http://www.howdoesshe.com/french-bread/
   
    
    
 

ขนมปังจืด

admin • 2015/07/25


Previous Post

Next Post

%d bloggers like this: